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Annulation de 10 mythes sur le chocolat

Le chocolat est l'un des aliments les plus aimés et aussi l'un des plus discutés, en ce qui concerne ses propriétés plus ou moins bénéfiques pour la santé et le corps . Chocolat amer est la variété de cette nourriture avec la plus haute teneur en cacao, son ingrédient principal qui lui donne le surnom de "Theobroma", dérivation grecque qui signifie "la nourriture des dieux".

Un tel surnom suggestif ne pouvait pas être associé à des caractéristiques négatives, souvent répandues et consolidées par des mythes et des légendes . Essayons de démasquer certains:

1. Le chocolat contient des niveaux élevés de caféine

Contrairement à la croyance populaire, les niveaux de caféine contenus dans le chocolat ne sont pas comparables à ceux trouvés dans une tasse d'expresso, de cappuccino ou de café fait maison. Chocolat amer peut contenir une plus grande quantité de caféine par rapport au chocolat au lait en raison du pourcentage plus élevé de cacao. Ceux qui sont particulièrement sensibles à la caféine peuvent manger, rappelant que le café décaféiné peut également contenir des traces de caféine. Voici un tableau avec les quantités de caféine contenues dans les aliments.

2. La teneur en sucre dans le chocolat provoque une hyperactivité

Quelles sont les causes de l'hyperactivité chez les enfants? Certains chercheurs pensent que l' hyperactivité peut être liée aux habitudes alimentaires des enfants et en particulier à la consommation excessive de boissons sucrées et sucrées. D'autres, à travers des études et des recherches, ont cependant nié cette corrélation.

3. Le chocolat provoque une augmentation du cholestérol LDL

Selon certaines études, le chocolat ne contribuerait pas à l'augmentation du cholestérol sanguin en raison du type spécifique de graisse qu'il contient. Chez certaines personnes, même le chocolat peut agir, même en aidant à réduire les niveaux de mauvais cholestérol dans le sang . A cet effet, le meilleur chocolat reste celui de la variété extra-sombre, en raison de sa forte teneur en polyphénols de cacao.

4. Le chocolat provoque la carie dentaire

Pour protéger nos dents contre la plaque et les caries, il est recommandé de limiter la consommation de sucre raffiné et de bonbons, mais le chocolat amer pourrait être autorisé. Selon une étude menée à l'Université d'Osaka au Japon, le chocolat prévient la formation de plaques et la carie dentaire.

5. L'engraissement au chocolat

Ce n'est pas toujours vrai, parce que le gain de poids dépend de ses habitudes alimentaires. Une étude de grande envergure a toutefois révélé que la consommation de chocolat une fois par semaine sur une bonne alimentation ne peut entraîner aucun gain de poids. Déjà une autre étude a révélé que le chocolat aide à perdre du poids car une substance appelée catéchisée, présente en elle, accélère le métabolisme du corps.

6. Manger du chocolat augmente le stress

Au contraire: selon certaines études, la consommation de chocolat peut contribuer à la diminution du niveau de stress . Chez certaines personnes, le chocolat s'est avéré utile pour réduire les niveaux de production des hormones qui causent du stress lorsqu'elles sont consommées une fois par jour pendant deux semaines.

7. Le chocolat est dépourvu de nutriments bénéfiques

Pure Lie: Le chocolat amer contient une forte teneur en cacao, et est particulièrement riche en polyphénols, un antioxydant en quantité similaire à un verre de vin rouge ou deux tasses de thé vert. Il contient également des minéraux et des fibres végétales .

8. Le chocolat devrait contenir au moins 70% de cacao pour être sain

Quel devrait être le contenu idéal du cacao dans les chocolats amers pour être considéré comme sain? Normalement, un minimum de 70% de cacao est recommandé, mais selon certaines expériences menées par des chercheurs scientifiques, même les chocolats contenant 50% ou 60% de cacao peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, en particulier pour abaisser la tension artérielle .

9. Le chocolat est un aphrodisiaque

Les Aztèques étaient probablement les premiers à croire que le cacao possédait un pouvoir aphrodisiaque, mais il semble que cet effet sur le corps n'ait pas encore été prouvé scientifiquement. Cependant, le cacao et le chocolat peuvent améliorer l'humeur et réduire le stress, ce qui peut nous rendre plus enclins à sortir ensemble.

10. Le chocolat provoque l'acné

Le chocolat et l'acné sont-ils liés? Selon les experts des pages du Journal de l'American Medical Association, chez la plupart des patients, l' alimentation ne jouerait aucun rôle dans le traitement de l'acné, tout comme de grandes quantités de chocolat ne seraient pas liées à son aggravation.

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