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Colorants naturels: faites-vous en utilisant des ingrédients communs

Les colorants naturels sont des substances extraites de fruits, de légumes, d'épices, d'herbes et d'autres substances naturelles, qui peuvent être utilisées de diverses manières. Voyons comment faire des colorants végétaux à la maison à partir d'ingrédients très simples.

Faire des teintures maison pour travailler avec les enfants, préparer des plats originaux, teindre les vêtements, donner une couleur aux savons ou aux produits cosmétiques que l'on fabrique chez soi, en fait, il y a de nombreux usages!

Nous pouvons le faire facilement et non seulement nous économiserons de l'argent, mais nous éviterons également d'acheter des colorants prêts à l'emploi qui contiennent souvent des additifs chimiques ou de mauvais ingrédients d'origine animale.

Lire la suite: Les couleurs sont un poison. SERONS-NOUS LES ÉLIMINER DE NOTRE TABLE?

COULEURS

Selon la couleur dont nous aurons besoin, nous devons utiliser différents ingrédients de base et la méthode d'extraction la plus appropriée. Regardons-le un par un:

VERT

Pour créer un ton vert, nous pouvons utiliser:

  • Épinards : il peut être bouilli d'abord, puis battu dans le mélangeur ou le mélangeur ou vous pouvez extraire sa couleur avant de broyer les feuilles avec un pilon
  • Persil : il peut être écrasé avec un pilon jusqu'à ce qu'il devienne un mélange homogène, ou battu dans le mélangeur ou le mélangeur avec un peu d'eau
  • Mint : comme dans les méthodes ci-dessus
  • Matcha Tea : C'est un colorant pratique car il est prêt à l'emploi, il suffit d'acheter votre variante de poudre
  • Algues : Certaines algues sont particulièrement adaptées à la teinture, par exemple, en mouillant puis en écrasant les algues nori ou directement en utilisant de la poudre de spiruline (mais gardez à l'esprit que ce vert aura des nuances de bleu).


JAUNE

Dans le cas où nous avons besoin d'un colorant jaune, nous pouvons utiliser:

  • Curcuma : La poudre se prête à être utilisée comme colorant tel qu'il est
  • Ananas : peut être broyé ou moulu, en veillant à ce qu'il ne reste pas de morceaux entiers de fibres
  • Poivron jaune : Battre la pulpe sans les graines, passer dans le tamis et cuire la partie cuite pour obtenir un peu plus épais.

ORANGE

Un colorant orange peut être créé à partir de:

  • Colorau : Cet assaisonnement en poudre peut être utilisé facilement pour donner une belle nuance d'orange à ce que vous voulez
  • Carottes : légèrement bouillies dans l'eau bouillante, puis battues
  • Oranges : Vous pouvez soit utiliser leur couenne râpée finement, soit taper la croûte dans un peu d'eau.

ROUGE

Pour atteindre la couleur rouge, nous pouvons utiliser:

  • Fraises : Ce fruit doit être cuit d'abord pendant quelques minutes puis pétri et égoutté pour obtenir seulement le liquide rouge qui s'est formé
  • Tomates : il faut les battre en faisant attention à enlever toutes les graines avant
  • Cerises : retirer les grains et battre les fruits dans le mélangeur ou le mélangeur
  • Poivron rouge : battre la pulpe, enrouler et cuire pour obtenir un peu plus épais.


ROSE

Vous pouvez obtenir un colorant rose en utilisant un mélange de:

  • Chou pourpre et citron : La réaction entre ces deux substances, qui peuvent être mélangées dans un pilon ou des battements, donnera naissance à une rose de type magenta.


VIOLET

Pour obtenir cette couleur, nous pouvons utiliser:

  • Betterave : Ce légume cuit ou cru et battu donne une excellente coloration qui va du violet au vin
  • Mûres ou mélange de fruits sauvages : mélanger les bleuets ou les myrtilles, les groseilles, les fraises, les cerises, etc. pour calibrer la couleur selon l'ombre que vous voulez obtenir en ajoutant plus de framboises, de bleuets, de fraises ou de bleuets. Filtrer ensuite et cuire quelques minutes à feu doux.


BLEU

Si nous avons besoin de bleu, nous avons deux possibilités:

  • Myrtilles : elles doivent être battues, filtrées puis placées sur le feu (bas) pour que le jus soit épais
  • Chou violet + bicarbonate : battre le chou, roucouler, utiliser seulement la partie liquide et ajouter quelques bouchées de bicarbonate de soude jusqu'à ce que la couleur vire au bleu.


MARRON

Les ingrédients parfaits pour faire le colorant brun sont:

  • Café : Vous pouvez utiliser de la poudre finement moulue là où vous en avez besoin
  • Cacao : La poudre de cacao demi-amère sert également de colorant alimentaire.


NOIR

Si vous avez besoin d'un colorant noir, choisissez:

  • Charbon: La poudre de ce supplément naturel est de couleur foncée et peut également être utilisée pour faire des pains et des pizzas dans des couleurs grises / noires
  • Graines de sésame noir : Prenez ces petites graines sombres, puis écrasez-les et réduisez-les en poudre.


BLANC

Le blanc est probablement la couleur la plus difficile à obtenir. Vous pouvez essayer de toute façon en utilisant:

  • Noix de coco : farine de noix de coco finement râpée
  • Sucre : raffiné peut être ajouté dans des cuillères jusqu'à ce que l'effet blanc désiré est atteint.


Comment utiliser des colorants végétaux

Les colorants végétaux que nous préparons chez nous peuvent être utilisés de plusieurs façons:

  • Pour peindre sur papier et / ou sur toile
  • Teindre les tissus
  • Pour donner de la couleur aux savons et autres produits cosmétiques pour la maison
  • Pour préparer des assiettes colorées (p. Ex., Faire des gnocchis et d'autres pâtes colorées)
  • Pour donner de la couleur aux gâteaux et biscuits
  • Pour préparer des macarons
  • Décorer les oeufs durs
  • Faire des pâtes faites maison pour les enfants à modéliser

Bien sûr, si vous souhaitez utiliser ces colorants dans la cuisine, vous devez prêter attention à la dose et au colorant à choisir dans les différentes recettes que vous préparez, pour éviter que le goût de ce que vous préparez ne soit affecté négativement par le goût du colorant naturel utilisé .

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