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3 recettes macrobiotiques pour équilibrer avec de la nourriture

Le mot «macro» signifie plus grand, tandis que «bio» signifie la vie, faisant du macrobiotique une philosophie de la vie spirituelle et sociale qui cherche l' équilibre énergétique dans la nourriture et la vie, afin d'harmoniser les environnements et les corps.

Basé sur les philosophies chinoises du Taoïsme et du Yin et du Yang, le macrobiotique croit qu'il y a une source d'énergie dans tout, et ces énergies doivent être équilibrées . Le yin et le yang expliquent aussi que chaque propriété a une énergie différente, même opposée, qui, en s'intégrant, est complète. Le régime macrobiotique, pensant trouver l'équilibre entre la nourriture, cherche à harmoniser ses plats d'une manière saine et énergique .

Après tout, sommes-nous ce que nous mangeons? Une chose est certaine, si nous changeons nos habitudes alimentaires, nous changeons notre perception, nos sens et nos sentiments, il est donc important de prêter attention à ce que nous mangeons .

Depuis que j'ai beaucoup parlé de la théorie macrobiotique, pourquoi ne pas aller à la pratique et apprendre quelques recettes de salade ?

Eh bien, il est important de savoir qu'il est recommandé de laver les aliments 3 fois avant leur consommation, et que la façon de les couper doit être équilibrée .

Salade de carottes et de navets

photo: the7thelement.com

Ingrédients

- 2 cuillères à soupe d'huile de raisin ou de sésame

- 2 carottes

- 2 navets

- 2 cuillères à soupe de table shoyo

gersal

Comment faire

Couper les carottes en forme de fleur: cinq coupes profondes le long de la carotte, symétriquement, et les couper en tranches.

Couper les navets en tranches.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et placez la carotte et le navet, laissez le feu à feu doux pour que la nourriture devienne plus douce. Remuez-le beaucoup. Quand ils sont tendres mais croquants, ajoutez le shoyo, remuez et éteignez-le.

Laisser refroidir, ajouter le général et servir.

Source: receitaculo.com

Salade Cará à la mayonnaise

photo: tastespotting.com

Ingrédients

- 1 concombre

- 2 radis

- 1 personne

1 carotte

- 2 citrons

- 4 œufs

- poivre noir

sel

gersal

huile d'olive

huile

Comment faire

Tout d'abord, prenez le concombre (avec la peau) et passez-le sur une assiette avec du sel de mer. Laisser reposer pendant environ 10 minutes.

Couper la carotte et le concombre en forme de fleur: cinq coupes profondes le long de la carotte, symétriquement, puis râper ou couper en fines tranches.

Couper le radis (avec la pelure) dans la râpe en fines tranches, ajouter une pincée de sel et laisser reposer pendant 15 minutes.

Bien laver, couper en morceaux égaux et mettre quelques gouttes de citron dans l'eau pour le garder blanc et le laisser là jusqu'à ce qu'il bout.
Pour savoir si le personnage est prêt, collez une fourchette et voyez si elle sort facilement.

Mayonnaise aux oeufs durs

Mettez 4 oeufs durs dans un mélangeur et 4 cuillères à soupe de citron.
Assaisonnez avec du poivre, du gersal en mélangeant, ajoutez l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne une consistance de mayonnaise.
Mettez tout dans un récipient et mélangez.

Source: geh.com.br

Riz brun, betterave, racine de lotus et navet

photo: macrofoodeveryday

Lavez le riz 3 fois avant de le faire cuire. Mettez dans l'autocuiseur avec 3x tasses d'eau pour chaque tasse de riz.

Beaucoup utilisent des feuilles de navet marinées. Ce n'est pas très difficile à faire, mais vous pouvez l'utiliser sans le conserver de façon égale - le couper en fines tranches.

La racine de lotus peut également être trouvée plus facilement - quand c'est le cas, placez-le directement sans cuisson. Si vous trouvez la racine entière, placez-la dans la poêle avec de l'huile de raisin et ajoutez un peu de shoyo jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Râper les betteraves sur la râpe.

Attendez que le riz soit prêt et laissez-le refroidir.

Mettez le tout dans un bol et mélangez.

Assaisonnement spécial pour la salade

Une sorte de Tahine maison

Sésame - Faites attention lors de l'achat, l'astuce est que le plus petit, plus savoureux c'est! Lavez et trempez dans l'eau.
Faire griller chaque partie à feu vif, en remuant constamment. Lorsque le sésame commence à sauter et devient doré et malodorant, placez-le dans une forme rectangulaire avec du papier, une feuille pour chaque portion étant grillé pour refroidir et transformé en morceaux.

Double-passer sur le moulin à céréales, ou broyer à la main.

Ajoutez un peu d'eau, de shoyo et de miso avant de servir.

Cela ressemblera à un dossier. Rangez-le dans des pots en verre et avec des couvercles et utilisez-le quand vous voulez assaisonner vos plats.

Source: geh.com.br

Lire aussi:

SALADES EN VERRE POT: GRINGAS RECETTES

3 DIFFÉRENTES RECETTES DE SALADE

GUACAMOLE: LA RECETTE ORIGINALE ET 5 VARIANTS

Couverture de la source de la photo: anhsfoodblog.com

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