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Emballages alimentaires et boissons: quel est le matériau le plus sûr?

Les consommateurs accordent de plus en plus d'attention à la salubrité des aliments et aux problèmes de santé que les aliments emballés peuvent causer s'ils sont mal entretenus. L' importance de l'emballage, de ce point de vue, est primordiale.

Un sondage indépendant mené par Friend of Glass auprès de 8 000 personnes a révélé que les consommateurs européens sont de plus en plus préoccupés par les produits chimiques qui peuvent migrer des emballages vers les aliments . Les deux tiers des répondants (66%) ont admis être préoccupés par la contamination des aliments. 8 consommateurs sur 10 craignent que les produits chimiques utilisés dans l'emballage altèrent les aliments et les boissons, ce qui les rend dangereux pour la santé.

Les principales préoccupations concernent les confections plastiques, qui sont plus redoutées que les autres typologies répertoriées dans l'enquête, notamment le métal, le carton, le papier et le verre. Pour plus de sécurité, les consommateurs ont tendance à acheter plus de nourriture et de boissons conservées dans des récipients en verre . Pour 61% des répondants, le verre est le matériau le plus sûr pour la santé. Ce chiffre augmente de 48% par rapport à l'enquête réalisée en 2010.

Aujourd'hui, les consommateurs ne font pas que porter attention aux étiquettes, mais aussi aux matériaux d'emballage. Parmi les plus prudents sont les parents de jeunes enfants . 77% préfèrent garder les aliments pour bébés dans des contenants en verre et éviter d'acheter de la nourriture ou des boissons en plastique.

Dieter Schrenk, spécialiste de la pharmacologie et de la toxicologie à l' Université de Kaiserslautern en Allemagne, a souligné que le problème de la migration des substances des emballages vers les aliments et les boissons doit être pris en compte. Le plastique, le métal, le papier et le carton ont présenté dans le passé des sources pertinentes de produits chimiques indésirables dans les aliments. À son avis, cependant, le risque de contamination des aliments dans de tels cas est faible, mais d'autres recherches sont nécessaires pour examiner la question d'un point de vue scientifique.

Le verre, un matériau inerte

Le verre est considéré comme le matériau le plus sûr pour emballer les aliments et les boissons . Il agit comme une barrière naturelle et imperméable et n'interagit pas avec les aliments solides ou liquides. Aux États-Unis, le verre est le seul matériau considéré comme très sûr du point de vue de l'emballage alimentaire par la Food and Drug Administration .

Lorsque l'Union européenne en 2011 a décidé d'interdire le BPA pour la production de bouteilles, ils ont fait du verre une alternative sûre à la santé. Parallèlement, la Commission européenne travaille à renforcer la législation sur les déchets d'emballages dans les aliments . Les préférences de sécurité peuvent même indiquer le verre, un matériau chimiquement inerte qui peut protéger les aliments et les boissons contre la contamination externe .

Voulez-vous approfondir le sujet? Voir l'enquête ici.

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