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10 utilisations différentes pour le zeste de citron

L'utilisation du citron dans la médecine populaire est consacrée dans tous les pays d'origine méditerranéenne et aussi en Amérique latine.

Nous avons déjà parlé du jus de citron, de l' eau citronnée au réveil et du citron dans diverses recettes, et nous parlons ici de la peau de citron et de ses potentialités .

Propriétés curatives du citron

Le citron est un fruit médicinal, nous le savons tous. Aide à prévenir et à améliorer les symptômes de la grippe, le rhume et d'autres problèmes catarrhales, il aide également dans les problèmes gastriques, car il agit sur l'équilibre de la production d'acide de l'estomac et la dégradation des graisses ingérées.

C'est un stimulant hépatique qui aide la vésicule biliaire à rester propre et débarrassée des pierres. Tout cela rend le citron, utilisé dans le jus, frais, pour ne pas perdre sa teneur en vitamines et en minéraux qui, avec la cuisson, se dégradent dans une large mesure.

Mais le citron est également utilisé de diverses manières, dans la cuisine de plusieurs pays.

Maintenant, si le citron que vous utilisez est d'origine organique, ou votre cour, à la fin, un citron qui n'a pas été pulvérisé avec des pesticides de toute nature (ni pulvérisations aériennes prévues pour contrôler Aedes aegypti ), alors vous pouvez également utiliser sa coquille .

Le zeste de citron et ses potentialités d'utilisation

L'écorce de citron, en dehors de son contenu en vitamines et minéraux, est riche en huile essentielle dont la composition chimique - Linalool (alcool); citral et citronellal (aldéhydes); bisabolène, campène, dipentène, limonène, felandren et pinène (terpènes). Cette huile a une utilisation consacrée en aromathérapie pour son action rafraîchissante et apaisante, qui illumine, rafraîchit et stimule l'esprit, peut aider en cas d'apathie et de confusion mentale et, physiquement, soulager les symptômes de la tension prémenstruelle et du stress .

Mais le zeste de citron est également riche en pectine et autres composants et a des propriétés détoxifiantes (il favorise l'élimination des toxines par le foie et les reins, réduit la toux abdominale produite par la fermentation et la production de gaz, nettoie le foie, favorise la digestion, combat la constipation, renforce le système immunitaire, alcalinise le sang) a une action antiseptique, abaisse la tension artérielle par "fluidification du sang", combat la nervosité et a un effet antitumoral (son utilisation peut aider à réduire les tumeurs établies). Ce sont les usages consacrés en médecine populaire des pays méditerranéens pour tout le citron et particulièrement pour son écorce.

Pour cuisiner, utilisez seulement la partie jaune, orange ou verte du citron (la couleur de la peau varie, n'est-ce pas?), Car la cuisson de la partie blanche de l'intérieur de la peau laisse un goût amer qui n'est pas agréable.

10 utilisations pour le zeste de citron

1. Thé dépuratif

Idéal pour détoxifier, purifier et éliminer les toxines de votre corps, le thé de zeste de citron que vous faites dans la proportion de 1 litre d'eau bouillie et la peau de deux citrons. Vous pouvez prendre soit infusé (jeter les pelures râpées ou hachées dans l'eau bouillie, éteindre le feu, claquer pendant 10-15 minutes et prendre chaud ou froid) ou décoction (faire bouillir les pelures, ou des citrons entiers, brisés en quartiers, dans 1 litre d'eau pendant 15 minutes, coar et boisson). Cela va du goût (car la connaissance diffère, à coup sûr) et du besoin (ce que vous voulez que le citron fasse à votre corps puisque, bouillir, il perd de la vitamine C et bien d'autres mais potentialise l'utilisation de la pectine).

2. Peau de citron confite

C'est savoureux et même en bonne santé, malgré le sucre. La recette est facile:

* Couper en lanières la peau de 10 citrons
* Passer les lanières, pendant 2 minutes, dans l'eau bouillante, laisser refroidir et répéter la procédure 2 fois de plus
* Faire un sirop de sucre et laisser mou, sans brunir
* Ajouter les zestes de citron au sirop de sucre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient secs.
* Retirer du feu, séparer la bande et laisser sécher sur un papier

3. Huile aromatisée

Mettez un zeste de citron, coupé dans une bouteille d'huile d'olive. Laisser macérer quelques semaines dans un endroit sombre. L'huile d'olive aromatisée conservera de nombreuses propriétés de l'huile essentielle du citron et de tout son arôme, qui commencera à composer ses salades. Le temps de macération dépendra du goût que vous cherchez à obtenir - essayez-le!

4. Déodorant écologique pour les environnements

Faire bouillir la peau de 2 citrons dans un demi-litre d'eau, avec 3 brins de romarin frais (ou une bonne poignée de romarin sec) et une cuillerée de vanille (fraîche ou d'extrait). Laisser refroidir, filtrer et transférer dans un pulvérisateur à main. Conserver au réfrigérateur car cette préparation ne contient aucun agent de conservation qui empêche l'action des champignons. Si le liquide s'embue ou crée des grumeaux, jetez-le. Utilisez à volonté!

5. Gardez le sucre brun frais

Pour que la cassonade ne s'agglutine pas, râpez un peu de zeste de citron dans le pot.

6. Sucre avec saveur

Pour 2 ou 3 tasses de sucre ajouter l'écorce d'un citron râpé. Bien mélanger et laisser sécher une heure dans le pot fermé. Le zeste de citron libère son huile essentielle qui sera absorbée par le sucre. Ce mélange donnera un nouveau "tchans" à vos recettes sucrées.

7. Pour adoucir les coudes et les talons

La peau sèche des talons et des coudes peut être très désagréable. Mélanger 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé, quelques gouttes de citron et une cuillère à café de bicarbonate de soude, faire une pâte et utiliser comme un gommage avant de se laver (laver bien que l'huile essentielle de citron est photosensible et peut tacher le peau en contact avec la lumière et provoquant de graves coups de soleil). Vous pouvez également l'utiliser avant de vous coucher et l'enlever le lendemain.

8. Nettoyage du four

Pour nettoyer le four, mettez un citron râpé dans une casserole, allumez le four pendant un moment jusqu'à ce qu'il se réchauffe. Cette utilisation neutralise les odeurs, désinfecte et aide à éliminer la graisse des parois du four. Peut être utilisé dans un four à gaz, électrique ou à micro-ondes, à condition que le récipient utilisé soit adapté à chaque type. Évitez les récipients métalliques qui réagissent avec l'acide citrique.

9. Absorber les mauvaises odeurs du réfrigérateur

Mettez un demi- citron dans le réfrigérateur et il absorbera les mauvaises odeurs. Vous pouvez également utiliser le zeste râpé d'un citron dans un pot en plastique.

10. Blanchir les ongles

Si vos ongles sont jaunis par la cigarette ou utilisez des émaux, frottez-les avec un morceau de zeste de citron et retournez à leur couleur naturelle, devenant ainsi plus sain.

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Source d'informations et photos: La Bioguia

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