10 choses à savoir sur les franchises de restaurants

L'ouverture de votre propre restaurant peut être la bonne décision, mais de nombreux restaurateurs pensent que l'exploitation d'une franchise peut bénéficier à un propriétaire avec l'expérience dont il a besoin, tout en leur apportant un soutien substantiel tout au long de la période d'apprentissage. Pour beaucoup, le franchisage permet la propriété d'un restaurant sans investissement excédentaire, temps ou risque.

Certaines franchises sont plus rentables que d'autres, mais toutes partagent des caractéristiques similaires. Certaines règles entre la propriété indépendante et la franchise de secours et une bonne équipe de gestion - qui doivent être prises en compte avant d'acheter une franchise, mais dans l'ensemble, ils sont très différents de la possession d'un restaurant indépendant.

Les franchises de restaurants et les chaînes de restaurants ne sont pas les mêmes choses

Starbucks est une chaîne de restaurants, mais parce qu'elle appartient à une entreprise monoparentale, ce n'est pas une franchise. Vous ne pouvez pas acheter un café Starbucks. Burger King est une chaîne et une franchise, car vous pouvez acheter des unités individuelles d'un restaurant Burger King. Ainsi, toutes les franchises sont des chaînes, mais toutes les chaînes ne sont pas des franchises. Si vous ne pouvez pas dire lequel est lequel, appelez simplement le siège social de l'entreprise et demandez: "Offrez-vous des opportunités de franchise?"

Les franchises de restaurants ne sont pas bon marché

La plupart des franchises de restaurants sont livrées avec un prix élevé. Dunkin 'Donuts exige que les franchisés potentiels aient un minimum de 1 $.5 millions de valeur nette et 750 000 $ en réserves de trésorerie. Wendy's a besoin de 500 000 $ en actifs liquides et d'une valeur nette de 1 million de dollars. Les petites franchises comme Pizza Hut nécessitent moins, mais pour la plupart des gens, le montant est encore souvent substantiel.

Les franchises ont souvent besoin d'un restaurant ou d'une autre expérience commerciale

De nombreuses franchises nécessitent un restaurant précédent ou une autre expérience liée aux entreprises avant de vous permettre de représenter leur marque. Gardez à l'esprit, même si vous deviez ouvrir un restaurant indépendant, les investisseurs peuvent également rechercher une expérience dans l'industrie de la restauration.

Les franchises peuvent nécessiter plusieurs emplacements

Les franchises Pizza Hut et Taco Bell nécessitent toutes deux un minimum de trois nouveaux restaurants en trois ans, et Dunkin 'Donuts nécessite un investissement minimum de cinq nouveaux restaurants à la fois. Considérez les exigences en matière de valeur nette avant de procéder. L'investissement de temps entre trois restaurants nécessite une réflexion sérieuse, car même une seule franchise peut prendre la plupart de votre temps.

Ce sont des opérations clé en main

L'une des raisons pour lesquelles les franchises de restaurants sont si chères est qu'ils sont "clés en main". La disposition de la cuisine, la conception de la salle à manger, le menu et même la campagne de marketing sont tous faits pour vous. Vous n'avez pas à travailler à la reconnaissance du nom du bâtiment parce que cette reconnaissance fait partie de ce que vous achetez. À bien des égards, vous achetez une entreprise automatisée.

Les franchises de restaurants ont des règles

La cohérence est la clé en ce qui concerne les franchises de restaurants. Les clients attendent le même service, la même nourriture et l'atmosphère, peu importe où ils sont. Pour garder tout cohérent dans chaque unité, les franchises de restaurants sont livrées avec un livre de règles épais décrivant les choses à faire et à ne pas faire de la propriété de la franchise. Lorsque vous acceptez d'acheter une franchise de restaurant, vous acceptez également de respecter toutes leurs règles.

Les franchises de restaurants ne laissent pas beaucoup à l'imagination

Si vous aimez cuisiner et créer de nouveaux éléments de menu ou planifier des aspects des événements spéciaux, la configuration structurée d'une franchise de restaurant peut ne pas être assez créative pour vous. Idem si vous aimez définir les règles et essayer de nouvelles choses. Vous constaterez peut-être que vous devez prendre une décision difficile, décidant finalement si la franchise est la bonne décision pour vous.

Vous avez toujours besoin d'un plan d'affaires

Même si les franchises de restaurants sont des opérations clé en main, vous devriez toujours avoir un plan d'affaires bien pensé. Direz le plan à travers autant de professionnels que possible avant de le porter devant le comité de franchise.

Il existe différents types de propriété

Vous pouvez être une franchise à unité unique, une franchise multi-unités, un développeur de région ou une franchise maîtresse. Quel type de franchise que vous souhaitez posséder dépend en grande partie de votre richesse personnelle. Construire un groupe d'investisseurs partageant les mêmes idées offre la possibilité de mettre à l'échelle la propriété si vous décidez d'acheter plus d'une seule unité.

McDonald's est la franchise de restaurants la plus reconnaissable

Environ 1% de la population mondiale mange au quotidien McDonald's. Mise en œuvre du concept de la chaîne de montage d'Henry Ford, les McDonald Brothers ont commencé à offrir la nourriture la plus rapide et la plus chère possible en employant des travailleurs peu qualifiés pour l'assembler. Alors que les frères ont réussi à servir les aliments efficacement et à peu de frais, ils n'étaient pas si bons en franchisage. Un vendeur d'équipement de restaurant du nom de Ray Kroc a vu le potentiel du concept McDonald's, achetant les frères en 1954. Sa formule pour le franchisage a créé un précédent pour les chaînes de restauration rapide, changeant le paysage des repas américains. Lorsqu'elles sont considérées avec un autre géant du jeu de franchise du restaurant, Subway, ces deux institutions contrôlent deux des marques les plus puissantes du monde.