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Banane: 7 recettes pour manger ce fruit

Il y a vraiment une confusion entre la banane et ce que certains appellent une banane. C'est parce que la banane serait une espèce de banane à partir de laquelle, à travers des croisements, des sélections et des mutations, de nombreuses espèces de bananes comestibles que nous connaissons aujourd'hui ont été dérivées.

Le plantain est né d'une plante (bananier) du nom scientifique Musa acuminata . La diversité génétique de ces fruits est telle qu'aujourd'hui il n'est même pas possible d'identifier les caractéristiques originelles de l'espèce, d'où la confusion. Les variétés du genre Musa ont plusieurs appellations populaires partout dans le monde. Au Brésil par exemple, certaines personnes appellent la banane plantain.

La banane a une forme très similaire à la banane, mais ce fruit est différent car, contrairement à la banane, il contient de nombreuses graines dures. De plus, alors que la banane est consommée crue, en nature, la banane doit être cuite car elle a une consistance plus dure et qui "colle" dans la bouche.

La consommation de bananes est très courante en Afrique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud, en particulier au Venezuela. Allons-nous connaître quelques recettes pour utiliser ce fruit plus?

1. Banana kelewele

Kelewele banana est une collation typique du Ghana. Une collation épicée et frite à base de bananes, généralement servie avec des cacahuètes grillées. Les revenus proviennent du site de Sonoma .

Ingrédients

  • 4 à 6 bananes ou bananes coupées en cubes
  • 1 à 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café de racine de gingembre frais, pelée et moulue
  • 1 cuillère à café de sel
  • Huile végétale pour la friture
  • Cacahuètes hachées pour décorer

Façon de faire

  • Moa ensemble la racine de gingembre, le poivre et le sel et les mélanger dans l'eau.
  • Laisser reposer pendant 10 minutes.
  • Mettez les cubes de banane dans un bol et versez dessus le mélange d'assaisonnement.
  • Chauffer environ deux pouces d'huile dans une poêle profonde
  • Placez les cubes de terre de la terre dans la poêle, en les frittant pour les empêcher de coller
  • Frire en plusieurs portions si nécessaire
  • Laisser frire jusqu'à coloration dorée, tourner et retirer l'excès d'huile à l'aide d'un papier absorbant
  • Garnir le plat avec des arachides hachées
  • Laisser refroidir légèrement mais servir chaud

2. Frites de banane

Pensez à une collation, une collation saine à manger en discutant avec des amis ou même seul? Chips en général, fait maison comme une alternative aux puces de paquets sont un délice. Il peut faire avec tout ce qui est des fruits et légumes. Voir ici: Chips pour tous les goûts: 10 recettes pour les frites de pommes de terre, et voici plusieurs recettes, frites, rôties, sucrées et salées pour faire des chips de banane.

3. Frites au mode brésilien

Pour faire la banane frite au Brésil, on utilise une banane plus verte, on met même du sucre et de la cannelle mais pour cela il se peut que ce soit la banane Cavendish normale, mais plutôt un peu verdâtre. Pour faire de la banane plantain frite, utilisez ce type de banane plus dure, plus verte et mieux frite. Il suffit de couper les bananes ou les bananes du sol en petites tranches et les faire frire. Bien égoutter le pétrole avec une serviette en papier et servir avec du sel et du poivre noir moulu. Ce plat peut être utilisé comme une collation, mais peut également accompagner le riz, les haricots, farofa, salade et tout ce que vous avez préparé.

4. Purée

Suivez cette recette Toast Toast Toast pour faire cette purée de banane, ou banane. Il est très simple et ne prend que 6 ingrédients (bananes, citron, beurre, oignon, sel et poivre)

5. Banane caramélisée

Cette recette provient du blog Vado à Cucina

Ingrédients

  • 2 grosses bananes
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe de cassonade

Comment le faire:

  • Peler les bananes et les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  • Dans une casserole, mettre le beurre à fondre et dès que la fonte commence, disposez toutes les tranches et laissez-les rouler pendant environ 2/3 minutes.
  • Répartir le sucre sur la cannelle, tourner les tranches avec une fourchette pour bien cuire des deux côtés.
  • Soulevez la flamme pour permettre au liquide de sécher (s'il se forme).
  • Servir dès que le caramel correspond.

6. Farofa

Une recette très simple de farofa avec banana-da-terra est celle que le Réseau Gourmet enseigne. Il ne prend que 5 ingrédients (banane, beurre, ail, carotte et farine).

7. Moqueca

Comme dit à Bruna Carvalho de # vicionacozinha, cette recette plaira même aux carnivores. La recette est très bonne en effet, elle prend tous les ingrédients traditionnels de la moqueca (huile de palme, lait de coco, cumin, coriandre, etc.) et plus, tous 100% végétaliens. Jetez un oeil à la vidéo expliquant la marche à suivre de la recette.

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