Tout Sur La Vie Saine!

Fruit à pain: avantages, propriétés médicinales et 1 recette savoureuse

L'arbre à pain est le fruit des arbres de l'espèce Astocarpus altilis, de la famille botanique des Moraceae, dont on connaît deux variétés, et de l'apyrène, qui n'a pas de graines et des séminifères, avec des graines. C'est l' un des fruits alimentaires les plus importants au monde . Il est apparenté au jacquier, Astocarpus heterophyllus et, comme elle, gros et charnu.

Dans le nord-est du Brésil, l'arbre à pain est présent au petit déjeuner, servi cuit, encore chaud, avec du beurre. Pas étonnant, sa consistance et ses caractéristiques permettent à ce fruit de remplacer, avec des avantages, le pain aux céréales et tout autre glucide. A Bahia, cependant, on mange aussi de l'arbre à pain dans du porridge, du lait de coco et une autre série de recettes.

L'arbre à pain provient d'un grand arbre (atteignant plus de 20 mètres) et feuillu, originaire d'Indo-Malaisie, en particulier des îles de Java et de Sumatra. Il est cultivé et utilisé comme nourriture par les populations insulaires asiatiques et, à partir de là, s'est répandu dans le monde entier.

Au Brésil, il est abondant dans le nord et le nord-est, en particulier dans les régions les plus pluvieuses. Il est exotique, mais il appartient à la culture brésilienne depuis au moins 2 siècles, étant inséré dans la cuisine nationale.

Le fruit à pain et ses caractéristiques

Artocarpus altilis var. L'apyrène est mieux connue sous le nom de pâte à pain parce que son fruit ne contient pas de graines, il peut atteindre jusqu'à 3 kg de poids . Les populations qui le consomment le mettent en général, au four, à rôtir, ou dans le pot, en morceaux, à cuire. Il est également de l'usage traditionnel de couper le fruit en tranches de pain et le frire, ou purée en purée, assaisonné avec du beurre, du miel ou de la mélasse. Les fines tranches peuvent être séchées au soleil (ou cuites au four) et moulues. La farine de pain à pain peut être mélangée avec du blé et du maïs pour faire des pains faits maison. Sa pulpe est également utilisée dans la fabrication de bonbons.

Artocarpus altilis var. La forme séminifère est assez semblable, mais son écorce ressemble à celle des pommes de pin et contient de 50 à 60 grosses graines dans la masse. Cependant, sa pulpe n'a aucune valeur alimentaire - les graines sont mangées, cuites au four, bouillies dans de l'eau et du sel, ou des toasts qui ressemblent à la forme et à la saveur de la châtaigne portugaise . Une farine très nutritive est également faite à partir des graines. Dans certaines régions, ces graines sont utilisées à la place des haricots.

Propriétés médicinales de l'arbre à pain

La racine de cette plante a des propriétés antidiarrhéiques et sa cuisson est utile contre les rhumatismes, le béribéri et l'engourdissement des jambes.

Les fleurs fraîches (fraîches) sont considérées comme des émollients et forment la base d'une réserve acidulée et comestible.

Les fruits sont dépuratifs, comme un cataplasme chaud, pour le traitement des tumeurs et des furoncles.

Les graines sont un bon tonique pour l'estomac et les reins. En émulsion, ils sont utilisés dans le traitement du drainage de l'appareil génito-urinaire.

Le latex de la plante est utilisé comme une guérison . Chez les enfants qui ont une hernie ombilicale, il est généralement appliqué comme patch et fixé avec un bandage approprié.

Autres utilisations courantes

Ecorce - de la macération des jeunes branches et des tiges de jeunes plantes, les fibres sont extraites pour la fabrication des cordes et des nattes.

Bois - assez résistant aux insectes et facile à manipuler, utilisé pour les revêtements, les portes, la menuiserie, certains instruments de musique, etc. Il est également utilisé pour fabriquer du charbon pour la production de poudre à canon.

