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Régime Dukan: comment ça marche et quoi manger dans les 4 étapes

Les livres « Je ne peux pas perdre de poids » et « La méthode illustrée Dukan », de Pierre Dukan, étaient de véritables phénomènes de vente au Brésil. L'auteur a même été expulsé de la collégiale des médecins français, au motif que son régime alimentaire causait un déséquilibre alimentaire.

Dans les pays brésiliens, la méthode est devenue plus connue sous le nom de « régime protéiné ». C'est parce qu'il libère 72 protéines et 28 légumes, classant le sucre et les bonbons comme les grands méchants. Ce retrait complet des glucides et des graisses du menu place la création de Dukan dans la catégorie des régimes restrictifs. Selon Sophie Deram, docteur en endocrinologie à l'USP, l'élimination complète d'un élément ou d'un autre du régime caractérise une agression corporelle.

Qu'est-ce que le régime Dukan?

Tout simplement, la protéine est le meilleur ami de la diététicienne, tandis que les graisses et les glucides sont les grands méchants.

Certains principes de l'alimentation sont:

- Parce qu'il est plus difficile à digérer, la protéine reste dans le corps plus longtemps, provoquant une sensation de satiété .
- Exactement parce que le corps doit travailler plus dur pour effectuer la digestion des protéines, ce processus brûle les graisses, ce qui diminue l'apport calorique.
- D'autre part, les hydrates de carbone doivent être évités en provoquant la sécrétion d'insuline, une substance qui stimule le stockage des graisses.
- La graisse, à son tour, a tendance à être associée à la consommation de glucides, contient deux fois plus de calories que les protéines et peut encore causer des maladies cardiaques.

Les phases du régime Dukan

Suivre le régime comporte quatre étapes : attaque, croisière, consolidation et stabilisation .

La phase de l'attaque du régime Dukan

La première phase du régime Dukan est basée sur l'ingestion de protéines seulement, donc il est également connu sous le nom de phase PP ou protéine pure . Cette phase permettra une perte de poids rapide et motivera l'alimentation jusqu'à la fin.

Sa durée dépendra du nombre de livres que vous voulez perdre, comme suit:

* Moins de 4, 5 kg - 1 ou 2 jours;

* De 6, 8 à 13, 6 kg - 3 à 5 jours;

* Plus de 18 kg - jusqu'à 7 jours selon les conseils médicaux

A ce stade, l' apport libre de 68 protéines animales est autorisé, car elles produisent un effet de satiété et motivent un apport alimentaire plus faible. Il est essentiel que vous buvez 6 à 8 verres d'eau et que vous pratiquiez des exercices physiques pour des résultats plus rapides.

Phase de croisière de régime de Dukan

La phase de croisière dans le régime de Dukan fournira une perte de poids progressive, environ 1 kg par semaine . A ce stade, 32 légumes autorisés sont introduits.

Ainsi, en plus des 68 protéines qui sont déjà autorisées, ajoutez 32 légumes, totalisant 100 aliments qui fourniront des minéraux, des fibres et des vitamines nécessaires au bon fonctionnement du corps. Habituellement, l'alternance 1/1 est utilisée en jours pour l'ingestion de protéines animales et végétales (par exemple 1 jour de protéines et de légumes suivi d'un jour de protéines pures seulement). Vous pouvez changer la variation à 2/2, 3/3, etc., en fonction du poids que vous voulez perdre.

Pour que cette phase soit efficace, il est recommandé de pratiquer une marche de 30 minutes par jour.

Phase de consolidation du régime de Dukan

La phase de consolidation consolidera réellement le poids . Cette phase permettra au corps de s'adapter au nouveau poids (après avoir perdu quelques kilos dans les phases précédentes) et qui le maintient sans risque de nouveaux gains de poids.

Cette phase dure 5 jours pour chaque 500 g perdus durant la phase précédente et visera à réintégrer les «aliments amusants». À ce stade, en plus des aliments déjà autorisés, 1 portion de porc rôti et 1 partie de viande d'agneau dans l'alimentation sont ajoutées. Ces ajouts de portions de chair seront appelés le "repas de la célébration".

