Tout Sur La Vie Saine!

Le maïs: un allié en santé! Voir ICI tous les avantages

Le maïs est une céréale de la famille des Poaceae, cousine du blé, de l'avoine et du riz - son nom scientifique est Zea mays . Depuis 7 000 ans, le maïs a été dans l'alimentation humaine occupant un espace très important, en particulier dans les populations latino-américaines, région d'où il provient.

On connaît le maïs domestiqué, les grains gras, les rondelles et les jaunes et quelques autres types, régionaux mais, il y en a beaucoup d'autres, colorés, indigènes, de graines créoles. Le maïs qui est produit est un hybride obtenu par la sélection de meilleurs cultivars, les plus grandes plantes, qui ont donné plus d'épis, peut-être le plus vieux de tous parce que leur domestication remonte à au moins 7 mille ans.

Le maïs est-il bon pour qui?

Le maïs est une céréale sans gluten, riche en fer et autres minéraux, avec un amidon facile à digérer et des aliments convenant à tous les âges, sans restriction. C'est une source importante d'acide folique et de vitamine B1, avec des fibres saines qui ralentissent l'absorption des sucres et améliorent le système d'évacuation, ce qui en fait aussi un aliment détoxifiant .

Avec ces qualités, le maïs convient au régime alimentaire des personnes intolérantes au gluten, aux femmes enceintes, allaitantes et aux patients en convalescence.

Les pommes de terre de maïs, ou bouillies, sont utilisées dans les régimes de convalescence parce qu'elles sont faciles à digérer, nutritives et réconfortantes. Ils conviennent également comme nouvel aliment pendant le processus de sevrage des nourrissons.

Les caractéristiques du maïs en tant qu'aliment sont liées à son action régulatrice des graisses (à la fois sur leur consommation, ou élimination par le tourteau fécal, comme action secondaire des fibres végétales, comme dans la régulation de sa production par le foie), dans la lutte contre le diabète tension artérielle équilibrée, régimes contre l'obésité, problèmes de rétention d'eau et pathologies qui produisent des spasmes du côlon.

Photo - Maïs Crioulo, une richesse humaine

Qu'y a-t-il dans le maïs?

Le maïs est un aliment riche en minéraux, en acides aminés, en protéines et en fibres digestives importantes pour la consommation humaine. Dans 100 g de maïs en grains il y a 353 kcal / 1475 kj et, en détail:

● Eau 12, 5 g
● Glucides 75, 1 g
● Sucres 2, 5 g
Protéine 9, 2 g
● Matières grasses totales 3, 8 g
● Total des fibres 2 g
● Sodium 35 mg
● Potassium 287 mg
● Fer 2, 40 mg
● Calcium 15 mg
● Phosphore 256 mg
● Magnésium 120 mg
● Zinc 2, 21 mg
● Cuivre 0, 31 mg
● Sélénium 15, 50 microg
● Vitamine B1 0, 36 mg
● Vitamine B2 0, 20 mg
● Vitamine B3 1, 50 mg
● Vitamine A 62 mg
● Vitamine C 0 mg

Le maïs est un aliment riche en acides aminés requis par notre alimentation - ils contiennent tous les acides aminés connus à l' exception de la lysine et du tryptophane.

En santé, le maïs est un allié

La plante entière est curative et de chacune de ses parties nous pouvons faire des remèdes qui ont leurs indications dans les traitements pour le tube digestif (estomac, intestins et côlon), pour les os, les reins et le système cardio-vasculaire.

A partir des cosses de maïs, le thé est fait pour soulager les problèmes rénaux, les infections urinaires, lutter contre l'enflure et la rétention d'eau.

A partir des poils de maïs on prépare du thé qui est puissant comme diurétique.

La farine de maïs est utilisée comme cataplasme curatif pour les problèmes de peau, qui agit comme anti-inflammatoire dans les plaies, les ecchymoses, les furoncles et les douleurs rhumatismales. Aussi avec de la farine de maïs, finement moulu, il fait un bon peeling pour nettoyer la peau.

L'huile de maïs est saine dans la cuisine et comme émollient pour la peau, aidant dans les processus de guérison, d'hydratation et de récupération de la peau sèche pour être riche en vitamine E.

Mais ... le maïs devient gros?

C'est la question qui afflige le plus tous ceux qui ont du mal à prendre du poids ou qui luttent pour perdre du poids et qui cherchent un régime miracle qui les aidera . Eh bien, je dois vous dire une chose: tout grossit si vous exagérez, bien sûr!

