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Janvier 2015: les aliments de saison

Vitamines B complexes.

Et puis nous commençons une nouvelle année, et avec elle tous les objectifs sont renouvelés. Que ce soit pour vous qui voulez commencer un nouveau régime, un régime plus sain, ou pour vous qui savez que la santé ne peut pas attendre et que chaque jour est le jour pour manger d'une manière équilibrée. Nous avons déjà parlé de l'importance de manger des aliments de la saison et ensuite nous donnerons quelques-unes des principales indications des aliments de cette période de l'année, plus propices à la consommation, plus nutritifs, plus économiques également.

Courgettes

Ce fruit est originaire du continent américain, du Pérou au sud des États-Unis. Il appartient au même groupe de melon, de concombre, de citrouille, entre autres - cucurbitaceae - en plus d'appartenir au genre des citrouilles. Les courgettes doivent être récoltées en vert.

Parmi ses plus grands avantages, nous avons le fait d'être faible en calories, avoir beaucoup de niacine et de vitamines du complexe B.

Pour bien choisir les courgettes, choisissez des fruits plus fermes, pelez sans imperfections et très lumineux, d'une longueur maximale de 20 cm. Si elles sont plus petites, elles seront encore plus douces et riches en saveur.

Si vous choisissez d'acheter des courgettes dans les supermarchés ou les magasins d'alimentation doivent être emballés et réfrigérés. Note importante: il doit être complètement sec, car la présence de liquide indique que la nourriture n'est plus propre à la consommation. Le manche du fruit aide à le garder plus longtemps.

Recette avec courgettes

Lasagne végétarienne aux courgettes. Cliquez ici pour voir d'autres recettes de lasanha vegetariana.

Ingrédients

10 feuilles de lasagne

3 courgettes moyennes

300 g de provolone râpé

Un litre de sauce béchamel blanche (recette ci-dessus)

3 cuillères à soupe de parmesan râpé

20 fleurs de courgettes (facultatif)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

une gousse d'ail

sel au goût

Couper les courgettes en tranches d'environ un demi-centimètre (pas trop mince ou trop épais) et les faire revenir dans une poêle à frire antiadhésive avec l'huile d'olive et la gousse d'ail entière. Porter les feuilles de lasagne à ébullition dans de l'eau salée et égoutter.

Répartir une coquille de béchamel sur un réfractaire et disposer les feuilles de lasagne en alternance avec les courgettes et leurs fleurs lavées et tranchées, le provolone et le parmesan râpé. Faire d'autres couches jusqu'à la fin des ingrédients et enfin la sauce au parmesan et les fleurs à l'épinette.

Autre nourriture de janvier

Cupuaçu

La famille du cacao est un stimulant des défenses naturelles du corps, en plus de renforcer le corps contre les infections. diminue la tension artérielle, augmente la libido, abaisse le LDL (mauvais cholestérol) et de nombreux avantages pour la peau et les cheveux. Il est extrêmement riche en antioxydants, provoquant la diminution du taux de cholestérol dans le corps et l'amélioration de la fonction cérébrale, tout en neutralisant les radicaux libres. Riche en vitamines B, A et C.

Figue

Il est riche en potassium, calcium, phosphore, cuivre et fer et est indiqué pour le traitement de maladies telles que les maladies du foie et de la vésicule biliaire . Il a une action digestive importante, antioxydante, laxative, cicatrisante et apaisante, ce qui est très important pour combattre les cas de constipation, d'épuisement physique, de stress, de pharyngite, de bronchite et de crampes d'estomac. La figue est également anti-inflammatoire, combattant les infections de la peau.

Graviola

Il combat la constipation et aide à perdre du poids, grâce aux fibres qui aident à réguler l'intestin et à diminuer l'appétit. En outre, il lutte également contre le diabète; soulage la douleur rhumatismale; aide à traiter les maux d'estomac tels que l'ulcère et la gastrite; diminue l'insomnie et abaisse la tension artérielle.

Tout est un délice, n'est-ce pas? Alors commençons l'année avec saveur et santé, en profitant du meilleur que la nature a à nous offrir à chaque saison de l'année :)

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Source de la photo: freeimages.com

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