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Recette de boulettes de pommes de terre à la roquette

Les pommes de terre sont des tubercules qui apportent de nombreux bienfaits pour la santé, comme la vitamine C, le potassium et les fibres, tout en stimulant l'organisme, en stimulant les défenses et en contrôlant la tension artérielle et la glycémie. En plus de tous ces avantages, ils peuvent être utilisés dans diverses recettes. Apprenez comment faire cette délicieuse recette de boule de pomme de terre avec du fromage et de la roquette .

Recette de boulette de pommes de terre au fromage et à la roquette

Ingrédients

- 6 pommes de terre

- 1 bouquet de roquette

- 150 g de mozzarella

- Sel et poivre au goût

- Farine (quantité nécessaire pour donner l'alliage)

- 2 œufs (de préférence bio)

- Pain pané (assez)

- Huile d'olive

Méthode de préparation:

1. Faire bouillir les pommes de terre avec les pelures dans beaucoup d'eau ou les faire cuire à la vapeur.

2. Pétrissez les pommes de terre sans les épluchures jusqu'à ce qu'elles soient écrasées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Hacher le bouquet de roquette et l'ajouter à la purée. Mélangez bien.

4. Couper le fromage en petits cubes.

5. Avec la main farinée, pour l'empêcher de coller, prendre une portion de la purée avec une cuillère, l'étaler, la remplir d'un morceau de fromage et la fermer en forme de boule.

6. Une fois que les boules sont prêtes, passez-les dans la farine, puis dans un bol avec les oeufs battus, et enfin le pain en miettes.

7. Versez les boulettes de pommes de terre dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes . Laissez-les sécher sur du papier absorbant pour faire couler l'huile.

Si vous préférez une version plus légère de la recette, vous pouvez prendre les boules au four .

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Source et photos: labioguia

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