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2017 est l'année des aliments sains et violets

Quand il s'agit de la tendance alimentaire, il est difficile de savoir qui est vraiment la mode. Pour les plus attentifs, certains détails comme le comportement du marché, le choix des chefs lors de la préparation de quelque chose à la télévision et les ingrédients soudains sur les rayons des supermarchés peuvent avoir une grande signification. D'ici 2017, de grands signes montrent que la tendance gastronomique est axée sur les aliments pourpres.

En outre, on s'attend à ce que la consommation de viande diminue davantage, puisque la préférence générale sera de tout remplacer, de l'origine animale à l'origine végétale . Rien de plus normal, après tout, les goûts évoluent avec la conscience. Avec cela, il est prévu que dans quelques années la consommation effrénée de tout type de viande diminuera jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus.

Pour que nous puissions suivre les tendances alimentaires et gastronomiques de l'année prochaine d'une manière consciente et saine, il est juste de faire attention aux possibilités suivantes:

Purple Foods

Les légumes violets sont en hausse et devraient être encore plus importants l'année prochaine. Extrêmement riches en antioxydants, les légumes pourpres sont capables de prévenir et de traiter le vieillissement prématuré, en plus de renforcer le système immunitaire. À titre d'exemple, au moment de faire la foire chercher chou-fleur pourpre, açaí, asperges pourpres, betterave et céréales comme le maïs. Ils vont garantir les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme, en plus de donner une touche exotique à la coloration.

La viande peut être remplacée par le jacquier

Jaca est l'un de ces fruits qui impressionne par la taille et la beauté de la forme. Sa texture dynamique permet de l' utiliser comme substitut de viande idéal . Il existe plusieurs méthodes de préparation que vous pouvez choisir pour les plats que vous allez assembler. Un moyen simple est de faire cuire pendant 3 minutes des morceaux de jaca vert puis de les faire sauter avec votre assaisonnement préféré (ail, oignon, curry et autres) pendant qu'ils déchiquettent. Le résultat sera très similaire à la viande râpée, et bien sûr, beaucoup plus savoureux.

Algues

Les algues sont de plus en plus évidentes dans la cuisine occidentale, et ce n'est pas une coïncidence. Ils sont riches en minéraux et protéines, et sont complètement exempts de gluten ou de graisses . En outre, ils ont des quantités extrêmement faibles de calories. Autrement dit, vous pouvez consommer des algues crues ou cuites et tout type de plat . Certaines algues, comme Nori, seront proéminentes, précisément à cause de la coloration pourpre de certaines espèces.

Sauces et assaisonnements

Les condiments faits maison seront le complément idéal pour l'année prochaine. A titre d'exemple, certaines sauces que nous sommes déjà habitués (comme le tahine), peuvent être préparées à la suite des observations gastronomiques. Pour ce faire, on peut choisir d' utiliser du sésame noir au lieu d'une pâte d'ail blanche . Il est également possible d'innover sans crainte, comme dans l'exécution et la préparation d'une sauce aux graines de chia enrichie de saveurs de piri-piri moulu.

Pâtes renforcées

Les masses, en général, restent généralement à l'arrière-plan, généralement parce qu'elles sont peu nutritives et contiennent des quantités importantes de gluten . Mais pour sortir de ce piège, il est possible de préparer des pâtes alternatives de pois chiches, de lentilles ou encore de quinoa. Une astuce consiste à préparer vos propres pâtes avec des lentilles, ajouter une sauce de chou-fleur pourpre et saccadé déchiqueté. Dans la cuisine, il suffit d'avoir de la créativité.

En règle générale, plus important que la tendance des couleurs végétales, la question est toujours de choisir des aliments sains et faits maison . Le conseil est d'éviter à tout prix les aliments industrialisés, précisément à cause de la quantité élevée d'éléments nocifs pour la santé (il y en a tellement, mais seulement du sodium dont les effets sur le corps sont dévastateurs, conservateurs, colorants, arômes et arômes artificiels). Aussi, demandez toujours l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de la santé avant d'opter pour un nouveau régime.

Bonne année 2017!

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