Tout Sur La Vie Saine!

Recettes d'aubergines: saines, rapides et faciles

Les aubergines ainsi que les courgettes et les tomates sont les ingrédients les plus chauds et les plus polyvalents de l'été. Il y a actuellement 1001 recettes pour les utiliser. Ici nous allons faire des recettes avec des aubergines faciles, rapides à faire et très saines . Vive l'été!

Aubergine farcie

photo: pandorando.it

Ce plat peut être consommé à la fois froid et chaud.

Ingrédients

  • 4 aubergines (de préférence longues mais peuvent être faites avec n'importe quelle)
  • une cuillerée d'huile d'olive
  • une gousse d'ail
  • persil
  • Pain moisi imbibé de lait ou de lait de soja
  • 1 grosse tomate ou 2 tomates moyennes / petites
  • sel au goût

Comment le faire:

Couper les aubergines dans la direction longitudinale et retirer les cervelles en leur donnant une forme de bateau;

Mettez du sel à l'intérieur des bateaux tout en tranchant le calmar (grain) pris des aubergines;

Prenez les carrés à frire avec toute la gousse d'ail (qui aime l'ail peut le couper en fines tranches);

Lorsque l'aubergine est cuite (elle perd la couleur verte de sa coquille), retirez l'ail, éteignez le feu et mettez le persil haché, le sel et le pain pressés du lait dans lequel il a été trempé;

Rincez les petits bateaux qui ont été laissés avec le sel et ont libéré l'eau, en les bourrant avec la farce ci-dessus;

Couvrir les petits bateaux avec des tomates fraîches coupées en cubes, garnir de fromage parmesan râpé (les végétaliens peuvent mettre du tofu) et arroser d'huile d'olive;

Préchauffer le four à 180 ° C pendant au moins 45 minutes.

Pâte d'aubergine arabe (baba ghanoush)

Ingrédients

  • 4 grandes aubergines
  • 1 gousse d'ail
  • jus d'un demi-citron
  • 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Poivre noir et sel au goût
  • Feuilles de menthe en option (je l'aime et toujours le mettre)

Comment le faire:

Préchauffez le four à 200 ° C;

Mettez les aubergines dans le plat de cuisson et laissez-les rôtir pendant environ 40 minutes, en les retournant jusqu'à ce que les aubergines deviennent molles et que leurs pelures soient libérées de la pulpe (l'écorce est pratiquement brûlée mais pas l'aubergine);

Retirer les aubergines du four et attendre qu'elles refroidissent pour enlever les pelures qui sortiront facilement;

Prenez les pulpes des aubergines grillées dans le mélangeur et battez avec les autres ingrédients moins l'huile d'olive qui peut être placée à la fin tournant bien. Réglez le sel et le poivre noir;

Laissez la pâte au réfrigérateur dans un contenant scellé avant de servir.

Aubergine à parmegiana

Voici la recette pour l'aubergine Parmigiana: la vraie recette italienne, qui peut aussi être faite pour les végétaliens. La recette comprend comment faire une sauce tomate maison qui donne la touche spéciale au plat.

Pépites d'aubergines

Vous connaissez les jetons, non? Bien sûr! Mais vous devez connaître ici l'alternative saine et délicieuse aux frites achetées, en faisant des frites faites maison de différentes couleurs et saveurs. Sain, coloré et très chic pour servir d'apéritifs ou de collations à votre dîner.

Aubergines et courgettes

photo: biscottisonori.blogspot.it

Et comme nous l'avons dit au début de l'article, l' aubergine, la courgette et les tomates sont les ingrédients les plus polyvalents et savoureux de l'été. Les photos montrent cette recette faite séparément (aubergine ou courgette) mais rien ne nous empêche de mettre les aubergines et les courgettes ensemble dans le même plat:

photo: atuttomicroonde.net

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 3 courgettes
  • farine
  • 200gr de tomate cerise
  • 2 oignons frais
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive, poivre noir et sel au goût

Comment le faire:

Couper les aubergines et les courgettes en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur;

Passez-les dans l'huile puis dans la farine;

Mettez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et jetez une huile lourde sur le dessus;

Faites-les cuire au four à 200 ° C pendant 20 minutes, en les retournant après 10 minutes;

Pendant ce temps, frire l'oignon coupé en tranches avec une ficelle d'huile d'olive, ajouter les tomates hachées en deux, quelques feuilles de basilic et saupoudrer avec un fil de vinaigre balsamique;

Disposer les tranches d'aubergines et de courgettes sur un plat, arroser de sel et déposer la marinade au vinaigre balsamique avec les oignons et les tomates dessus;

Laisser reposer au moins une demi-heure pour que les légumes goûtent et servent froid.

Bon appétit !!!

Lire aussi:

3 RECETTES DE MACROBIOTE POUR L'ÉQUILIBRAGE AVEC LES ALIMENTS

RECETTES DE PANCAKES VÉGÉTARIENNES ET DE LUMIÈRES

LASANHAS VÉGÉTARIEN: 5 RECETTES DELICIEUSES

BERINJELA WATER: COMMENT FAIRE ET POURQUOI BON?

IDÉES POUR LA CUISSON ABOBRINHA: DES RECETTES FACILES ET RAPIDES

Recommandé
Savez-vous quoi faire avec les médicaments en retard ? Il est important de disposer correctement des médicaments en retard, car ils peuvent causer de graves problèmes pour la santé humaine et l' environnement . Les résidus de médicaments causent des problèmes tels que: changement de sexe chez les animaux, problème de croissance des plantes, résistance des humains aux bactéries et risque d'intoxication. L'Or
"Dans la fournaise de feu ... il y aura des pleurs et des grincements de dents." Cette image apocalyptique semble être très proche de nous. Une catastrophe imminente est sur le point de se produire à cause des menaces posées par les armes nucléaires, le changement climatique et Donald Trump . Le
Kami Yamaki Urihipë, Notre Terre-Forêt est une entité vivante, un être de la nature qui nous donne la nourriture et la guérison. Le manuel des remèdes traditionnels yanomami vient montrer un peu de cette richesse qu'est la nôtre, brésilienne. Dans la vision du leader David Kopenawa Yanomam i: "La forêt ne peut mourir que si elle est détruite par les Blancs. Alors le
Est-il vraiment nécessaire d'utiliser un bain de bouche ? Selon une nouvelle étude, le fait de se rincer la bouche plusieurs fois par jour avec un rince-bouche augmente le risque de cancer de la bouche et de la gorge . L'étude, menée par l'Université de Glasgow Dental School et publié dans Oral Oncology , a examiné un certain nombre de recherches en cours sur l'hygiène bucco-dentaire avec environ 2.000 per
Quiconque a un chien, un chat ou un autre phoque à la maison finit par vivre, de temps en temps, avec les animaux qui habitent l'animal . Voici quelques conseils à utiliser sur vos animaux de compagnie pour contrôler ces insectes, qui sont non seulement gênants pour les propriétaires d'animaux de compagnie, mais aussi des vecteurs de maladies pour les humains . Pul
De la vie conditionnée par les réseaux sociaux à l'obsession de la beauté, voici 10 illustrations qui nous feront réfléchir sur notre quotidien: la vie moderne avec toutes ses limites, l'actualité, la politique, notre relation avec notre propre corps et la nature . Né à Milan, Marco Melgrati est un illustrateur indépendant qui vit à Mexico et travaille pour des magazines américains, italiens et mexicains. Voici quel