Un exemple de carte de commentaire de restaurant

Écouter les commentaires des clients et le prendre à cœur devrait être une partie continue de la gestion de votre restauration, pas seulement lorsque vous avez le temps, mais régulièrement. Vous avez plusieurs options pour cultiver les commentaires. Vous pouvez le faire à travers des conversations en face à face, via les médias sociaux, ou même par le biais de votre personnel. Mais la méthode la plus éprouvée est la carte de commentaire du client.

Offrir ce moyen facile et rapide de donner des commentaires peut augmenter votre taux de réponse et vous fournir des données significatives pour fonctionner si vous souhaitez apporter des améliorations.

Le but des cartes de commentaires

Les cartes de commentaires sont l'occasion pour les clients de louer votre restaurant ou de faire des suggestions d'amélioration, même quelques suggestions que vous ne voudrez peut-être pas entendre. Ils offrent des commentaires de première main sur le service client, les sélections de menu, la préparation des aliments, la propreté de votre établissement et l'atmosphère générale de votre restaurant.

Et oui, toi sera Recevez des critiques, mais vous et bon nombre de votre personnel de restaurant pourriez également être agréablement surpris par la quantité de commentaires positifs que les clients laissent sur des cartes de commentaires.

Obtenir la carte à vos clients 

Votre carte de commentaire peut être mise à disposition à côté de la caisse enregistreuse ou vous êtes rentré avec le chèque à la fin des expériences du restaurant à votre place. Ce devrait être quelque chose qu'ils peuvent emporter avec eux et remplir plus tard ou terminer alors et là si c'est leur choix. Vous pouvez les encourager à le faire alors et ainsi en plaçant également des stylos ou des crayons dans un support près du registre.

Vous pouvez également envisager d'offrir une carte de commentaire numériquement sur votre site Web ou via votre page Facebook à l'aide d'un service tel que Survey Monkey, mais le papier et le stylo sont toujours un bon moyen de saisir les commentaires des clients alors qu'il est toujours frais. Combien de fois avez-vous reçu l'adresse à une enquête en ligne avec un reçu d'achat et combien de fois êtes-vous réellement allé à remplir cette enquête? Les clients le feront généralement lorsqu'ils sont vraiment chauffés à propos de quelque chose afin que vous puissiez obtenir un échantillon incliné. 

Votre carte de commentaire peut être des clients anonymes, certains peuvent être plus à l'aise avec cela - ou vous pouvez demander des noms et des coordonnées. Si vous ajoutez de l'espace pour les noms, les adresses et / ou les e-mails des clients et s'ils les fournissent, cela vous donne une ouverture pour faire un suivi pour en savoir plus ou pour leur faire savoir que leurs suggestions ont été prises à cœur. 

Exemples de questions pour une carte de commentaire de restaurant

Vous pouvez adapter cet exemple de carte en fonction de votre concept de restaurant particulier et de votre clientèle. Idéalement, il devrait demander aux convives de choisir des réponses et de donner des options, pas d'écrire un manifeste sur leur expérience dans leurs propres mots. Tu ne veux pas effrayer les gens. Vos clients sont aussi occupés que vous. Ils pourraient être prêts à remplir la carte, mais ne veulent pas passer beaucoup de temps à le faire, donc les petites cases sont idéales.

Demandez aux clients d'évaluer les domaines de votre choix sur une échelle de a) inacceptable, b) Besoin d'amélioration, c) juste, d) bon ou e) excellent. 

Les zones sur lesquelles vous demandez des commentaires peuvent inclure vos serveurs, la nourriture ou le temps d'attente pour une table. Vous pouvez offrir des options de réponse supplémentaires dans chaque catégorie, telles que: 

Votre serveur était:

• Amical
• Bien informé
• Rapide
• Grossier

La nourriture était:

• Portions généreuses
• Généré 
• La présentation était attrayante
• Pas comment les hommes l'ont décrit 

Propreté: 

• Salle à manger
• Salle d'attente
• Bar
• TOILETTES

Vous voudrez peut-être également considérer d'autres questions pour vous donner une meilleure idée des commentaires:

• Qu'as-tu commandé aujourd'hui?
• À quelle fréquence dînez avec nous?
• Souhaitez-vous être sur notre liste de diffusion?

Enfin, demandez aux clients d'ajouter d'autres commentaires qui pourraient vous aider à améliorer leur expérience culinaire.

Un dernier mot 

Les cartes de commentaires doivent être imprimées sur du papier de bonne qualité et comporter le logo de votre restaurant, l'adresse physique et votre adresse postale si elle est différente. Vous pouvez offrir des prix ou des chèques-cadeaux comme une incitation à augmenter davantage les commentaires des clients. C'est également un bon moyen d'augmenter votre liste de diffusion pour d'autres activités promotionnelles. 

Si vous avez reporté la collecte des commentaires des clients, il est temps de commencer. Vous pourriez trouver des zones qui doivent être réparées, mais vous découvrirez également ce qui fonctionne très bien. Assurez-vous de prendre le temps de célébrer ces succès avec votre personnel et de leur dire merci.