Tout Sur La Vie Saine!

5 recettes salées sans gluten

Pour ceux qui veulent éviter le blé, que ce soit pour des raisons de santé ou pour perdre du poids, une bonne option est la nourriture qui ne contient pas de gluten .

Le gluten est une protéine d' origine végétale présente dans le blé, l'avoine, le seigle, l'orge et le malt, c'est-à-dire dans presque tous les types de grains, présents dans les pains, gâteaux, pizzas et boissons fermentées. la bière.

Il n'y a aucune étude qui prouve qu'un régime sans gluten est plus sain qu'un régime sans gluten. Mais éviter ou diminuer le gluten pour ceux qui ne sont pas coeliaques est une alternative saine au remplacement du blé .

Voici quelques recettes saines et délicieuses sans gluten .

1. Gâteau de maïs salé sans gluten

Ingrédients
- 4 oeufs entiers
- 200g de beurre non salé
- 2 tasses de farine de maïs
- 1 tasse d'amidon de maïs
- 2 1/2 tasses (thé) de lait
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de sel (dessert)
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte

Suggestion de remplissage:

- 1 courgette italienne (pelée) coupée en tranches

- 100g de cubilles de buffle de buffle
- 1 oignon râpé moyen
- 2 tomates coupées en cubes sans graines
- Parfums, origan et épices au goût

Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur (comme si c'était un gâteau de semoule de maïs ordinaire) jusqu'à obtenir une masse homogène. Réservez-le.
Dans une casserole, mettre l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et ajouter le bolognaise. Assaisonner au goût.
Graisser et incinérer un milieu et de préférence percer au milieu. Verser la moitié de la pâte, ajouter l'oignon haché et les autres ingrédients de la farce et couvrir avec le reste de la pâte. Faire cuire au four moyen, préchauffé de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette soit propre.

2. PAIN DE MAIS ET FUBÁ

Rendement: 12 portions de 150 calories chacune

Ingrédients
1 boîte de maïs vert,
2 oeufs,
1 tasse de lait demi-écrémé,
1/4 tasse d'huile d'olive,
1 cuillère à café de sel,
1 tasse de farine ou de crème de riz,
1 tasse de semoule de maïs,
1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Préparation:
Battre le maïs, les oeufs, le lait, l'huile et le sel dans le mélangeur . Mettre dans un bol et mélanger la farine de riz, la farine de maïs et la levure chimique. Déposer dans une tarte anglaise moyenne, graissée avec de la margarine et saupoudrée de semoule de maïs. Faire cuire au four moyen (180 ° C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes. Sortez-le, attendez-le à fondre et démêler. Couper en tranches et servir.

3. Biscuits salés sans gluten

Ingrédients

1 boîte de riz à la crème (200g)
1/2 tasse d'amidon de maïs
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre (facultatif, sert à laisser le biscuit croquant)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poudre à pâte
2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oeufs
Eau pour donner l'alliage (5 à 6 cuillères à soupe)

Méthode de préparation:

Mélangez les ingrédients secs puis les oeufs et l'huile (moins l'eau) jusqu'à obtention d'un farofa (mélanger avec les doigts). Ajouter l'eau progressivement, toujours lavez la pâte. Il devrait être ferme et homogène et ne devrait pas coller à vos mains ou devenir cassant. Laisser la pâte reposer pendant 20 minutes. Remuez légèrement et étalez la pâte sur une surface farinée de fécule de maïs jusqu'à obtenir l'épaisseur d'un biscuit, du sel et de l'eau. Coupez en carrés ou en triangles et percez la pâte avec le bout d'une fourchette. Préchauffer le four à 180 ° et cuire au four pendant environ 20 minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Servir avec du pâté .

