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Gingembre: toutes les propriétés et les différentes façons de l'utiliser

Le gingembre, une plante médicinale appartenant à la famille Zinziberacee, est originaire d'Asie de l'Est. D'Hippocrate à Confucius, à ce jour, il a été utilisé dans de nombreuses cultures du monde.

Des études récentes ont identifié le gingembre comme l'un des aliments ayant les plus hauts niveaux de propriété anticancéreuse . Et, en fait, le gingembre aurait une fonction protectrice contre les tumeurs, en outre, il serait capable de guérir de nombreuses maladies courantes.

En médecine asiatique, le gingembre est considéré comme une épice «chaude», si bien qu'en Chine, la racine de gingembre est considérée comme un tonique Yang efficace, une sorte de «viagra naturel» qui renforce les énergies masculines, le feu et la vitalité. . Selon la pharmacopée chinoise, c'est un remède naturel contre la fatigue, la faiblesse et l' impuissance .

Aujourd'hui, c'est l'épice la plus cultivée et l'une des plus étudiées au monde. En plus d'être un aliment aphrodisiaque, parmi ses nombreux avantages se distinguent ceux d' améliorer la digestion, soulager les nausées, les douleurs musculaires et articulaires, accélérer la guérison du rhume et de la grippe. C'est grâce à son rhizome charnu qui contient des ingrédients actifs, tels que le zingiberène, les gingérols et les shogaoli, les résines et les mucilages.

Grâce à ces propriétés, le gingembre libère un mucus et nettoie les bronches, facilitant la respiration. À cette fin, de la Chine à la Birmanie, en passant par les Philippines, on boit une boisson chaude préparée avec une infusion de 5 à 10 minutes de tranches de gingembre et de sucre brun .

Grâce à ses propriétés thermogéniques, le gingembre laisse une sensation de chaleur dans le corps qui, s'il fait très froid, peut être d'une grande aide naturelle. Et ce même effet thermogénique brûle également des calories . Cela devient particulièrement adapté pour ceux qui souhaitent perdre du poids aussi longtemps que dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Le gingembre aide à la digestion des hydrates de carbone et des protéines, en éliminant les gaz intestinaux.

Dans la cuisine, le gingembre frais ou en poudre est utilisé pour parfumer les soupes, les poissons, les légumineuses, les gâteaux et les biscuits en raison de son agréable goût épicé. Il est utilisé dans la fabrication de liqueurs, sirops, et la bière peut également être apprécié comme fruit cristallisé .

Pour profiter pleinement de ses effets bénéfiques, l'idéal serait de consommer du gingembre tous les jours, et de bénéficier de ses propriétés anti-nausées et amincissantes, il suffit de mâcher un morceau de racine fraîche quelques fois dans la journée.

Voici quelques recettes simples pour profiter de cette cure naturelle :

Jus de pomme et gingembre

Ce jus combine les propriétés antioxydantes de la pomme avec les propriétés toniques et stimulantes du gingembre . Pour préparer un jus centrifugé, utilisez 4 pommes rouges avec la pelure et un morceau de gingembre frais de 10 cm coupé en fines tranches. Après centrifugation, placer la boisson dans un verre, en ajoutant du miel au goût et deux feuilles de menthe hachées.

Punch

Couper un morceau de gingembre de la taille d'un pouce. Mettez-le sur le feu, en ajoutant de la cannelle, de la coriandre, du zeste de citron et du clou de girofle dans 2, 5 litres d'eau pendant 10-20 minutes. Ensuite, filtrer le liquide et l'adoucir avec du miel.

Sirop fait maison

Faire bouillir à feu doux pendant environ 30 minutes dans un verre d'eau deux cuillères à café de gingembre frais haché. Ajouter 120 gr. sucre ou miel et cuire jusqu'à ce qu'il devienne visqueux. Boire dans une cuillère ou ajouter une cuillère au thé.

Contre-indications

Les personnes atteintes d' hyperthyroïdie (en accélérant le métabolisme)

Les personnes ayant des problèmes cardiaques, des problèmes avec le système nerveux, les reins et les personnes souffrant d' allergies devraient consulter un médecin avant de consommer du gingembre comme un remède naturel ou des suppléments. La surutilisation peut également causer des problèmes digestifs et des brûlures d'estomac . Bien qu'il n'y ait aucune preuve contre l'utilisation pendant la grossesse, une utilisation prudente est recommandée pour les femmes enceintes.

Comme toujours, Mère Nature nous offre d'excellents remèdes pour notre bien-être.

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