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5 recettes de hamburger aux légumes

Préparer des burgers de légumes à la maison est vraiment simple ! Vous pouvez les congeler et les laisser en cas d'urgence, en évitant de manger des nouilles instantanées transgéniques avec une sauce tomate en conserve remplie de bisphénol A, économiser de l'argent et réduire la litière, en plus d'être une alternative rapide, très savoureuse et saine . seulement pour ceux qui sont végétariens ou végétaliens . Pour la préparation, vous pouvez choisir des légumes ou des légumes et pour paner le hamburger, la farine ou le maïs. Voici cinq recettes . J'espère que vous l'aimez!

1. Burger de lentilles

photo source: www.lentils.ca

Pour 4 burgers:

  • 180 grammes de lentilles cuites
  • huile d'olive extra vierge
  • origan
  • sauge fraîche
  • farine
  • sel
  • poivre

Habituellement, les lentilles n'ont pas besoin de sauce avant d'être cuites. Ensuite, placez-les dans l' autocuiseur, recouvert d'un doigt et demi d'eau non salée pendant 15-20 minutes après le début du bruit de pression, accompagné de quelques feuilles de sauge, qui, en plus de la saveur, fera la les lentilles sont plus digestes, tandis que le sel peut durcir la peau. Une fois que les lentilles sont cuites, fouetter tout dans le mélangeur, y compris les feuilles de sauge et ajouter une cuillère à café d'origan, une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, sel et poivre au goût. Battre tous les ingrédients et transférer le mélange dans un bol. Commencez par ajouter une cuillère à soupe de farine et remuez. Ajouter un peu plus, deux ou trois cuillères à soupe jusqu'à ce que le mélange est facile à travailler avec vos mains. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, former les hamburgers avec les mains et cuire à 180 ° C pendant 20 minutes. Bien sûr, vous pouvez le faire frire aussi, mais les produits de boulangerie sont très bons et plus sains.

2. Hamburger aux haricots

source de la photo: www.cookeatdelicious.com

Pour 4 burgers:

  • 350 grammes de haricots cuits
  • huile d'olive extra vierge
  • persil haché
  • farine de maïs
  • 1 oignon
  • sel et poivre

Pour faire cette recette, vous pouvez utiliser des haricots déjà cuits (350 grammes) ou séchés (180 grammes) qui devraient être cuits après les avoir trempés dans l'eau pendant la nuit avec l'ajout d'une pincée de bicarbonate de soude. Battre les haricots cuits dans le mélangeur ou les écraser avec une fourchette jusqu'à obtention d'une purée. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel et du poivre, une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et le persil haché (frais ou séché). Déposer l'oignon haché et mélanger avec la purée de haricots, avec trois à quatre cuillères à soupe de semoule de maïs jusqu'à ce que le mélange soit bon pour faire les hamburgers avec vos mains. Si elles sont assez fermes, elles peuvent être frites pendant environ cinq minutes de chaque côté, dans la poêle avec peu d'huile ou cuites dans une plaque à pâtisserie graissée ou recouvertes de papier pendant 20 minutes à 180 ° C.

3. Lupin Burger

photo source: www.elfysnacks.com

Pour 4 burgers:

  • 350 grammes de lupins cuits
  • huile d'olive extra vierge
  • graines de fenouil
  • l'avoine
  • farine
  • moitié oignon
  • sel et poivre

Commencez par éplucher et hacher finement les oignons et laissez brunir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes. Peler les lupins et les battre dans un mélangeur ou un mélangeur, en ajoutant deux cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau jusqu'à ce que le mélange soit doux mais pas trop liquide. Ensuite, ajoutez l'oignon haché, une cuillère à soupe de farine d'avoine et une cuillère à café de graines de fenouil. Mélangez tout à l'aide d'une cuillère. Ajouter le sel, le poivre et la farine jusqu'à ce que le mélange ait la bonne consistance. Formez des balles et aplatissez-les avec vos mains. Vaporiser une brosse à l'huile sur les hamburgers et saupoudrer la farine sur le dessus, de sorte qu'ils sont laissés avec une croûte dorée croustillante. Frire dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive ou cuire au four à 180 ° C pendant 20-25 minutes.

4. Burger aux légumes

source de la photo: kblog.lunchboxbunch.com

Pour 4 burgers:

  • 200 grammes de pommes de terre
  • 150 grammes de carottes
  • 50 grammes de courgettes
  • huile d'olive extra vierge
  • romarin haché
  • farine
  • sel et poivre
  • safran

Les légumes dans la préparation de cet hamburger peuvent être cuits à l'eau dans une casserole recouverte d'une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant environ vingt minutes à feu très doux ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Avec l'aide d'un pilon à pommes de terre ou avec une fourchette, écraser avec chacun, puis les mélanger dans un bol, ajouter une cuillère à café de safran et une cuillère à soupe de romarin haché et si vous avez besoin, enfilez la farine pour obtenir un composé plus consistant. Avant de former votre hamburger avec vos mains, ajoutez du sel et du poivre. Passer chacun dans l'huile et la farine et cuire au four à 180 ° C pendant 20 minutes.

5. Hamburger aux pois chiches

source de la photo: vegankitchennuggets.blogspot.it

Pour 4 burgers

  • 350 grammes de pois chiches cuits
  • huile d'olive extra vierge
  • poudre de muscade
  • ciboulette hachée
  • persil haché
  • farine
  • sel et poivre
  • curry

Pétrir les pois chiches avec une fourchette s'ils sont très doux, ou utiliser le mélangeur ou un mélangeur avec un peu d'huile d'olive et ajouter suffisamment d'eau chaude jusqu'à obtenir une purée pas trop liquide. Verser le mélange dans un bol et mélanger le tout avec une cuillère, ajouter les épices (une pincée de muscade et une demi-cuillère à café de curry) et les herbes hachées (quantité au goût). Ajouter le sel et le poivre. Ajuster la consistance du mélange en ajoutant deux ou trois cuillères à soupe de farine. Répartir le mélange en quatre morceaux, cuire les hamburgers et les cuire dans une plaque recouverte de papier pendant 20-25 minutes à 180 ° C, ou les faire dorer dans une poêle avec un fil d'huile.

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Couverture photo de la source: vegankitchennuggets.blogspot.it

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