Lire aussi: GUACAMOLE: LA RECETTE ORIGINALE ET 5 VARIANTS

4. Pizza rapide sans gluten

Ingrédients

1 tasse (200g) de farine de riz
1/2 tasse de pépites sucrées
1/2 tasse de paillettes aigres
1/2 tasse d'amidon de maïs
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre peu profond
2 cuillères à soupe de graines de chia ou de graines de lin
1 cuillère à café de cmc (carboxyméthylcellulose) ou de gomme de xanthane (aide dans les pâtes alimentaires sans gluten)
1 cuillère à soupe de levure chimique sèche
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oeufs entiers (jaune sans peau)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
180 ml d'eau

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients liquides. Parlez un trou dans le centre des ingrédients secs et inclure les liquides. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et former une masse homogène. Graisser une forme de pizza et étaler la pâte en lissant avec le dos d'une grande cuillère imbibée d'eau. Cuire au four à 180ºC pour la pré-cuisson, pendant environ 20 minutes. Retirer du four, couvrir avec assez de remplissage de votre préférence, ce peut être la tomate, le muzzarela et l'origan. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu ou que les ingrédients soient dorés.

5. Pain aux patates douces sans gluten

Ingrédients

1 ou 1 et 1/2 tasses de paillettes aigres (voir la consistance de la pâte)
1 oeuf
100g de patates douces cuites
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sel de café
1 cuillère à soupe de poudre à pâte dessert
1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Méthode de préparation:

Pétrissez la patate douce bien cuite, ajoutez l'œuf et mélangez bien. Ajouter le fromage et le sel et bien mélanger. Ajouter l'huile d'olive. Mélangez tout très bien et ajoutez graduellement les pépites, en voyant la consistance des pâtes. Enfin, ajoutez la levure.

Mélanger manuellement jusqu'à consistance lisse et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des doigts et devienne très lisse. Séparez la pâte en petites boules et placez côte à côte d'une manière graissée avec de l'huile d'olive ou doublée de papier beurré. Préchauffer le four à 180 ° C pendant environ trente minutes. La recette donne, en moyenne, 8 petits pains.

Lire aussi:

LE BLÉ CONTIENT DES SUBSTANCES TELLEMENT NOCIVES QUE CERTAINS MÉDICAMENTS

EN SAVOIR PLUS SUR LE GLUTEN ET SA CONSOMMATION

Source de la photo: shutterstock

Recommandé
Bien qu'à première vue, cela semble trivial et évident, la recommandation est d'essayer d'appliquer ces astuces dans les moments difficiles d'anxiété et de stress . En plus de ne rien coûter, ils travaillent pour beaucoup de gens parce que souvent les solutions viennent des choses simples et basiques de la vie. 1. U
"Vous voyez seulement bien avec le coeur, l'essentiel est invisible aux yeux." Voici l'une des citations les plus célèbres tirées du Petit Prince . Maintenant en France est né un parc d'attractions entièrement dédié au célèbre personnage créé par Antoine de Saint-Exupéry. Ce conte p
Ils sont les plus grands animaux terrestres , mais font face à un risque sérieux d'extinction . Connus pour leurs défenses en ivoire, leur énorme tronc et leur taille exagérée, les éléphants sont des insectes fascinants. Il y a peu de gens qui ont l'occasion d'en voir un de près, principalement parce qu'il est très difficile de s'occuper de la domestication de ce géant . Contraire
Le Sénateur Kátia Abreu a pris de l'importance dans les médias, tant brésiliens qu'internationaux, pour une performance controversée: elle est l' un des leaders du lobby du groupe ruraliste , prenant des mesures influentes concernant l'assouplissement des méthodes de contrôle de l' Amazonie . Elle
Marianeira , fruit-de-sabiá, est un arbuste originaire d'Amérique latine, qui se rencontre du Mexique à l'Argentine. Le Brésil a marianeira dans tout ce qui est le coin le plus préservé, dans les frontières de la rivière, principalement. L'importance de cette plante, de beaux fruits dorés , est de nourrir plus de 45 espèces d'oiseaux tout au long de l'année. Mais à pa
Chaque année, la Conférence nationale des évêques du Brésil (CNBB) assume un thème à discuter pendant la période du Carême . La chose principale est que le thème choisi est d'une importance réelle pour la vie des gens . La campagne de cette année a été lancée hier , 10, et a pour thème principal " Maison commune, notre responsabilité " et la devise " Je veux voir le droit de germer comme une source et de diriger la justice qui ne sèche pas ", avec l' accent sur l'assainissement de base , développement, santé intégrale et qualité de vie. Le CNBB a déclaré qu