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12 avantages de BEAN AZUKI et 5 recettes délicieuses

Tout le monde sait que le Brésilien adore les haricots . Bien que le Brésil concentre environ 4 000 types de grains différents, selon la base de données Embrapa, la plupart des gens ne varient généralement pas beaucoup.

Cependant, l' expérience de différents types de nourriture peut être une expérience plutôt saine. Par exemple, avez-vous entendu parler des haricots azuki ? Originaire de la région de l'Asie et de l'Himalaya, il est largement utilisé dans la cuisine japonaise .

Il a une couleur rougeâtre et de très petits grains et a le nom scientifique de Vigna Angularis .

Ses propriétés nutritionnelles sont très intéressantes: elles aident à réguler le taux de sucre et de cholestérol, à agir comme diurétique et à fournir des protéines à l'organisme. Mais les avantages ne s'arrêtent pas là.

Avantages des haricots azuki

Pour la santé des os

Le haricot azuki est riche en zinc, en cuivre et en magnésium, des nutriments essentiels à la santé des os. Les propriétés nutritionnelles des haricots azuki peuvent également aider à la prévention des maladies osseuses, telles que l'ostéoporose;

Pendant la grossesse

Le haricot azuki contient de l'acide folique, un élément essentiel et obligatoire pour les femmes enceintes, en particulier au premier trimestre de gestation. L'acide folique aide à prévenir les problèmes dans le tube neural du fœtus - le système nerveux primitif du bébé - qui peuvent entraîner des cas d'anencéphalie et de spina bifida;

Comment detox

La présence d'un minéral appelé molybdène, qui existe dans diverses parties du corps humain, mais se concentre principalement dans le foie, fait de la fève azuki une excellente source détoxifiante ;

En perte de poids

Le haricot azuki est un aliment riche en protéines et a tendance à se rassasier facilement, pour être facile à absorber. De plus, il a peu de calories. La demi-tasse du grain a seulement 150 calories;

Pour développer la masse musculaire

Les protéines sont largement utilisées par les athlètes pour favoriser le gain musculaire et les haricots azuki y sont riches;

Dans le contrôle et la prévention du diabète

Les haricots azuki ont un faible niveau de fermentation et sont faciles à digérer . Cela signifie qu'il s'agit d'un régulateur important de la circulation du glucose dans le sang et qu'il peut aider à la prévention et au contrôle du diabète.

Facilite la digestion

En raison de sa composition élevée en fibres, les haricots azuki aident également à prévenir les maladies digestives, car elles stimulent les mouvements péristaltiques du corps pour absorber la nourriture.

Lutter contre la constipation

Pour les raisons ci-dessus, on peut dire que vos fibres aident à lutter contre la constipation, en évitant d'autres problèmes intestinaux;

Pour la santé du coeur

Le potentiel de la fève azuki à digérer est également important pour aider les niveaux de cholestérol. En outre, le potassium présent dans les grains aide à détendre les vaisseaux sanguins et réduit la pression sur le cœur.

Lutter contre l'hypertension

Pour les raisons ci-dessus, le haricot azuki évite également de graves problèmes comme l'hypertension artérielle et réduit les risques d'accident vasculaire cérébral;

Aide à la bonne santé des reins et combat les calculs dans la vésicule biliaire

Étant un aliment diurétique, les haricots azuki stimulent le bon fonctionnement des reins et empêchent l'accumulation de liquides, évitant ainsi les problèmes de calculs dans les vésicules et les calculs rénaux.

Contre l'anémie

Les haricots Azuki contiennent environ 2, 3 mg de fer pour chaque tasse (115g) de cet aliment cuit. Pour que l'organisme puisse mieux absorber le fer contenu dans les aliments d'origine végétale, il est nécessaire de le consommer avec de la vitamine C (brocoli, tomates crues, agrumes, etc.).

Recettes avec des haricots azuki

Maintenant que vous connaissez déjà les avantages de cette nourriture si intéressante, pourquoi ne pas essayer certaines recettes? Vérifiez ci-dessous 5 idées à faire à la maison.

1. recette de base de haricots azuki

Dans cette vidéo, vous verrez comment faire un haricot azuki alléchant. Rappelez-vous que les grains doivent être trempés pendant 12 heures avant la préparation, mais la façon de faire est très similaire à celle des haricots communs.

2. Salade de haricots azuki

Le grain est si polyvalent qu'il semble bon même sur la salade. Dans la recette de la nutritionniste Magda Roma, vous vérifiez comment faire une salade de haricots avec du couscous et du tofu . Le résultat est une salade colorée et savoureuse.

3. Bombe végétalienne

Qu'en est-il de mettre ensemble du petit riz, du riz brun et des haricots azuki ? La recette de Vegan Doctor est un excellent ajout, en plus d'être une excellente source de protéines et de fibres.

4. Zenzai

Dans le froid, un peu de pudding va très bien . Profitez des températures basses pour essayer ce zenzai, un bouillon de fèves sucrées japonaises. Pour ceux qui aiment la cuisine orientale est également une bonne demande.

5. Anko

Voulez-vous rencontrer un autre brigadier? Faites cette recette. Anko est une sorte de pâte de haricots au romarin, un plat traditionnel de la cuisine asiatique.

Profitez de votre repas!

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