Dans le cas du maïs, il s'agit d'un aliment riche et facile à digérer et, s'il est mangé correctement, il ne fera que grossir s'il y a une exagération dans la quantité quotidienne. Cependant, gardez à l'esprit que je parle ici de maïs non transformé et non de maïs en conserve ou transformé - parce que, dans ces cas, les engraisseurs sont les additifs qui entrent dans la transformation industrielle du maïs (sucre, glucose, etc.) ou en excès de sel. Donc, si vous devez utiliser du maïs en conserve, lavez-le bien avant afin de réduire l'effet de l'accumulation d'additifs de conservation.

Eh bien, il n'est pas nécessaire de se rappeler que si vous ajoutez à votre maïs, les graisses et les sucres, bien sûr, ceux-ci auront une plus grande capacité à contribuer à votre augmentation de volume, non?

Recettes de maïs

Curau, pamonha, crème de maïs, grains de maïs, jus de maïs vert ... sans oublier la recette la plus simple, et peut-être la plus délicieuse, qui est la pointe cuite dans de l'eau bouillante et servie sur l'épi de maïs peu de sel C'est merveilleux!

Et le pop-corn, le déjeuner idéal pour les enfants?

Avec de la semoule de maïs, de la farine de maïs ou de la canjiquinha, nous pouvons faire beaucoup de choses délicieuses, du couscous paulista au gâteau de semoule de maïs, en passant par la polenta et les craquelins de maïs faits maison, les bâtonnets de maïs.

Mais soyez prudent lors de l'achat de semoule de maïs ou de semoule de maïs, soyez conscient d'un triangle écrit sur l'emballage, ce qui signifie transgénique . Donner la préférence, si vous le pouvez, aux produits biologiques.

Voir les recettes:

POPCORN, SI SANTÉ POURQUOI? 5 recettes sucrées et salées

LA MEILLEURE RECETTE DU LIQUIDIFICATEUR FUBÁ BUBBLE

CUPCAKES RECETTES: SANS GLUTEN, VEGAN ET FRUITS SECS

UNE FANÁ BROA DE CANJICA POUR LE PETIT-DÉJEUNER

Particulièrement adapté pour vous:

15 HUILES VÉGÉTALES PRÉCIEUSES POUR LA SANTÉ ET LA BEAUTÉ

SÉPARER LES GRAINS ET LES GRAINES DE SAUCE: PROS ET CONS

Recommandé
Qui se souvient de l'époque où il n'y avait pas de four à micro-ondes? Sans cette commodité, même les plats préparés devaient être chauffés au four - cela a pris environ 15 minutes. Mais alors la science moderne et la technologie nous ont apporté le four à micro- ondes , qui peut chauffer la nourriture rapidement - en 30 secondes ou quelques minutes. Il a même
Le parquet fédéral (MPF) a tenu hier ( 26 ) une audition publique sur les impacts qui en résulteront, pour les droits indigènes, et pas seulement, sur l'application du PEC 215 récemment approuvé à la Chambre des députés. Le PEC 215 transfère de l'exécutif au Congrès l' attribution de terres autochtones , d'unités de conservation et de territoires restants de Quilombola. Il devrait
Y a-t-il une limite d' intervention dans la nature ? Où est la limite de cette interférence? Récemment, ce sujet a été discuté aux États-Unis après l'émergence d'animaux sauvages blessés. L'un des cas était une femme Elk qui est apparue avec une blessure ouverte sur sa queue dans le parc national de Yellowstone , la plus grande réserve de faune aux États-Unis et un site du patrimoine mondial par l'Unesco. Les autorit
Buru-Newsdans ses sujets recommande toujours une alimentation saine . Cela signifie que nous apprécions un régime équilibré dans lequel les aliments frais sont utilisés, car les produits industrialisés contiennent des conservateurs, ainsi que du sodium et de l'excès de sucre, entre autres substances nocives pour la santé. La pre
Bateaux monstres , meganavios qui vide les océans et propage la surpêche . Greenpeace en a identifié une vingtaine et parmi les plus destructeurs de la flotte européenne, cinq Espagnols, cinq Hollandais, deux Allemands et d'autres venant de pays comme la Lituanie, la France, le Portugal, la Suisse, le Danemark, l'Angleterre et la Pologne. De
Radio EBC a interviewé Carlos Rossin, ingénieur civil et directeur du développement durable chez PwC Brasil, pour expliquer une étude réalisée par l'Union des entreprises de nettoyage urbain (Selur) et PwC qui vise à analyser les services de nettoyage urbain des municipalités brésiliennes , afin d'évaluer les défis et le respect des propositions définies par la Politique Nationale des Déchets Solides . Selon Rossi