Latex - en raison de sa haute viscosité, il est utilisé pour calfeutrer les bateaux.

Recette avec du pain aux fruits. Gnocchi aux fruits à pain

Une recette avec du pain aux fruits, les Gnocchi, que j'ai recueillis ici et ça vaut la peine d'essayer, en remplaçant la margarine par du beurre, bien sûr.

INGRÉDIENTS

* 1 kg de fruit à pain
* 1 oeuf
* 1 gemme
* 250g de farine de blé
* 1 cuillère à soupe de margarine

PREPARATION

* Éplucher l'arbre à pain et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau et du sel.

* Égoutter et attendre pour refroidir. Ajouter l'oeuf, le jaune, 1 cuillère à soupe de margarine.

* Bien masser et incorporer progressivement la farine de blé dans une pâte homogène.

* Ouvrez la pâte sur une table farinée et faites de longs rouleaux d'environ 1 cm de diamètre.

* Couper les morceaux de 2cm de long. Faites cuire les gnocchis dans beaucoup d'eau.

* Mettez une poignée à la fois pour l'empêcher de coller. Quand vous flottez, vous êtes au bon point de cuisson.

* Servir avec la sauce de votre choix.

Particulièrement adapté pour vous:

JABUTICABA: PROPRIÉTÉS MÉDICALES ET UTILISATION POPULAIRE

16 FRUITS BRÉSILIENS RISQUENT D'ÊTRE EXTINCTS SELON LE BRÉSIL DE L'ALIMENTATION LENTE

FRUITS FERMÉS: SAVOIR ET CONSERVER!

Recommandé
Fumer aujourd'hui est beaucoup plus risqué qu'il y a 50 ans , mais, paradoxalement, aujourd'hui, vous fumez moins. La faute est, et il va sans dire, l'industrie du tabac qui, au fil des ans, a mis en pratique des stratégies vraiment déloyales au détriment des consommateurs. Ainsi, les fumeurs d'aujourd'hui ont un risque plus élevé de développer un cancer du poumon et une maladie pulmonaire obstructive chronique par rapport à 1964 , en dépit de fumer moins de cigarettes. Cette i
En étant récolté dans des dépôts himalayens vieux de plusieurs siècles, le sel rose est totalement exempt de toxines et de toute sorte de polluants. Beaucoup considèrent que c'est le sel le plus pur du monde. Merci à la grande concentration de minéraux présents dans ce sel, sa coloration est rose. Tout cel
Il est apparu en 2014 en édition limitée et deux ans après sa naissance, il est maintenant disponible à la vente en Europe . Nous parlons de la moto électrique Johammer J1, produite par la société autrichienne du même nom et qui s'affirme en termes de mobilité durable . Avec une autonomie qui permet de bien faire 200 km , Johammer était déjà dénommé de "la Tesla des deux roues". Il a abandon
Aujourd'hui a été annoncé par Sabesp le 21ème jour consécutif dans lequel le système de Cantareira est haut dans son niveau d'eau. Détail: Il n'y a pas eu de grosses pluies dans la région depuis le week-end dernier. Cela est dû aux fortes pluies de février et mars qui ont rempli les sources, les rivières et d'autres qui fournissent également les réservoirs . Des nouvell
L'huile de carthame apporte plusieurs avantages à notre santé et est extraite de la graine de la plante de carthame. Sous une utilisation correcte, les utilisations et les avantages de l'huile de carthame vont du taux de cholestérol réduit, poids réduit, augmentation de la santé des capillaires et de la peau, à soulager les symptômes du syndrome prémenstruel inconfortable chez les femmes . En outr
L'énergie nucléaire peut être nécessaire, et peut même être bonne, raisonnablement propre et sûre, mais pour que tout cela soit vrai, les centrales nucléaires ne peuvent pas être fissurées , exposées à des risques d'explosion , à des défaillances tectoniques ou à d'autres situations des accidents se produisent. Et les accide