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12 recettes pour brochette végétarienne pour le barbecue

Fatigué d'aller aux barbecues et de finir sans même manger une brochette, non? Ah, tes problèmes sont terminés! Au prochain barbecue, préparez vos brochettes végétariennes et mettez-les sur le barbecue. En plus de tuer jalousement vos amis carnivores, ils voudront sûrement faire l'expérience de leur alternative saine, colorée et délicieuse. Cela peut même vous convaincre de rejoindre le groupe: soyez végétarien!

Nous allons montrer comment chaque ingrédient est préparé séparément . Vous pouvez les préparer, assembler les brochettes et les apporter au barbecue dans un récipient fermé pour que vous y arriviez, mettez-les sur le gril. Ou prenez les fruits et légumes sans la brochette et placez-les sur le gril en assemblant les brochettes plus tard. Peut-être que c'est la meilleure option si vous ne connaissez pas la taille du barbecue. Si vous faites le barbecue végétarien dans votre propre maison, il sera encore plus facile de vous organiser. Succès garanti

1. Pêches

Si vous n'êtes pas habitué à des recettes de fantaisie, cela va sembler absurde, mais les pêches peuvent être grillées en quelques minutes sur le gril . C'est un délice, il suffit de les couper en tranches épaisses et mettre sur la brochette. Ils peuvent être appréciés en dessert, ou pour ajouter une touche de raffinement à votre salade ou pour être placés dans un mélange de fruits ou même une brochette de fruits, de légumes, de tofu et de champignons. Utilisez votre imagination et votre goût pour combiner les ingrédients de la brochette végétarienne .

2. Ananas

Couper l'ananas en rondelles d'une épaisseur d'au moins un demi-centimètre. Graisser la surface de chaque tranche avec un peu d'huile d'olive et cuire sur le gril pendant quelques minutes des deux côtés. Vous trouverez que l' ananas constitue un bon accompagnement au tofu, car il enseigne diverses recettes orientales.

3. Oignon

Les oignons peuvent être préparés sur le grill, mais avec quelques conseils. Avant de les mettre sur la grille, peler, couper en deux et faire bouillir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, faites-les cuire directement sur la grille, en brossant l'huile d'olive avant, pendant quelques minutes et en tournant avec précaution afin qu'ils ne se cassent pas. Pour faire des brochettes, il est préférable d'utiliser des oignons entiers et petits. Faites cuire dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes et placez-les sur des brochettes, saupoudrez d'un peu d'huile d'olive avant de les faire griller.

4. Tomate

Les tomates sont également belles sur le gril . En plus de les mettre dans la brochette, vous pouvez aussi simplement les couper en deux et les placer directement sur le barbecue avec la partie de l'écorce vers le bas. Au bout de quelques minutes, tournez-les pour qu'ils soient bien rôtis. Assaisonner avec les herbes (basilic, origan, persil et ciboulette) hachées et arroser d'un fil d'huile et de sel. Mhmmmmmmm

5. Tofu

Avant d'être grillé, le tofu doit être laissé au repos pendant au moins une demi-heure dans une marinade à base de sauce soja, d'huile d'olive et d'herbes, selon votre goût. Il est conseillé d'utiliser la sauge hachée, la feuille de laurier, le romarin ou l'origan. Ajouter à la marinade une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ou une pincée de sucre brun pour rendre le tofu croustillant . Le tofu, coupé en tranches, peut être placé directement sur le gril, ou coupé en petits morceaux pour être mis en brochettes, en alternance avec des tomates, des poivrons, des ananas, des oignons ...

6. Seitan

Le seitan, comme le tofu, peut être grillé en tranches ou coupé en morceaux et combiné avec des légumes pour préparer des brochettes . La première étape de votre préparation est, comme le tofu, la marinade, qui peut être faite avec la combinaison de vin blanc, de vinaigre de cidre de pomme, de jus de citron et d'une pincée de poivre noir. Le seitan devra se reposer dans la marinade pendant environ 45 minutes avant d'être grillé.

7. Champignons

Les champignons sont un autre type de nourriture pouvant être cuit au barbecue, pour proposer une variété dans le menu carnivore classique du barbecue . Une fois lavés et nettoyés, les champignons (les cèpes sont les plus appropriés) doivent être laissés au repos dans une marinade d'huile d'olive, de poivre noir, de sel et de persil haché. Ils sont ensuite placés sur le grill pendant quelques minutes et servis chauds. Ils peuvent être coupés en morceaux et mélangés avec du tofu ou du seitan ou dans la préparation de brochettes mélangées à d'autres légumes.

8. Pommes de terre

Pour faire de délicieuses pommes de terre grillées, coupez-les en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur et versez-les avec de l'huile de curry assaisonnée en mélangeant simplement les deux ingrédients dans un verre et en remuant. Mettez-les directement sur le gril. Ou placés longitudinalement pour qu'ils collent, si vous voulez faire une brochette. Toujours tourner, d'une façon ou d'une autre, pour bien cuisiner. Le feu doit être faible sinon ils brûlent. Après la saison de sel, le romarin, qui est l'épice qui correspond le mieux aux pommes de terre, et un brin d'huile d'olive .

9. Aubergine

Couper l'aubergine en tranches fines sans les éplucher et les laisser reposer à l'intérieur d'une grille de pâtes pendant au moins une heure couverte de sel, de sorte qu'ils perdent le goût amer. Placez l'égouttoir sur un bassin profond, car les aubergines perdront de l'eau. Laisser mariner dans l'huile d'olive assaisonnée de menthe et d'ail haché pendant au moins deux heures et les placer sur la brochette. Si elles sont placées directement sur la grille, elles peuvent coller, dans ce cas, les tourner avec précaution pour qu'elles ne se défassent pas.

10. Courgettes

Ils n'ont pas besoin d'une préparation spéciale avant d'être grillés sur le gril. Il suffit de les couper circulaires ou longitudinales, de les graisser légèrement avec de l'huile d'olive des deux côtés et de les placer sur le gril ou la brochette pendant quelques minutes. Vous pouvez faire une brochette en les mélangeant avec l' aubergine, le tofu et tout ce que vous préférez.

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11. Asperges

Une fois les asperges nettoyées et coupées (enlevez les parties dures à environ un centimètre du fond), placez-les sur le grill pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et croustillantes. Ensuite, arroser d'huile d'olive, de sel et de citron.

12. Poivrons

Même les piments sur la grille ont une saveur particulière . Comparé aux autres légumes, il faut plus de temps pour se préparer. Mettez-les entières sur le gril et tournez toujours jusqu'à ce que la coquille soit brune, presque brûlée. À ce stade, retirez-les du feu et laissez refroidir. Puis secouez-les avec vos mains et enlevez toutes les graines. Avec vos mains, les couper en lanières et les mélanger dans l'huile avec le poivre, la menthe, le sel et l'ail haché.

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