Alors que dans la phase de consolidation, nous devons protéger les jeudis pour l'apport de protéines pures, comme dans la première phase. Il est conseillé d'adopter cette règle comme primordiale pour le développement du régime.

Phase de stabilisation du régime de Dukan

La phase de stabilisation est la dernière phase du régime Dukan et sert, comme son nom l'indique, à stabiliser le nouveau poids. Le manque de stabilisation du poids après un régime est l'un des plus gros problèmes des régimes conventionnels selon Pierre Dukan, auteur du régime Dukan.

La phase de stabilisation a quelques règles simples pour être efficace:

* Consommez 3 cuillères à soupe de son d'avoine par jour;

* Préférez l'utilisation d'escaliers plutôt que d'ascenseurs;

* Chaque jeudi doit être une protéine pure, c'est-à-dire comme dans la première étape.

De plus, au moins 20 minutes d'exercice par jour sont recommandées. À ce stade, il n'y a plus d'aliments interdits par l'alimentation, cependant, tous devraient être consommés de façon régulée afin que le poids perdu ne revienne pas et évite l'effet concertina.

Est-ce que le régime Dukan fonctionne?

Les régimes restrictifs finissent par déséquilibrer le corps . Bien que ses effets soient remarquables dans les 15 premiers jours, garantissant une perte minimale de cinq kilos, tout indique que le résultat ne tient pas. Selon Mar Garrido, membre de la Société espagnole pour l'étude de l'obésité, les régimes restrictifs peuvent causer de graves carences dans le corps, car ils ne respectent pas tous les groupes présents dans la pyramide alimentaire.

De plus, restreindre les aliments entraîne un gain de poids à long terme. Le cerveau joue un rôle très important dans ce phénomène, car il émet plus d' impulsions de la faim en présence de restriction alimentaire .

Même si le cerveau ne boycotte pas le régime, l'ennui le ferait. Il est assez difficile de suivre un régime avec autant de limitations . Quelqu'un qui mange de la viande toute la journée bientôt arrivera au point de ne pas pouvoir dépasser la consommation de 1000 calories par jour. Cela semble positif au début, mais finit par faire que la personne non seulement arrête le régime mais ingère tout ce qui est évité. Et cette fois en excès.

Le régime Dukan est-il sain?

L'aspect le plus inquiétant de ceci n'est ni la tendance à récupérer le poids perdu au cours des premiers jours. Le déséquilibre des nutriments du régime de Dukan est si remarquable qu'il contrevient aux directives d'alimentation saine. Basé sur des décennies de recherche et d'études sur la nutrition, les lignes directrices visent à maintenir la santé nutritionnelle de l'être humain.


Un autre voyant rouge s'allume lorsque nous pensons à la quantité de repas recommandée par jour. Pendant des années, les nutritionnistes ont souligné l'importance de cinq ou six repas par jour. Il est connu que plus le temps entre les repas est long, plus la probabilité que le corps retienne du carburant indésirable, tel que la graisse, augmente. Et quand tant de fruits et de légumes sont soustraits de la gamme des possibilités alimentaires, il devient difficile de faire le bon nombre de repas.

En ce qui concerne l' efficacité, le régime Dukan peut, en fait, livrer les résultats promis dans les premières semaines. La persistance de la méthode proposée ne sera pas seulement difficile selon les stimuli cérébraux: elle sera également dangereuse pour la santé . Nous n'avons pas une pyramide de groupes alimentaires par hasard. Les régimes restrictifs offrent le grand risque à long terme de vous faire abandonner vos efforts et de reprendre du poids. Et peut-être même plus de poids que initialement perdu.

Directives générales sur le régime Dukan

Bien que ce soit un régime célèbre qui a montré de bons résultats pour beaucoup de gens, il est important qu'un médecin, un nutritionniste ou un professionnel de santé soit consulté avant de commencer à faire ceci ou n'importe quel autre régime pour perdre le poids.

Ceux qui veulent perdre du poids efficacement, et sans compromettre la santé, ne devraient pas abandonner une consultation professionnelle, compétente et capable de développer un régime personnalisé, pour obtenir de bons résultats en fonction de la physiologie et du besoin de chacun.

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