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Les fruits et légumes peuvent devenir de la poudre alimentaire à faible coût

Les bonnes idées sont toujours les bienvenues. L'un d'entre eux est FoPo Food Powder, un projet conçu par un groupe d'étudiants dont le but est de contribuer à la lutte contre le gaspillage et la faim dans le monde. L'idée originale est venue de Kent Ngo, un étudiant en génie mécanique, qui a formé une équipe avec d'autres étudiants en nutrition: Via Jarolimkova, Lizzie Cabisidan, Ada Balazy et Gerard Marin et leur aspect humanitaire répondent bien à ce que le Nations Unies ( ONU ): 1, 76 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année .

FoPo est fabriqué à partir de fruits et légumes, déshydratés et en poudre, sans perte significative de qualités nutritionnelles, en profitant des minéraux, des vitamines, des fibres .

Ambitieux? Peut-être, mais valide, nécessaire et très intéressant.

Ils pensaient pouvoir profiter des fruits déjà à la fin de la «vie» . Beaucoup de fruits sont jetés à la poubelle, car ils sont déjà à moitié malaxés, mûrs, cassés. Les conditions exigées par les marchés, pour la vente, ne les acceptent pas et ne les abandonnent pas. Cependant, ces aliments sont toujours bons, sains et, s'ils sont bien traités, peuvent servir de complément à la nourriture de nombreuses personnes.

Les fruits utilisés pour rendre FoPo, inadaptés au marché, sont achetés à bas prix, directement auprès des producteurs ou des détaillants. Les pertes, matérielles et financières, sont grandement réduites.

Selon ses créateurs, FoPo augmente la durée de vie utile des fruits et légumes jusqu'à deux ans et maintient entre 30 et 80% de sa valeur nutritive . Trois saveurs de la poudre sont déjà disponibles: la banane, la mangue et la framboise, et ont la perspective d'intégrer également l'ananas dans cette liste. Le produit est présenté dans des emballages, tels que des croustilles et peut être ingéré pur ou mélangé avec des jus, des yaourts, de la crème glacée ou même, incorporé dans des recettes de gâteaux, avec de la farine. Il est certain que de nombreuses nouvelles recettes apparaîtront au fur et à mesure que le produit sera disponible, mais les inventeurs prétendent que le produit peut même être vendu à bas prix à des organisations non gouvernementales qui soutiennent des programmes de lutte contre la faim.

FoPo fait maintenant partie d'un projet pilote aux Philippines, y compris le soutien du gouvernement local et de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ( FAO ).

Lire aussi: DECHETS ALIMENTAIRES: LE CANADA VEND DES ALIMENTS «NATURELLEMENT IMPERFECTS»

Source de la photo: facebook.com

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