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Soupe à l'oignon: 5 recettes pour tout le monde!

Hmmm ... la soupe à l'oignon est délicieuse! L'odeur est incroyable et ils disent que faire de la soupe à l'oignon, respirer votre vapeur, aide à décongestionner les voies respiratoires pour tous ceux qui ont un rhume ou une sinusite . Avec le froid qui arrive, une sopinha tombe trop bien!

Apprenons comment faire différentes recettes avec cet ingrédient de base que tout le monde a à la maison: l'oignon.

1. Soupe à l'oignon (super simple - authentique)

Cette recette est légère et ne porte pas de crème sure. C'est très simple à faire.

Ingrédients

1 tasse
1 ail
1 verre de lait
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
750 ml d'eau
2 cuillères à soupe de beurre
Sel au goût
1 cuillère à soupe de persil / odeur verte

Méthode de préparation:

Mettez l'eau à chauffer, mais ne faites pas bouillir. Pendant ce temps, mettez l'oignon à brunir.

Lorsque l'oignon est doré, placez l'eau chaude dans la poêle où se trouve l'oignon.

Casser l'amidon de maïs dans le lait et ensuite placer le mélange dans la casserole où le bouillon d'oignon est déjà.

N'arrête pas de bouger. Gardez le feu bas et vous remarquerez que le bouillon va commencer à épaissir.

Après avoir haché l'odeur verte et le persil, placez-les dans la poêle.

Enfin, mettez du sel au goût.

Regardez la vidéo de la recette:

2. Soupe à l'oignon (crémeuse et aux herbes)

Ingrédients

4 oignons

400 ml de crème

75 ml d'eau

2 feuilles de laurier

2 gousses

Sel, poivre-poivre, poivre, origan et thym au goût

Mode de préparation

Coupez les oignons grossièrement. Mettez un fil d'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les oignons jusqu'à ce qu'ils se fanent.

Ajouter les assaisonnements, sauf le sel.

Ensuite, ajoutez la crème, l'eau et le sel jusqu'à ébullition.

Si vous préférez, vous pouvez fouetter la soupe dans le mélangeur.

Regardez la vidéo de la recette:

Note: avec toutes les épices qu'il met, il n'avait même pas besoin de soupe de légumes:

3. Soupe à l'oignon (recette végétalienne)

Cette recette provient de Vegan's Kitchen

Ingrédients

4 gros oignons blancs

2 ignames moyennes, hachées

2 gousses d'ail, grandes hachées

1/2 tasse de vin blanc

1 cuillère à café de paprika fumé

Sel

Poivre du Royaume

Persil haché pour la garniture

Huile d'olive

700 ml d'eau

Mode de préparation

Hacher l'oignon en fines tranches. Faites chauffer une grande casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et placez l'oignon.

À feu doux, laissez les oignons caraméliser naturellement, environ 30 minutes, remuez de temps en temps.

Quand ils sont bien caramélisés, séparer un quart des oignons et le reste saute avec l'ail. Ajouter le vin et remuer jusqu'à évaporation complète.

Ajouter l'igname, mettre l'eau et couvrir. Lorsque l'igname est tendre, battre la soupe dans le mélangeur.

Remettre dans la poêle, ajouter les oignons qui ont été réservés et assaisonner avec le paprika fumé, le poivre noir et le sel.

Servir sur du pain italien rond avec une ficelle d'huile d'olive et du persil pour décorer.

4. Soupe à l'oignon

Ingrédients

1 litre de bouillon d'oignon - apprendre à faire le bouillon d'oignon

6 oignons émincés

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de farine de blé

100 g de fromage gruyère râpé

Tranches de pain italien

Mode de préparation

Dans une poêle, faire griller le pain avec de l'huile d'olive.

Dans la même poêle ajouter le beurre et l'huile et faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien flétris, mais pas rôtis.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Ajouter le bouillon lentement, en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Laisser cuire 2 minutes.

Placez la soupe dans des tasses réfractaires individuelles, avec une tranche de pain sur la soupe et le fromage sur le pain.

Cuire au gratin et servir ensuite.

Regardez la vidéo de la recette:

5. Soupe à l'oignon (avec du pain rassis)

Cette soupe peut être très légère si vous faites quelques ajustements car elle ne prend pas de lait et le bouillon est fait à partir de l'oignon lui-même. Un autre avantage de cette recette est qu'elle réutilise du vieux pain, qui irait à la poubelle, pour épaissir la soupe, ce qui est beaucoup plus sain que d'utiliser du lait ou de la crème sure.

L'astuce ici est de faire dorer le pain dans l'huile d'olive et de distribuer le bacon, si vous préférez. Remplacer également le beurre avec de l'huile de coco. Beaucoup plus sain.

Ingrédients

2kg d'oignons avec pelure

2 miches de pain

2 gousses d'ail, tranchées

100g de beurre

100 ml de vin blanc sec

100g de bacon frit en cubes

50ml d'huile d'olive

100g de fromage râpé

Jus d'un citron

Sel et poivre

Mode de préparation

Battre le pain avec l'ail dans le mélangeur, raser une partie du zeste de citron et mélanger. Réservez-le.

Retirer la racine des oignons et laver très bien avec les pelures, mettre dans une casserole avec 2, 5 litres d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Retirer et réserver le bouillon qui doit être bien doré.

Retirer les pelures et trancher les oignons.

Dans une casserole profonde, déposez l'huile d'olive et le beurre. Ajouter les oignons et faire sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient très flétris et dorés

Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Ajouter le vin et ensuite le pain. Remuez bien.

Ajouter le bouillon de la cuisson et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Servir en ajoutant du citron et du fromage.

Regardez la vidéo de la recette:

Il est très facile de faire de la soupe à l'oignon. Et bon marché, parce que s'il y a une chose que tout le monde a à la maison, c'est l'oignon, n'est-ce pas?

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