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Sauces et condiments pour pâtes: 10 recettes végétariennes pour cuisiner en 5 minutes

Manger un bon plat de pâtes est l'un des plus grands plaisirs de la vie. Les alternatives pour le tempérer sont nombreuses. Donc, rien à répéter la recette ! Suivre des suggestions simples ne sera plus nécessaire pour acheter des sauces prêtes au supermarché. Vous pouvez être sûr que rien n'est meilleur que la sauce faite maison avec des ingrédients frais et de saison .

Voici 10 recettes végétaliennes et végétaliennes pour vous donner le condiment spécial, sain, savoureux et rapide que votre faim mérite!

1. Pesto al Radicchio

Source de la photo: www.recipechart.com

Pour deux personnes: la moitié d'un paquet moyen de radicchio . Bien laver et couper en fines tranches. Battre dans le mélangeur ou le batteur en ajoutant de l'huile d'olive au fil, saler et poivrer au goût. Ajouter deux cuillères à soupe d'amandes pelées et continuer à tout battre. Vous pouvez compléter le condiment avec du parmesan râpé.

2. Sauce pistache

Cette recette est spéciale et fière allure avec les spaghettis . Pour deux personnes: épluchez une poignée de pistache et écrasez-la dans le batteur. Faire griller dans une poêle avec un fil d'huile d'olive et ajouter 100 ml de crème classique ou de soja. Laisser la sauce sécher un peu en la mélangeant avec une cuillère en bois et en la faisant cuire à feu doux. Mettez du sel et du poivre au goût. Assaisonnez la pâte en la mélangeant directement dans la poêle.

Source de la photo: simplyglutenfree

3. Nougat Sugo

Pour ce faire, utilisez de la ricotta ou du tofu. Dans le cas du tofu, battez-le dans le mixeur avec de l'eau jusqu'à ce qu'il devienne une crème. Faire l'oeil, puis ajouter un morceau à la fois du tofu en fonction de la quantité de personnes qui vont manger. Avec la ricotta classique, il n'est pas nécessaire de la battre dans le mélangeur car elle est déjà crémeuse normalement. Ici aussi, faites battre les yeux avec une fourchette un peu à la fois en fonction de la quantité de personnes qui vont manger. Faire cuire 4 cuillères à soupe de noix écrasées dans une poêle et mélanger le tofu ou la ricotta . Vous pouvez également simplement battre tous les ingrédients du mélangeur, en ajoutant un peu d'eau et d'huile d'olive pour obtenir la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et c'est tout! Incorporer la sauce aux nouilles soudainement après la cuisson.

4. Ail, huile et sauce au poivre

C'est probablement le condiment de masse le plus rapide à faire . A l'air de spaghetti . Laisser une gousse d'ail avec deux cuillères à soupe d' huile d' olive pour chaque personne. Ajouter les pâtes al dente cuites dans l'huile encore chaude, en mélangeant et en ajoutant du poivre concassé, frais ou séché. Vous pouvez compléter le condiment avec du parmesan râpé ou de la farine. Et prêt pour les "spaghettis" de minuit!

5. Pesto alla genovese

Dans la recette traditionnelle de pesto, un pilon est utilisé, mais vous pouvez utiliser un mélangeur même si le résultat n'est pas exactement le même. Battre une poignée généreuse de basilic avec de l'huile d'olive, 2 ou 3 cuillères à soupe de parmesan râpé, une gousse d'ail et une cuillerée de sténopé . Assaisonnez avec une pincée de sel et utilisez la sauce dès que les pâtes sont cuites.


Source de la photo: epicureselections.com

6. Pesto au chou

Laver 350 g de chou et battre dans le mélangeur avec 50 g de noix, 20 g de steak, 1/2 gousse d'ail, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel. Prêt est une sauce rapide et saine pour votre pâte!

Source: www.dipastaimpasta.it

7. Sauce au safran et à la courgette

Pour deux personnes: couper en cubes une courgette de taille moyenne et la faire dorer dans une poêle avec une cuillerée d'huile d'olive et une demi-cuillerée d'origan. Saupoudrer 1/3 cuillère à café de safran en poudre directement dans l'eau de cuisson des nouilles qui deviendront jaune. Égouttez les pâtes et placez-les dans la poêle avec les courgettes. Mélangez tout et assaisonnez avec du poivre au goût. Si vous voulez une sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de crème sure classique ou végétale ou béchamel maison.

Source de la photo: tasteandtellblog.com

8. Vinaigrette aux légumes

Couper en tranches les greens de saison que vous préférez (carotte, courgette, chou, etc.). Faites cuire tout en les effleurant dans une poêle avec de l'huile d'olive et une gousse d'ail pendant que les pâtes sont presque prêtes. Mélangez les pâtes directement dans la poêle et servez immédiatement. Si vous voulez, vous pouvez mélanger ce légume dans une sauce tomate faite maison pour le rendre encore plus délicieux.

9. Sauce carbonara végétarienne

Pour préparer une sauce rapide pour les pâtes, les végétariens peuvent substituer le bacon pour couper le seitan en cubes. Préparez la carbonara classique, avec de la crème et des œufs, en utilisant cette variante simple. Qui est vegan peut rejoindre le seitan en crème végétale. Assaisonnez avec du safran, du curry ou du curcuma si vous voulez donner une couleur spéciale à votre pâte.

10. Sauce aux olives

Pour préparer cette sauce, vous pouvez choisir des olives vertes ou noires, comme vous préférez. Battre les olives dénoyautées avec de l'huile d'olive, du persil frais, une cuillerée de câpres, et une autre de chapelure ou de fromage parmesan râpé dans le mélangeur. Pour rendre la sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la ricotta fraîche ou du tofu battu avec un peu d'eau. Une autre idée pour augmenter le traditionnel allaitement de tomates en deux minutes est de battre les olives dénoyautées dans le mélangeur et les faire sauter dans une poêle avant de les ajouter à la sucer.

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Source de la photo: italpasta.com

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