Tout Sur La Vie Saine!

Confitures maison: délicieuses et faciles à réaliser

Avez-vous déjà pensé que nous pouvons ingérer les nutriments des fruits dans de délicieuses gelées faites maison ? Mais pourquoi les faire et ne pas les acheter ? Tout d'abord, parce que la plupart des gelées vendues dans les supermarchés contiennent une grande quantité de sucre, qui, consommé à forte dose, peut provoquer de nombreuses affections. Deuxièmement, ils contiennent beaucoup de calories.

Les gelées industrielles ont la saveur du fruit "masqué" en raison de la douceur sucrée de la forte teneur en sucre utilisée dans son élaboration. C'est parce que le sucre aide à donner cette consistance de gelée. Les gelées avec des morceaux de fruits sont généralement faites à la main et sont souvent importées, ce qui augmente le prix pour le consommateur.

Une solution simple et facile est de fabriquer votre propre gelée . Pour ceux qui vivent dans la maison et qui ont une petite parcelle de terrain, il y a plusieurs arbres qui n'occupent pas beaucoup d'espace et qui peuvent être plantés sans grand soin, comme le mûrier. Ceux qui vivent dans un appartement peuvent faire leur propre gelée avec des fruits achetés dans les foires et les marchés.

Le secret de la gelée maison est dans une propriété trouvée dans les agrumes et aussi dans l'écorce de pomme: la pectine. Cette substance végétale est gélifiante et, sur le plan nutritionnel, elle forme un gel dans notre corps qui aide à l'absorption des graisses. En outre, il diminue également la sensation de faim.

Comment extraire la pectine des fruits? Voici deux recettes pour extraire la pectine, le citron ou l'orange et la pomme:

Pectine de citron ou d'orange

Peler les citrons ou les oranges avec précaution pour préserver le fruit. Si vous préférez, vous pouvez râper la pelure avec une râpe fine (et profiter du zeste pour une autre recette, comme un risotto ou un gâteau).

Retirez la partie blanche du fruit, qui est une sorte de deuxième écorce, et hachez toute cette peau et placez-le dans un verre d'eau. Pour chaque verre de peau de fruit, placer 3 tasses d'eau dans une casserole et laisser mijoter pendant 30 minutes. Ensuite, placez tout le contenu de la casserole dans le mélangeur et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Mettez ce mélange dans un torchon propre et égouttez-le. Presser le mélange légèrement et stocker le liquide dans un verre stérile hermétiquement fermé. Dans ces conditions, le liquide peut être conservé jusqu'à 4 mois au réfrigérateur .

Pour faire des gelées sans sucre, utiliser 60 à 80 ml de pectine pour 500 ml de fruits (ou de pulpe). Vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant culinaire. Faites attention lors du processus d'extraction de la pectine afin de ne pas risquer d'acidifier la gelée.

Pectine de pomme

L'avantage de la pectine de pomme est qu'elle ne provoque pas de risque d'acidification de la gelée.

Pour 1 kg de pomme, vous devez utiliser 1 litre d'eau. Ne pas oublier de nettoyer les pommes bien avant. Hachez-les sans enlever les pelures, et utilisez aussi les graines.

Mettez l'eau et les pommes avec la pelure et les graines dans une casserole et portez à ébullition pendant 30 minutes.

Filtrer le liquide à extraire de la même manière que la pectine de citron, mais ne pas presser le chiffon; Laissez simplement le liquide s'écouler naturellement à travers le filtre.

Remettre le liquide obtenu au feu et laisser bouillir.

photo: Gisella Meneguelli

Conservez-le dans des verres stériles et bien fermés. Lorsque vous l'utilisez, agitez bien la bouteille. Pour les gelées sans sucre, utiliser 60 à 120 ml de pectine pour chaque 500 ml de fruits choisis pour faire de la gelée (ou de la pulpe).

Pour ceux qui sont paresseux dans la cuisine, il y a la possibilité de presser le citron ou l'orange ou de mettre la pelure de pomme dans le pot où la confiture est faite. Dans ces cas, le dosage du sucre devra être un peu plus élevé pour aider à épaissir le mélange qui va se transformer en gelée.

Lire aussi:

10 RECETTES D'EAU AROMATISÉE

IDÉAL POUR LE VÉGÉTALIEN: CONNAÎTRE L'UN DES ALIMENTS LES PLUS COMPLÈTES D'ORIGINE VÉGÉTALE

SALADES EN VERRE POT: GRINGAS RECETTES

Couverture photo de la source: allnews24bd.com

Recommandé
Récemment, un sujet très controversé, la consommation du placenta , après la naissance d'un enfant a pris de l'importance dans les médias. Des célébrités comme l'acteur américain Tom Cruise, sont en faveur de cette pratique dans laquelle un grand nombre d' avantages sont réclamés. Le «march
Maliyah et Madeline s'embrassent devant un paysage infini et touchent le web. Ils sont à Pittsburgh, en Pennsylvanie, et ont été rejoints par la force d'un destin difficile: le cancer . La photo des deux petites filles a fait tourner le monde sur le web et est devenue virale parce que Maliyah Jones et Madeline DeLuca, la première à 5 ans et la seconde à 3 ans, partagent la lutte contre le cancer . Les
Saviez-vous que l'extrême pauvreté est non seulement laide et cruelle, mais est-elle considérée comme un véritable crime contre les droits de l'homme? Aujourd'hui, les gouvernements du monde entier s'unissent pour mettre fin à ce martyre criminel. Tous les gouvernements doivent travailler pour que non seulement leur propre population vive et soit digne, mais aussi que tous les peuples du monde aient accès à la qualité de vie, à la nourriture, à la santé, à la sécurité, au bien-être et à la dignité. Hier, comme nous
La glace antarctique disparaît à un rythme accéléré. Au cours des 25 dernières années, le continent gelé a perdu 3 milliards de tonnes de glace. Cela s'est traduit par une augmentation du niveau de la mer d'environ 8 millimètres, soit trois fois plus qu'en 2012 lors de la dernière évaluation. C'est
L'orchidée, vous le savez, est une fleur très délicate et doit être entretenue correctement pour qu'elle puisse continuer à fleurir pendant longtemps. L'une des principales étapes dans le soin des orchidées est de faire l'arrosage le plus approprié pour chaque variété. Il a une variété qui a besoin de plus d'eau , il y a ceux qui aiment la sécheresse, il y a l'orchidée du désert, la zone humide, la région sèche, qui aime les autres vents qui ne peuvent pas le supporter. Mais, c'est
Brésilien aime l'ail. De nombreuses recettes de notre cuisine prennent cet ingrédient unique et très sain. L'ail est un antibiotique naturel, pas pour rien est largement utilisé dans les thés médicinaux. Son utilisation dans le combat et la prévention des maladies est assez ancienne, mais il convient de rappeler qu'il a également des contre-indications d'utilisation. Le cho