Mythes communs de possession d'un restaurant

Beaucoup de gens supposent que posséder un restaurant est une façon amusante et excitante de gagner de l'argent et peut-être même de devenir célèbre. En fait, posséder un restaurant signifie consacrer plusieurs heures à la gestion d'une entreprise. Bien qu'il y ait des avantages définitifs à être votre propre patron, il y a aussi des inconvénients. Si vous envisagez de posséder un restaurant, il est important de dissiper certains des mythes et de comprendre exactement ce que ce travail implique.

Tu vas t'amuser

Bien que le plaisir soit ce que vous en faites, ce serait un peu exagéré de supposer que le commerce de la restauration est tout amusant et jeux. En réalité, c'est beaucoup de travail acharné et de pression. Posséder un restaurant signifie que vous serez au travail à la majorité du temps, surtout au début. Cela comprend les week-ends, les vacances et les événements familiaux.

Vous serez riche

Les restaurants peuvent gagner beaucoup d'argent, cependant, la plupart des revenus devront être remis dans l'entreprise pour le faire fonctionner. Les dépenses comprennent des articles tels que la paie, la taxe de vente, l'assurance, le loyer, l'hypothèque, la nourriture et les fournitures, l'alcool, les services publics et les réparations. Un propriétaire de restaurant peut gagner une vie décente mais seulement s'il a l'intention de travailler dans le restaurant. Beaucoup de gens pensent qu'ils ouvriront un restaurant et tireront un chèque de paie sans cuisiner du personnel de gestion, ou des tables d'attente. Cela peut fonctionner au début, mais les restaurants ne peuvent pas soutenir ceux qui ne fonctionnent pas.

Vous serez inspiré pour travailler plus dur

Le moyen le plus rapide de ruiner un passe-temps préféré est de vous faire vivre. Bien sûr, faire quelque chose que vous aimez vraiment peut vous inspirer à travailler plus dur. Gardez à l'esprit, cependant, que la cuisine pour les amis proches et la famille ne sont pas les mêmes que la cuisine pour les étrangers qui plongent de l'argent durement gagné pour votre nourriture. Même si les amis et la famille disent que vous devriez ouvrir un restaurant, rappelez-vous, ce sont vos amis et votre famille et non les juges les plus impartiaux. Essayez de préparer quelques petites fêtes pour les non-amis et la famille pour avoir un petit avant-goût de l'industrie alimentaire avant de faire le saut dans l'ouverture de votre propre restaurant.

Vous aurez un endroit pour passer du temps avec des amis

Si votre objectif est d'acheter un restaurant pour passer du temps avec des amis, construisez un bar dans votre sous-sol ou organisez une fête. N'investissez pas des milliers de dollars dans une entreprise que vous ne superviserez pas parce que vous passez du temps avec vos amis à boire, à manger et à regarder le football. De plus, si vous agissez comme si vous ne vous souciez pas de votre restaurant, votre personnel non plus.

Tu seras célèbre

Il n'est pas réaliste de croire que vous deviendrez célèbre si vous possédez un restaurant. Les propriétaires de restaurants ne sont pas dans l'entreprise pour devenir célèbres mais gagner leur vie. Cependant, il est facile de se faire prendre dans l'excitation d'être dans le secteur de la restauration, car les chefs célèbres sont partout ces jours-ci. Ils ont deux ou trois émissions de réseau, des lignes de cuisine, des publicités, des lignes alimentaires ainsi que des restaurants populaires. Mais comme tout le monde, ils ont commencé leur carrière en passant de longues heures. Cependant, même si vous n'arrivez pas au grand temps, avec suffisamment de travail acharné et une bonne gestion, vous pouvez être une célébrité pour votre personnel et vos clients.