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10 fleurs comestibles et conseils utiles avant de manger

Avez-vous pensé à manger des fleurs? Peut-être que nous n'avons pas encore remarqué, nous mangeons des fleurs oui - les artichauts, le chou-fleur et le brocoli sont des fleurs que nous mangeons normalement et nous ne nous souvenons même pas qu'ils sont des fleurs, mais nous pouvons aussi manger beaucoup d'autres fleurs.

Quelques fleurs comestibles nous avons même dans les jardins et les vases comme des oeillets, des lilas, des roses et des dahlias . Il y a aussi ces fleurs de jardin comme les fleurs de citrouille, la courgette, le chuchu et bien d'autres, à partir desquelles nous profitons toujours des fruits.

D'autres sont ceux qui, parce qu'ils ne sont pas des plantes alimentaires conventionnelles (PANC), nous les appelons des mauvaises herbes. Dans ce rouleau nous avons beaucoup de fleurs que, actuellement nous n'utilisons pas dans la cuisine parce que nous avons oublié que les anciens les utilisaient - dans cette liste ils entrent dans les roses sauvages, quelques acácias, les fleurs d'ipê, le pissenlit, le mal moi et beaucoup d'autres.

Soins nécessaires

Avant de donner une liste de fleurs comestibles, il faut se rappeler que:

1. Vous devriez seulement utiliser pour manger les fleurs que vous connaissez très bien, ce qui est sûr, absolu, qu'elles sont inoffensives. Parce que la nature a des fleurs semblables et certaines peuvent avoir une sorte de toxicité - voir dans l'image ci-dessous une variété de fleurs jaunes qui peuvent être confondues avec le pissenlit ou le mal-moi, par exemple:

2. Ne mangez pas de fleurs qui proviennent de la floriculture ou qui ont été cultivées pour se vendre comme des fleurs, ou qui sont au bord des routes ou même des parcs publics ou des lieux publics - qui peuvent tous être contaminés par des pesticides et des métaux lourds . Bien sûr, la pollution de l'air peut également contaminer les fleurs sur le terrain ou à la maison, mais, bien sûr, le taux de contamination sera plus faible.

3. Toutes les fleurs sont potentiellement allergéniques, donc si elles sont sensibles aux allergies (pollen, pigments, animaux de compagnie) soyez très prudent.

4. Ne mangez que des fleurs bien lavées avec de l'eau pure, afin qu'elles aient le moins de déchets des autres. Rappelez-vous que les fleurs peuvent avoir de petites créatures à l'intérieur. En outre, il existe des différences entre les pétales et les grains, à la fois dans le goût et la composition. Quoi qu'il en soit, mangez juste si vous êtes sûr.

Quelques fleurs comestibles

1. Fleurs d'Ipe

Les fleurs blanches de Tabebuia roseoalba et les jaunes de Handroanthus chrysotichus peuvent être mangées à partir d' ipê . Je sais aussi qu'ils mangent les fleurs de Tabebuia impetigosa, l'ipêe pourpre. D'autres types d'ipê je ne peux pas dire que s'ils mangent les fleurs, cependant, ceux ci-dessus, blancs et jaunes, sont consommés crus ou cuits, en salades, sautés, empanadas ou farofa.

2. Acacia blanc

Robinia pseudoacacia, est également comestible et largement utilisé empanada et a déjà sauvé beaucoup de famille sans ressources, dans les jours de faim

3. Capucin

( Tropaeolum majus ) est largement utilisé dans les salades

4. Pissenlit

( Taraxacum officinalis ) est utilisé dans les salades ainsi que sautés, empanadas ou gelées

5. Bouro Lily

( Hedychium coronarium ) est largement utilisé dans les salades, les mousses, les gelées

6. Vraies violettes

(Viola sp) - gelées, sautés, salades, pains, sirop, liqueur, crèmes glacées et cristallisés à l'état frais. Ne pas confondre avec la violette africaine, s'il vous plaît, c'est une autre plante.

7. Lavande

Des fleurs de lavande (lavande) sont faites des gelées et des bonbons peuvent également être mangés dans sautés et cuits.

8. Hibiscus

Ou aigre ( Hibiscus sabdariffa ) - il y a beaucoup de types d'hibiscus comestibles, mais ici je parlerai seulement du sabdariffa, avec lequel les boissons, les thés, la liqueur et les gelées sont faits

9. Gardénia

(Gardenia jasminoides) et d'autres vrais jasmins peuvent être utilisés dans les gelées, sucrées, aigres ou confites

10. Roses

(Rosaceae) - toutes les roses sont comestibles mais ici je parle de la Rose Bulgare, célèbre pour son huile essentielle, base de parfums et la gelée qui est faite de ses pétales.

Mais n'oublions pas non plus les fleurs du trèfle, les azedinhas, les fleurs de basilic, la roquette, la ciboulette et bien d'autres dont nous pouvons bénéficier dans nos potagers.

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