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3 recettes de salade différentes

Salades crues, salades vertes, salades saines, salades simples ... pour l'été, la quantité de recettes salées ne suffit jamais, car on veut les manger tous les jours, soit parce que la chaleur nous fait faim ou détoxifier ou même perdre du poids ou rester en forme : salades, salades et salades.

Et ne tombez pas malade, nous avons sélectionné 3 recettes de salades différentes, faciles à préparer, qui prennent des ingrédients légers et sains, mais en même temps prennent du temps pour que personne n'ait faim après un repas .

1. Salade de riz noir

photo: oggi.it

Avez-vous pensé aux différents types de riz que la nature nous donne et nous mangeons toujours la même chose? Ceci est une recette avec un type de riz très sain, le riz noir, également connu sous le nom de riz sauvage .

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 250gr de riz noir
  • 120gr de pois surgelés
  • 200gr de courgette
  • 120gr de radis
  • 30gr de câpres
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 brin de menthe
  • 1 brin de marjolaine
  • 1 brin de basilic
  • sel et poivre au goût

Façon de faire

Lavez les câpres et les herbes (basilic, marjolaine et menthe) et battez tout dans un robot culinaire avec des gousses d'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtenir une crème douce.

Porter les petits pois congelés à ébullition dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes ou comme indiqué sur l'emballage, égoutter et mettre de côté.

Laver les radis et les courgettes et couper tout en cubes de la même taille, mais gardez-les séparés.

Prenez la courgette avec les petits pois à déguster dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 7-8 minutes. Pendant ce temps, cuire le riz à la dent, égoutter et égoutter sous un jet d'eau froide pour bloquer la cuisson et assaisonner avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Transférer le riz dans un bol et assaisonner avec la sauce faite d'herbes aromatiques, les petits pois avec les courgettes, les radis et l'huile d'olive extra-vierge pour assaisonner avec du sel et du poivre.

Mélanger tous les ingrédients pour répartir et servir uniformément.

2. Salade de super quinoa

photo: ethicsdeal.com

Le quinoa est une pseudo-céréale très polyvalente qui peut être utilisée dans la préparation des salades à la place du riz afin de modifier et d'enrichir le menu des nutriments.

Ingrédients pour une personne:

  • 2 tasses d'eau
  • 1 tasse de quinoa
  • ½ concombre coupé en cubes
  • 1 petit poivron rouge ou jaune, haché finement
  • 3 cuillères à soupe de persil haché grossièrement
  • 4 petits radis, tranchés finement
  • 1 navet haché finement
  • 6 feuilles de bette à carde coupées en fines tranches
  • ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 citrons (jus et zeste)
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • Sel et poivre au goût

Façon de faire

Pendant la cuisson du quinoa (1 tasse) dans de l'eau bouillante et légèrement salée, pendant environ 10 minutes ou comme indiqué sur l'emballage, préparer les légumes, les laver, les couper et les placer dans un bol.

Pendant que le quinoa cuit et égoutté refroidit, préparez la sauce . Mettez l'huile d'olive dans un bol moyen. Râper le zeste de gingembre, d'ail et de citron avec la partie épaisse de la râpe. Coupez le citron en deux et placez votre jus de cocido dans le bol. Ajouter le sel et le poivre. Donnez-lui un bon remue-ménage. Testez et réglez l'assaisonnement.

Une fois que le quinoa est frais, ajoutez-le aux verts et mélangez tout uniformément. Ajouter la moitié de la sauce et goûter. Ajouter le reste de la sauce à votre goût.

3. Salade de pommes de terre aux tomates séchées

photo: giallozafferano.it

Si les pommes de terre séchées et les tomates sont un délice à part, imaginez ensemble!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 800gr de pommes de terre
  • 1 petit verre de tomate séchée
  • 1 oignon violet
  • 80gr de fromage feta grec
  • 1 concombre
  • olives noires

Pour la sauce

  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • origan
  • 1 cuillère à café de miel
  • 3 cuillères à soupe d'eau chaude
  • sel au goût
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • une cuillerée de moutarde
  • poivre au goût

Façon de faire

Prenez les pommes de terre à cuire dans l'eau bouillante avec une gousse d'ail non pelée . Après 30-35 minutes, lorsque les pommes de terre sont cuites, laissez-les refroidir légèrement pour enlever la peau et couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Ne jetez pas l'ail hors de l'eau, mettez-le de côté pour la sauce.

Couper l'oignon violet en fines lanières.

Battre l'huile avec de l'eau tiède, du jus de citron, du miel, de la moutarde et de l'ail dans un batteur, en enlevant la peau jusqu'à ce que tout soit crémé. Mettez le sel et le poivre et réglez la consistance qui doit être celle d'une sauce, en ajoutant plus d'huile ou d'eau chaude pour obtenir une telle consitencia.

Mettre les tranches de pommes de terre sur une assiette, en rangeant les tranches de concombre, les tomates séchées coupées en dés, les rondelles d'oignon et les olives. Mettez la fraise sur le dessus et terminez de placer le fromage feta écrasé avec l'origan et servez-le soudainement ou gardez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de manger.

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