Plan de marketing de produits alimentaires

Trop souvent, les consultants alimentaires recherchent des réponses marketing sans d'abord comprendre certaines des bases de la notoriété de la marque. En tant que professionnel de la marketing alimentaire des petites entreprises, vous devez vous concentrer sur l'établissement et la prise de pied dans votre marché cible avant de décider d'une direction à prendre.

Créer une notoriété de la marque

Les consommateurs savent-ils même que votre marque existe-t-elle? Twitter est le meilleur ami d'un entrepreneur alimentaire. Avec Twitter (et d'autres plateformes de médias sociaux), vous pouvez atteindre vos clients prévus immédiatement. Ils sont également en mesure de vous contacter, fournissant des commentaires ou des idées qui prenaient des mois à rassembler.

Les enquêtes en magasin sont toujours un excellent moyen de tendre la main aux consommateurs et d'établir votre marque. Vous pouvez combiner ces enquêtes avec des démonstrations alimentaires pour donner aux consommateurs une chance d'essayer vos produits et de donner des commentaires.

Influencer les préférences des consommateurs

La sensibilisation à la marque est la première étape que vous avez besoin d'une méthode pour influencer les préférences des consommateurs. Configurez un test de goût aveugle dans un emplacement neutre, permettant aux consommateurs goûter à votre produit et à celui de vos concurrents.

Découvrez quelle marque ils préfèrent, et surtout, découvrez pourquoi. Est-ce le goût, l'emballage ou ce qu'ils croient que vous défendez?

Développer une déclaration de positionnement du produit est une condition préalable à votre aide à réfléchir à toute votre expérience de marque. Assurez-vous que le public sait si votre processus est "vert" ou si vous soutenez un organisme de bienfaisance préféré. Tout facteur qui peut différencier vos produits de vos concurrents contribuera à améliorer la perception et la préférence de votre marque.

Établir et maintenir la reconnaissance de la marque

Lorsque les consommateurs voient votre logo, votre slogan ou votre publicité, vous voulez qu'ils puissent identifier votre entreprise et l'associer à des attitudes positives. Pensez aux publicités avec un jingle sur lequel vous pouvez chanter, même si cela pourrait être irritant après l'avoir entendu 100 fois. Vous connaissez le produit et l'entreprise qui a créé le jingle.

C'est ce que vous voulez établir et maintenir. Vous pouvez essayer de créer un jingle tout aussi mémorable et irritant, et travailler pour vous assurer qu'il est joué à la radio, en streaming des médias ou à la télévision.

Le pouvoir de la valeur perçue

Les perceptions de valeur sont de toutes formes et tailles. La valeur est fonction de la qualité, du prix et de la quantité. Chaque consommateur sera différent dans la façon dont ils apprécient les produits.

La valeur perçue est de la valeur pour le consommateur, des yeux du consommateur. C'est ce qu'ils veulent d'un produit. Cela pourrait être une fiabilité des conteneurs, une vie plus longue, plus facile à lire l'étiquetage, ou être meilleure pour leur santé tout en étant abordable. Les produits et services n'ont pas nécessairement besoin d'être le prix le plus bas pour avoir la valeur la plus perçue.

Marque et le cycle de vie du produit

Développez-vous un nouveau lancement de produit, une relance, un produit basé sur la saison, ou êtes-vous la seule marque de confiance pendant des générations? Vous pouvez positionner chacun d'eux comme un avantage positif de marque.

Trouvez les canaux de distribution corrects

Si vous vendez un produit unique, sur le pouce, axé sur les jeunes, alors vous ne voulez pas négliger les dépanneurs. Inversement, si votre produit se prête aux ventes en vrac, assurez-vous d'approcher les magasins Club Warehouse.

N'oubliez pas, avec une nouvelle technologie et une technologie plus récente devenant populaire, les supermarchés traditionnels représentent désormais moins de la moitié de toutes les ventes de produits alimentaires. Vous devriez consulter les possibilités de rétroaction électroniques pour les possibilités de distribution.

Prenez plus de part de marché

Même les acteurs les plus dominants d'une industrie peuvent être exclus d'une part de marché. La taille de la tarte est finie, donc le seul moyen d'obtenir plus de tarte est de l'éloigner de quelqu'un d'autre. Créez un plan pour vous frayer un chemin dans plus de parts de la tarte.

Vous pouvez regarder en ligne les extensions (e.g., Plus d'articles, plus de SKU), de s'étendre à plus de canaux de vente ou d'établir une coentreprise stratégique avec un joueur compatible et non compétitif.

Toutes ces options vous permettent d'augmenter votre volume. Par exemple, si vous vendez du beurre d'arachide, contactez un fabricant de gelées et de confitures et établissez une coentreprise (un partenariat fini entre les entreprises qui se dissout une fois les objectifs atteints) pour utiliser le pouvoir de marketing de l'autre pour accroître la sensibilisation.

Salons du commerce

Les produits de nourriture et de boissons au détail nécessitent de développer des arguments de vente attrayants car les détaillants détiennent les clés des étagères. Vous pouvez rejoindre l'association professionnelle d'un détaillant ou d'un grossiste et de siéger à des comités pour développer des relations avec eux pour un avantage.

Pour plus d'exposition, assister ou exposer dans des salons, référer d'autres entrepreneurs alimentaires au détaillant ou des colonnes d'invités d'auteur pour la presse commerciale. 

Objectifs à long terme

Il est facile de tomber dans le piège de simplement promouvoir l'accord de la semaine. Bien que cette approche puisse garder vos produits sur les étagères, il ne construit pas votre marque.

Les consommateurs sont inconstants et changera de marques pour obtenir le prix le plus bas. Pour fidéliser, vous devez faire de la publicité en permanence et promouvoir les attributs de votre marque, à la fois tangibles et intangibles.

S'engager dans le marketing lié à la cause aide cet effort. Les consommateurs soutiendront toujours la marque qui, selon eux, soutient leurs idées, leur style de vie et leurs valeurs. Démontrez que vous vous souciez de leurs valeurs, et les clients continueront à acheter chez vous et à promouvoir votre marque pour vous.

Bâtiment de marque via les médias sociaux

Les entrepreneurs alimentaires devraient s'engager avec leurs clients parce que les gens aiment donner des commentaires et être entendus. Les médias sociaux ont permis aux consommateurs de recevoir facilement des informations ou de vous renseigner sur la conception de vos colis, les prix et les promotions avant d'aller sur le marché.