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Le curcuma et ses extraordinaires propriétés curatives

Le curcuma est une épice indienne orange-jaune qui a été, et est toujours, l'un des ingrédients clés de la cuisine au Moyen-Orient et en Asie du Sud-Est. En raison de ses propriétés bénéfiques et curatives, le curcuma est traditionnellement utilisé dans la médecine ayurvédique d'origine indienne, ainsi que dans la médecine traditionnelle chinoise, en particulier pour sa capacité à combattre les processus inflammatoires dans le corps.

Mais il est maintenant temps pour la médecine occidentale de reconnaître le potentiel de guérison du curcuma, et de plus en plus de nouvelles études émergent qui révèlent ses propriétés extraordinaires. Voyons voir:

Propriété anticancéreuse

Une étude de l'Université de Californie a mis en évidence l'un des composants du curcuma, la curcumine, comme étant capable de bloquer l'action d'une enzyme responsable du développement de tumeurs dans les régions de la tête et du cou. Au cours de l'étude, les patients souffrant de ces maladies ont reçu des comprimés contenant 1000 mg de curcumine. Les résultats ont été évalués par un laboratoire indépendant, révélant que la substance agissait dans la cavité buccale du patient, inhibant l'enzyme cancérigène, ouvrant ainsi la voie à l'utilisation de la curcumine dans le traitement et la prévention de ces pathologies. En outre, une autre étude de l'Université du Michigan a démontré l'importance du curcuma dans l' augmentation de l'efficacité de la chimiothérapie dans les traitements de ces types de tumeurs.

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Propriété antioxydante

Le centre médical de l'université du Maryland présente la curcurmine comme un puissant antioxydant, capable de neutraliser l'action des radicaux libres responsables des processus de vieillissement. Les antioxydants seraient capables de réduire et de prévenir les dommages causés par les radicaux libres. En outre, la curcumine serait également capable de réduire les niveaux de deux enzymes qui provoquent des processus inflammatoires dans le corps.

Propriété anti-inflammatoire

Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma ont été étudiées en profondeur par le Dr Randy J. Horwitz, directeur médical de l' Arizona Center for Integrative Medicine . Dans un article rédigé spécifiquement pour l' American Academy of Pain Management, il décrit le curcuma comme l' un des anti-inflammatoires naturels les plus puissants existant dans le monde. L'efficacité du curcuma a également été étudiée pour son utilisation comme médicament dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde.

Propriété analgésique

Selon Natalie Kling, une nutritionniste et naturopathe spécialiste, le curcuma aurait des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antiseptiques et plus encore. Natalie recommande l'utilisation du curcuma comme supplément, comme un analgésique naturel contre la douleur articulaire. Elle recommande également d' utiliser cet assaisonnement cru dans la nourriture, qui avec sa saveur délicate peut enrichir vos plats avec la couleur et la santé. Voir le premier lien ci-dessous comment utiliser le curcuma dans vos recettes.

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