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Zone Diet - Menu, conseils importants et contre-indications

Le régime de zone est un régime de régime créé par le biochimiste américain Barry Sears, qui est devenu très célèbre dans les années 1990, mais est suivi et apprécié même aujourd'hui. Comment fonctionne ce régime? Qu'est-ce qu'il est possible de manger et quelles sont ses contre-indications possibles?

Le régime de zone est un système assez complexe de perte de poids basé sur les théories biochimiques de Sears qui visaient initialement à traiter le diabète de type 2 ou les patients atteints de maladies cardiaques, mais a noté que les avantages de ce régime pourraient aussi aider à perdre du poids. augmentation de l'énergie. Comment? Agir sur le plan hormonal avec un régime pensé pour être ad hoc .

Ceci est un programme de nutrition recommandé pour ceux qui veulent augmenter leur performance physique, mais en même temps prendre soin d'une alimentation saine.

Faites-nous savoir quels sont les principes sur lesquels repose le régime alimentaire.

COMMENT ZONE DIET FONCTIONNE

La première chose à savoir sur le régime alimentaire de zone est ce que Sears entend par «zone». Ce terme peut suggérer à tort que c'est un type de régime qui provoque une perte de poids dans une zone particulière, une zone spécifique du corps. Mais en fait, cela n'a rien à voir.

La «zone» en termes pharmacologiques est la quantité de médicament juste nécessaire pour être efficace. Selon Sears, le médicament que nous avons par excellence est de la nourriture, et nous devons l'utiliser comme un médicament en fonction des types posologiques, de la quantité et des périodes «d'administration», dans le but d'atteindre le plus haut niveau de santé psychophysique .

La "zone" est donc la condition idéale dans laquelle notre organisme peut travailler au maximum de son efficacité.

C'est un régime qui ne se soucie pas des calories, mais considère qu'il est important de réguler la production d'hormones.

Spécifiquement avec la bonne nourriture, on peut stimuler la production d'eicosanoïdes, des hormones qui améliorent le métabolisme et la fonctionnalité du corps.

Ce régime spécifie une proportion précise de l'apport quotidien de macronutriments, de glucides, de protéines et de graisses à répartir dans chaque repas dans les pourcentages suivants: 40% de glucides, 30% de protéines et 30% de matières grasses.

Il est également essentiel de connaître les aliments qui stimulent l'insuline et réduisent la consommation d'insuline. Sears rapporte que la nourriture la divise en favorable, défavorable ou limitée en fonction de l'index glycémique qu'ils ont.

Plus précisément, la méthode mise au point par Sears permet de produire de l'insuline en quantité optimale pour que le métabolisme du corps soit pleinement exploité.

Quant aux glucides, voici leur subdivision:

Glucides favorables

  • Tous les légumes - sauf les pommes de terre, la citrouille, la carotte, la betterave
  • tous les fruits sauf la banane, la mangue, la papaye, la pastèque, le cacao, les raisins secs, les dattes séchées et les figues sèches
  • l'avoine
  • vin rouge (avec modération)

Les glucides à limiter

  • céréales et dérivés (pain, pâtes, riz, etc.)
  • jus de fruits
  • fruits et légumes précédemment exclus

Glucides à éviter

  • bonbons industriels
  • boissons alcoolisées
  • boissons sucrées, boissons gazeuses, boissons industrialisées

Pendant la journée, afin de maintenir une production hormonale stable, la nourriture est divisée en 3 principaux repas principaux, plus 2 collations (qui doivent également respecter la proportion de nutriments), dont l'une est inhabituelle, c'est-à-dire qu'elle doit être fabriquée une demi-heure avant le coucher. Il est également essentiel dans ce régime de ne pas passer plus de 5 heures sans manger.

Ce régime devrait également être associé à: des suppléments d'oméga 3, l'activité physique et le contrôle quotidien du stress (utile pour réduire le cortisol).

LE SYSTÈME DE BLOCKS

Les plus difficiles dans ce régime sont les calculs à faire pour comprendre comment structurer son propre régime alimentaire qui est personnalisé en fonction de la masse maigre de l'individu et la question d'avoir un style de vie plus ou moins occupé ou sédentaire.

Les besoins alimentaires de chaque personne sont déterminés à partir du calcul des protéines quotidiennes, mais il est évident que d'autres éléments nutritifs doivent également être pris en compte, selon le schéma des soi-disant «blocs» conçus par Sears.

Chaque bloc est composé de 3 microblocs représentant les 3 macronutriments (protéines, glucides et graisses).

Le miniblock des protéines est estimé à 7 grammes, celui des glucides à 9 grammes, celui des lipides à 3 grammes.

Alors que les collations consistent en un seul bloc, les repas principaux sont faits de plusieurs blocs, selon les caractéristiques de la personne qui suit le régime.

Les protéines nécessaires sont calculées selon le schéma suivant

Masse maigre en kg x indice d'activité physique.

De cette façon, on atteint la quantité de protéines en grammes. Celui-ci est ensuite divisé par 7 (chaque bloc de protéines est en effet égal à 7 g), obtenant ainsi le nombre de blocs requis par jour.

