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10 avantages de la farine d'amande et comment l'utiliser

La farine d'amande contient beaucoup moins de glucides et de nutriments que la farine de blé blanche et a un goût plus sucré et offre de nombreux avantages pour la santé. Dans ce contenu, la farine d'amande sera présentée comme une alternative saine à nos recettes et à faire partie de notre nourriture.

Le

  1. Comment est faite la farine d'amande?
  2. Propriétés nutritionnelles
  3. 10 avantages de la farine d'amande
  4. Comment utiliser la farine d'amande
  5. Où acheter de la farine d'amande?
  6. Comment faire de la farine d'amande à la maison

1. Comment la farine d'amande est-elle fabriquée?

La farine d'amande est faite d'amandes moulues. Le processus consiste à placer les amandes dans l'eau bouillante pour enlever la peau.

Ensuite, il est broyé et tamisé jusqu'à l'apparition d'une fine farine.

2. Propriétés nutritionnelles

En seulement 28 g de farine d'amande, les nutriments suivants sont trouvés, avec leurs proportions:

  • 163 calories
  • 14, 2 g de graisse
  • 6, 1 g de protéines
  • 5, 6 g de glucides
  • 3 g de fibres alimentaires
  • 35% de la RDI de la vitamine E
  • 31% de RDI au manganèse
  • 19% de RDI de magnésium
  • 16% de RDI de cuivre
  • 13% du RDI du phosphore

* RDI = Référence d'Apport Journalier

3. 10 avantages de la farine d'amande

  1. La farine d'amande a de nombreux composés liposolubles qui agissent comme antioxydants dans notre corps, empêchant l'action des radicaux libres.
  2. La vitamine E contenue dans cette farine a des propriétés rajeunissantes et régénératrices pour le corps.
  3. Le magnésium, un autre nutriment qui fait partie de la farine d'amande, contribue à la réduction de la résistance à l'insuline, à l'abaissement de la pression artérielle et au contrôle de la glycémie.
  4. La farine d'amande a peu de glucides, beaucoup de bonne graisse et de fibres, ayant ainsi un faible indice glycémique.
  5. C'est une bonne option de repas pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou intolérance au blé, qui ne peuvent pas consommer de la nourriture avec du gluten.
  6. La consommation de farine d'amande aide à prévenir l'augmentation du cholestérol LDL (le «mauvais» cholestérol).
  7. Inclus dans les nutriments de farine d'amande est la vitamine B 2, le phosphore, ce qui rend encore plus sain pour le corps et l'esprit.
  8. Aide à perdre du poids et favorise la sensation de satiété, grâce aux fibres, protéines et graisses insaturées qui font partie de sa composition.
  9. C'est une option de repas faible en glucides et à faible indice glycémique, idéale pour maintenir le poids.
  10. Il a un bon niveau d'énergie car il contient des nutriments tels que le cuivre, le manganèse et la riboflavine et parce qu'il contient une bonne quantité de protéines, étant une bonne option alimentaire pour ceux qui pratiquent des activités physiques ou qui ont besoin de restaurer leur énergie.

4. Comment utiliser la farine d'amande

La farine d'amande peut faire partie de notre alimentation de manière variée, enrichissant les recettes et les repas avec son goût doux et sa valeur nutritive.

Voici une liste de suggestions d'aliments où il est possible d'inclure la farine d'amande comme ingrédient principal ou comme substitut de la farine de blé:

  • Cupcake au chocolat
  • Biscuits sucrés
  • Biscuits au chocolat
  • Macarons
  • Brownie au chocolat
  • Couscous sucré
  • Gâteaux avec des fruits
  • Gâteau aux bananes
  • Gâteau au chocolat
  • Mousse au chocolat
  • Muffin aux bananes
  • Cookie de pluie
  • Pain sucré
  • Crêpe

D'autres alternatives pour consommer la farine d'amande dans notre alimentation peuvent être de la manière suivante:

  • dans les salades
  • sous la forme de farofa
  • comme ingrédient de l'omelette aux légumes
  • saupoudrer sur des plats savoureux
  • ajouter en granolas
  • en utilisant des vitamines ou des salades de fruits
  • ajouter à la recette de chocolat ou de crème glacée

5. Où acheter de la farine d'amande?

La farine d'amande peut être achetée dans les magasins d'aliments naturels, les épiceries, les épiceries, les magasins de céréales et les supermarchés, physiques et virtuels.

6. Comment faire de la farine d'amande à la maison

Le processus de fabrication de la farine d'amande est facile et pratique, suivez les instructions et regardez la vidéo pour voir la recette étape par étape.

INGRÉDIENTS

  • 120 grammes d'amandes (donne la quantité de 1 tasse)
  • 2 litres d'eau

PRÉPARATION

  • Faire bouillir l'eau et retirer du feu
  • Mettre les amandes en coquille, couvrir la casserole et laisser reposer 15 minutes
  • Enlever la peau en pressant chacune des amandes
  • Mettez-les dans une forme et faites cuire, 180 degrés, préchauffé, pendant 3 minutes, pour sécher les amandes
  • Puis écraser les amandes dans le mélangeur ou le processeur

Regardez la vidéo ci-dessous montrant comment faire cette recette.

Vous avez réalisé qu'il est possible d'utiliser la farine d'amande de plusieurs façons, n'est-ce pas?

Maintenant que vous pouvez varier les prescriptions avec cette farine, qu'en est-il d'augmenter le menu, donner un coup de pouce nutritionnel et ajouter une nouvelle saveur aux repas?

En savoir plus sur la farine:

FARINE DE GRAINS DE BICO

BLÉ BLANC FARINE X INTÉGRALE

SAUCE DE MARACUJÁ

FARINE DE LIGNE

FARINE DE RIZ

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