Huit conseils pour planifier une salle à manger au restaurant

Au cœur de n'importe quel restaurant se trouve la salle à manger. Une salle à manger est plus que des tables et des chaises. Il donne le ton, l'ambiance de votre restaurant. L'éclairage, le bruit et la vue sont toutes des choses qui devraient être prises en compte lorsque vous planifiez la conception de votre salle à manger. Le mobilier que vous choisissez est également important. Il devrait être assez robuste pour résister aux rigueurs d'un restaurant animé, tout en étant attrayant et ajouter à votre ambiance. La flexibilité est également importante lors de la planification d'une salle à manger au restaurant. Être capable de déplacer les tables, les chaises et les stations d'attente, vous permet de s'adapter facilement à de grandes et petites fêtes.

Laisser un espace adéquat entre les tables

Faites attention aux tables d'emballage dans votre salle à manger. Lorsque vous concevez le plan d'étage de votre restaurant sur papier, vous pouvez penser que vous pouvez intégrer un certain nombre de tables dans la salle à manger. Cependant, vous pouvez constater que ce qui fonctionne sur papier ne fonctionne pas en réalité. Oui, vous voulez avoir beaucoup de sièges pour accueillir les clients (et gagner plus d'argent), mais vous voulez également que les gens soient à l'aise. Une bonne règle d'or pour placer des tables de restaurants est de laisser un minimum de 24 "entre les coins des tables.

Rendre la station d'attente portable

En ayant une station d'attente portable, vous pouvez la déplacer pour répondre à vos besoins, au lieu d'essayer de déplacer une table dans un quartier moins désirable de votre salle à manger.

Essayez d'utiliser des séparateurs de chambre

Si vous avez une grande salle à manger ouverte et que vous souhaitez le rendre plus privé, les séparateurs à moitié muraux, les roulettes sont une solution facile. Vous pouvez les déplacer sur le point de créer de petits coins pour deux hauts, ou des alcôves plus grandes pour les grandes fêtes.

Asseyez-vous dans chaque siège

Une façon de repérer les zones à problèmes avant la journée d'ouverture est de s'asseoir dans chaque chaise de votre salle à manger. Étudiez la vue depuis chaque siège. Vous pouvez constater que l'un a une vue directe dans la cuisine, tandis qu'un autre obtient un brouillon de la porte d'entrée. L'expérience de chaque siège vous permet d'abord d'apporter des modifications avant que les clients ne se plaignent.

Sélectionnez des meubles robustes

Lorsque vous achetez des tables et des chaises, recherchez des conceptions faciles à nettoyer. Évitez les styles avec beaucoup de sculptures et de crevasses complexes. Ils seront plus difficiles à essuyer et à rester sans miettes et autres débris. Si vous achetez des chaises ou des cabines de restaurants avec des sièges en tissu, assurez-vous d'avoir le tissu traité avec une résistance de taches. Et prévoyez de budgétiser un nettoyage professionnel au moins une fois, de préférence deux fois par an. Les stands de restauration offrent de grands avantages par rapport aux sièges de restaurant standard. Ce sont de grands épargnants d'espace. Si vous avez trouvé l'emplacement parfait du restaurant - mais l'espace est petit - envisagez d'installer des rangées de stands pour maximiser la capacité des sièges. Tout comme les chaises de restaurant, les stands sont disponibles dans une variété de formes, de tailles et de couleurs. Ils peuvent être personnalisés pour s'adapter à n'importe quel design de restaurant.

Décidez à quel point est trop fort

À quel point votre salle à manger est bruyante? Certains concepts de restaurant sont mieux adaptés à un environnement fort, comme un bar ou un autre cadre décontracté. D'autres, comme la gastronomie, nécessitent un cadre beaucoup plus silencieux. Si vous avez des planchers de bois ou de carreaux, le son va faire écho, idem avec de hauts plafonds. Jetez quelques dizaines de clients, le personnel, et cela pourrait être beaucoup plus fort que ce que vous prévoyez. Si vous avez besoin de réduire le son, les tapis de zone peuvent aider à diluer le bruit.

Sélectionnez les revêtements de fenêtre appropriés

Si Summer Sun rend votre salle à manger trop chaude ou est autrement inconfortable pour les clients, vous devrez investir dans certaines nuances. Recherchez des traitements de fenêtre faciles à nettoyer et faciles à ouvrir et à fermer.