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Carottes: 10 avantages et raisons de les manger plus souvent

Les carottes sont pleines d' avantages pour la santé . Voici quelques-unes des principales raisons de les manger plus souvent, surtout lorsque nous avons des carottes fraîches et fraîchement récoltées dans notre jardin.

Nous pouvons manger des carottes crues, de la vinaigrette ou des cornichons ou même cuits et assaisonnés avec un brin d'huile d'olive crue, pour obtenir ses divers effets bénéfiques pour la santé.

Ne pas oublier que dans la centrifugeuse, avec des carottes crues, vous pouvez préparer des jus faits maison délicieux et sains.

Avantages de manger de la carotte plus souvent:

1. Améliore la fertilité masculine

Les carottes peuvent améliorer la fertilité masculine et la qualité du sperme. Les chercheurs ont constaté que la consommation de fruits et de légumes oranges ou jaunes, comme les carottes, les melons et les patates douces, peut améliorer la qualité du sperme jusqu'à 10%. Cette recherche a été publiée dans la revue Fertility and Sterility sous le titre «La qualité du sperme par rapport à l'apport en antioxydants dans une population masculine saine», basée sur un travail de l'équipe de Jorge Chavarro, un chercheur américain.

2. Augmenter l'espérance de vie

Une autre étude menée par Li Chaoyang dans le cadre de la troisième enquête nationale sur la santé et la nutrition a évalué 15 000 volontaires sur une période de 20 ans et constaté que les taux d'alpha-carotène dans le sang sont inversement proportionnels au risque de décès. En d'autres termes, la consommation régulière de fruits et de légumes frais riches en antioxydants naturels, comme le carotène présent dans les carottes, aide à prévenir la mort prématurée .

3. Les carottes aident beaucoup dans la lutte contre l'obésité infantile

Des chercheurs de deux universités américaines au Texas et en Caroline du Sud, publiés dans le Journal de l'Académie de nutrition et de diététique, affirment qu'une alimentation équilibrée incluant des légumes à feuilles vertes comme les épinards et le brocoli, Le jus d'orange, comme les carottes et les fruits jaunes comme l'orange, aide à combattre l'obésité chez les enfants, ce qui est essentiel au maintien de la santé des enfants.

4. Les carottes sont saines crues ou cuites

Les carottes sont bonnes pour la santé, crues ou cuites, mais pour différentes raisons. Si vous voulez mieux absorber le bêta-carotène - un précurseur de la vitamine A - trouvé dans les carottes, mieux les manger cuits et assaisonnés avec un brin d'huile d'olive. Le bêta-carotène est plus facilement assimilé par le corps après que la nourriture passe par une cuisson rapide. La vitamine A est liposoluble et donc pour son absorption, il est important d'accompagner le plat d'une graisse saine comme l'huile d'olive extra-vierge.

Cependant, d'un autre côté, en cours de cuisson, certaines vitamines, comme la vitamine C, qui sont sensibles à la chaleur, se détériorent. Donc le meilleur de tous et manger des carottes dans les deux sens, cru et cuit.

5. Les carottes sont favorables à la peau et à la beauté

Certains chercheurs écossais, dans une étude publiée dans la revue scientifique PLoS ONE, ont examiné les habitudes alimentaires de 35 étudiants pendant six semaines. En conséquence, il a été constaté que les personnes qui consommaient régulièrement des fruits et légumes jaunes, rouges et oranges, avec une référence particulière aux carottes et à leur richesse en bêta-carotène, avaient une peau beaucoup plus détendue et rose .

6. Manger des carottes favorise le bronzage

Manger des carottes, et d'autres aliments de couleur orange, contribue à promouvoir un bon bronzage, que beaucoup de gens connaissent. Et c'est parce que les carottes sont riches en bêta-carotène, qui est un stimulant de la mélanine, une substance qui favorise la coloration de la peau et protège contre les rayons ultraviolets.

7. Les carottes sont bonnes à regarder

Les carottes contiennent beaucoup de vitamine A, ce qui est très important pour la santé de la vision, contribuant notamment à aiguiser la vision nocturne et à protéger les yeux . D'autres bons aliments pour les yeux sont la citrouille, le melon et l'abricot.

8. Les carottes aident à combattre le vieillissement

La présence de vitamine C et de bêta-carotène fait des carottes, l'un des légumes particulièrement riches en antioxydants, des substances utiles pour lutter contre les radicaux libres et le vieillissement . En général, manger des fruits et des légumes aide à maintenir la santé et à prévenir les décès prématurés. Parmi les aliments les plus riches en antioxydants sont les fraises, les bleuets, les pitangas, les tomates, les bleuets et les poivrons.

9. Manger des carottes est bon pour l'intestin

La consommation de carottes est recommandée dans le cas de la diarrhée en raison de ses riches vitamines, qui aident à réintégrer le corps, et de la pectine, utile pour le fonctionnement des intestins. Les carottes peuvent être consommées sous forme de purée ou sous forme de jus frais à consommer à température ambiante.

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10. Pour prévenir le cancer du côlon

Des chercheurs de l'Université du Queensland ont étudié les avantages des carottes noires pour prévenir le cancer du côlon . Les polyphénols et les fibres, deux des substances qui existent en abondance dans les carottes noires, seraient la clé des effets antitumoraux de ces légumes. En particulier, les fibres transportant des polyphénols dans le côlon peuvent jouer un rôle préventif contre le cancer dans cette partie du corps.

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