Vous ne pouvez pas descendre en dessous de 11 blocs pour éviter que le régime soit très hypocalorique.

C'est un système un peu compliqué et pas facile à comprendre par une personne qui décide soudainement de faire un régime donc il est toujours préférable de compter sur un professionnel si vous voulez essayer de perdre du poids en faisant le régime de zone.

Alternativement, il existe un calcul plus simple des éléments nutritifs à faire en utilisant la paume: Chaque repas doit être fait avec des aliments qui contiennent suffisamment de protéines qui tient dans la paume de la main; glucides correspondant à deux fois la quantité de protéines si du groupe de la quantité favorable ou égale (d'une part) si du groupe des hydrates de carbone limités.

En bref, les bases du régime de zone sont:

  • Divisez chaque repas en 40% de glucides, 30% de protéines, 30% de matières grasses
  • Consommez 3 repas principaux et 2 collations (une de celles-ci, une demi-heure avant le coucher)
  • Ne restez jamais plus de 5 heures sans manger
  • Faire le petit déjeuner dans une demi-heure après le réveil
  • Choisir des aliments à faible glycémie
  • Réduire les graisses saturées
  • Pour faire face au stress
  • Faire de l'activité physique modérée
  • Intégrer oméga 3

ZONE DIET: QUOI MANGER

Le régime de zone permet de manger différents aliments, et d'une importance fondamentale sont les fruits et légumes qui doivent être consommés en grandes quantités pour assurer que l'insuline est progressivement stimulée sans pics ou chutes. Très important est également l'apport de protéines qui doivent provenir principalement de la viande blanche, du poisson, des œufs et des légumineuses. Les hydrates de carbone, cependant, sont très limités en raison de leur index glycémique, tandis que les graisses sont préférables à l'origine végétale comme l'huile d'olive, les noix ou l'avocat. Certains aliments sont interdits ou fortement limités dans ce régime. Ils sont des bonbons, des céréales et d'autres produits à haute glycémie comme les pâtes, le riz, le pain, les céréales raffinées, mais aussi les graisses saturées, la caféine et l'alcool. Donc, pour récapituler, les aliments recommandés sont:
  • Légumes (légumes en général, sauf les pommes de terre, les courges, les carottes et les betteraves)
  • Fruits (sauf les très doux comme les bananes, les figues, les raisins)
  • Viande blanche
  • Poisson
  • Oeufs
  • Légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches, etc.)
  • Huile d'olive
  • Noix, noisettes
  • Avocat
  • Huile de poisson

Les aliments inacceptables ou strictement restrictifs sont:

  • Pâtes
  • Pain
  • Riz
  • Céréales raffinées
  • Sucre
  • Bonbons
  • Jus de fruits
  • Boissons alcoolisées
  • Réfrigérants
  • Caféine
  • Fromages gras
  • Viande rouge

RÉGIME DE LA ZONE, CARDIO

Comme nous l'avons dit, le régime de zone est un type de régime à personnaliser en fonction des caractéristiques individuelles de chaque personne.

Il est prévu à travers un schéma "bloc" qui suit un ratio 40:30:30 de glucides, de protéines et de graisses qui n'est pas facile à faire seul sans l'aide d'un professionnel.Cependant, voici un exemple de menu d'un jour de ceux qui suivent ce régime:

  • Petit déjeuner: yaourt, fruits frais ou secs
  • Merenda: fruits frais de ceux autorisés, œuf dur, yogourt, jambon maigre ou ricotta fraîche ou similaire.
  • Déjeuner: poitrine de poulet avec des légumes cuits mélangés ou une salade assaisonnée avec de l'huile et du vinaigre
  • Dîner: poisson avec salade ou légumes, tofu ou omelette avec d'autres légumes. Vous pouvez ajouter des céréales comme l'avoine, l'orge, etc.
  • Déjeuner: (une demi-heure avant le coucher): fruits frais autorisés, yaourt, œuf dur, jambon maigre, poitrine de dinde ou ricotta fraîche.

CONTRE-INDICATIONS

La Diète de Zone est hyperprotéique et peut donc emporter, surtout si elle dure longtemps, tous les inconvénients d'une alimentation très déséquilibrée en faveur des protéines, en particulier en surchargeant les reins et le foie, ce qui peut causer des problèmes dans ces organes.

En outre, la plupart des nutritionnistes s'accordent à dire que ce régime, en plus de ne pas être correct sur le plan nutritionnel, n'est pas très efficace, et beaucoup croient que la théorie hormonale du Dr Sears n'est pas corroborée.

RÉGIME DE LA RÉGION, LIVRE

Cependant, si vous voulez creuser plus profondément dans ce régime, il ya le livre disponible en portugais The Point Z. Le régime Barry Sears Zone . Le livre est un best - seller parce que l'auteur est connu comme «gourou des étoiles». En plus de Madonna et de l'acteur Steven Seagal, les athlètes nord-américains de natation suivent leur régime alimentaire. Le livre a toutes les informations nécessaires pour tous ceux qui veulent suivre le régime alimentaire et est très recherché en particulier pour les athlètes ou les personnes qui cherchent à atteindre une bonne performance physique et mentale en plus de perdre du poids.

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