Comment configurer votre salle à manger de restaurant

La salle à manger du restaurant, qu'elle soit formelle ou décontractée, est la zone la plus importante à l'avant de la maison. Son design joue un rôle important dans l'ambiance globale de votre restaurant. Un design de salle à manger du restaurant est plus que de la table et des chaises. Il comprend des espaces pour une station d'attente, un stockage et un système de point de vente qui doivent tous être cachés aux clients. Lisez la suite pour tout ce que vous devez savoir sur la planification de votre salle à manger de restaurant.

Sièges de restaurant

Tout d'abord. Vous devez considérer l'espace alloué pour votre salle à manger de restaurant lorsque vous pensez aux sièges du restaurant. Cela dictera le type de sièges de restaurant que vous choisissez. Des cabines de restaurants compactes économisent sur l'espace mais sont difficiles à manœuvrer, contrairement aux tables et chaises traditionnelles. Les stands ne peuvent pas être déplacés ensemble pour faire des sièges pour les plus grandes parties comme les chaises et les tables peuvent.

D'autres zones à considérer lors de l'achat de sièges de restaurant sont la durabilité et la nettoyabilité. Par exemple, vous pourriez aimer le look des chaises avec une rainure décorative dans le siège. Ce rainure, cependant, est susceptible de vous rendre fou de miettes et de débris de collecte, nécessitant une attention constante. La même chose peut être dite pour les sièges en tissu. Le tissu ajoute une richesse à un décor de salle à manger, mais cela nécessite un entretien. Même s'il est traité avec des taches, le tissu nécessite toujours plus de soins que le bois.     

Conception du restaurant

La conception d'un restaurant devrait être un équilibre entre une ambiance accueillante et une capacité de siège maximale. En d'autres termes, vous voulez emballer suffisamment de clients pour rester occupé et réaliser un profit, tout en les mettant à l'aise. Certains types de restaurants se concentrent sur la capacité des sièges plutôt que sur le design d'intérieur. Les convives, par exemple, ont plus de capacités de sièges tandis que les restaurants gastronomiques ont tendance à se concentrer davantage sur l'ambiance.

Stations d'attente du restaurant

Une partie cruciale de toute salle à manger bien planifiée est le placement de la station d'attente. Une bonne station d'attente doit être accessible au personnel mais invisible aux clients. Les stations d'attente doivent être remplies de café, de verrerie, d'argenterie et de serviettes et de condiments. Lisez la suite pour une ventilation complète de ce qui se passe dans une station d'attente, y compris le système POS.

Station d'hôtesse

La station hôte peut faire partie de la salle à manger du restaurant ou à côté. Parce que la station hôte est généralement la première zone qu'un client voit, elle doit être soignée et sans encombrement. La station d'accueil réelle elle-même peut être aussi simple qu'un compteur ou un podium grand ou quelque chose avec un peu plus de caractère, comme un bureau en rouleau. La station hôte est également un bon endroit pour mettre un système de point de vente si l'hôte est chargé de prendre des commandes à emporter ou de passer des commandes en boisson.

Bar de restaurant

Un autre domaine qui peut être dans la salle à manger elle-même ou juste à côté est le bar du restaurant. Peu importe s'il s'agit d'une barre de service ou d'une barre complète, elle doit être entièrement approvisionnée, en fonction de vos sélections d'alcool.