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5 alternatives au film de PVC pour conserver la nourriture

Nous vivons dans une société encore excessivement influencée par la culture du jetable, mais il y a beaucoup de petits pas que chacun de nous peut faire pour changer certaines habitudes déjà bien établies. Commencer à changer avec nos choix quotidiens en tant que consommateurs .

Si, par exemple, vous avez l'habitude d'utiliser un film PVC classique pour conserver les aliments, nous proposons quelques alternatives réutilisables pour le remplacer, ce qui aidera à réduire la quantité de déchets générés dans la cuisine.

1. Film de PVC

La plupart des films d' emballage alimentaire disponibles sur le marché sont composés de PVC ( chlorure de polyvinyle ), une matière plastique à base de pétrole . Les films peuvent être recyclés, mais dans tous les cas, ils doivent être évités car ils contiennent des substances plastifiantes qui peuvent aller à la nourriture avec laquelle ils entrent en contact.

2. Conteneurs réutilisables

Parmi les récipients réutilisables disponibles sur le marché, il est préférable de choisir le verre fabriqué . Tous les plastiques ne conviennent pas à la conservation des aliments et, malheureusement, il n'est presque jamais possible de savoir avec certitude quelles substances sont utilisées pour produire l'emballage plastique commun. La question du plastique et de la nourriture est très difficile et encore peu claire.

3. Couvercles en silicone

Depuis un certain temps, les bouchons en silicone, dits « universels », conviennent pour la fermeture de récipients de différents types et tailles et résistants aux hautes et basses températures. Ce sont des couvercles réutilisables qui peuvent protéger hermétiquement les aliments, créant ainsi un «vide». Avant de les acheter, assurez-vous qu'ils sont faits de silicone totalement non toxique et approprié pour la conservation des aliments.

4. Alternative maison

Beaucoup de recettes suggèrent que vous enveloppez ou enveloppez la pâte feuilletée avec le film de PVC ou tout autre plastique transparent pendant la croissance de pâtes ou avant d'aller à d'autres étapes de la recette . Dans le cas des pâtes qui doivent se reposer dans le réfrigérateur, vous pouvez simplement les oindre avec de l'huile et les placer sur une assiette à l'intérieur du réfrigérateur. Dans le cas des pâtes qui doivent rester longtemps, comme celles pour faire du pain ou de la pizza, placez-les dans un bol en verre qui les recouvre d'un linge à vaisselle humide . Ils maintiennent, dans tous les cas, la douceur désirée.

5. Film de Mater-Bi

C'est un film bioplastique qui peut être complètement biodégradable . Développé par Novamonted est le premier film fabriqué entièrement à partir de matières premières végétales qui le rendent complètement compostable . Alors que Mater-Bi ne vient pas au Brésil, bien que l'invention ait déjà quatre ans, des chercheurs de l'Ecole Polytechnique de l'Université de São Paulo (USP) sont en train de breveter une alternative durable pour les films plastiques . Il se compose de deux paquets intelligents et biodégradables : l'un accuse le degré de détérioration de la nourriture et l'autre contribue à prolonger la validité de la nourriture, car il utilise des huiles essentielles de clou de girofle et de cannelle dans sa composition. Les deux sont produits avec de l'amidon de manioc . Cependant, un processus de production à grande échelle n'a pas encore été développé. "Il est nécessaire de créer un mode de production qui puisse répondre aux besoins de l'industrie et transformer le film en un produit compétitif", explique l'ingénieur en alimentation Carmen Tadini, du Département de génie chimique de l'USP.

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