Comment démarrer une entreprise alimentaire à domicile

Si vous êtes un conservateur et un fabricant de conserve particulièrement passionnés, cet article peut vous aider à démarrer avec une entreprise alimentaire à domicile. Si vous avez déjà pensé à vendre vos conserves, ces articles détaillent ce que vous devez savoir. Vous trouverez ci-dessous un guide de démarrage rapide pour démarrer une entreprise de nourriture à domicile à domicile

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Les entreprises alimentaires de chalet à domicile ont besoin d'une licence commerciale?

Susie Wyshak

Quelqu'un m'a posé la question suivante après avoir vu mon article sur la California Homemade Food Act:

"Je suis un débutant dans ce monde des petites entreprises.  Je suis boulanger qui se concentre sur les cookies.  Je vends à la famille et aux amis.  Si cette entreprise se développe, j'aurais besoin à la fois de l'autorisation du comté et d'une licence de petite entreprise ou l'une annule l'autre?"

Cette réponse est que vous avez probablement besoin à la fois d'un certificat d'entreprise à domicile et d'une licence commerciale.

Un certificat ou une licence commerciale à domicile assure au service de santé public et local que vous savez ce que vous faites et que vous faites des aliments autorisés (généralement comme "non potentiellement dangereux") sous la nourriture du chalet, ou maison nourriture, droit.

Une licence commerciale est la manière de la ville ou du comté de percevoir l'impôt sur les entreprises locales générant des revenus et également un moyen de vous assurer que vous suivez les lois locales autour des petites entreprises.

Par exemple, les entreprises à domicile dans des zones plus urbaines ont généralement des lois liées à la question de savoir si vous serez autorisé à:

• Demandez aux gens de venir chez vous pour vos produits ou services
• Avoir une signalisation devant votre maison. Imaginez que vous vivez dans une subdivision de banlieue et que tout le monde a un signe à l'extérieur. Ce n'est pas quelque chose que tu vois tous les jours.

Le point à retenir est d'apprendre les tenants et les aboutissants de la gestion d'une petite entreprise. Même si vous préparez avec désinvolture de la nourriture à la maison à vendre, il est important de connaître les licences, les taxes et les meilleures pratiques pour gérer une petite entreprise avant d'annoncer que vous êtes en affaires.

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Puis-je vendre mes aliments aux magasins locaux sans étiquettes de nutrition et codes à barres?

Susie Wyshak

Un autre boulanger m'a écrit:

"En vacances, j'avais une offre pour mettre mes boîtes à cookies dans une épicerie locale. Cependant, comme je ne suis pas sous licence ou que je n'ai pas une étiquette nutritionnelle / code-barres d'UPC, ce n'est pas quelque chose que je pourrais faire."

La réponse est que vous pouvez probablement vendre vos cookies sur le marché local sans avoir une étiquette nutritionnelle, grâce à l'exemption d'étiquetage de la nutrition des petites entreprises. De petits marchés indépendants ne nécessiteront souvent pas de code-barres.

Directement de l'embouchure collective de la FDA:

"Le Federal Food, Drug and Cosmetic Act nécessite des aliments emballés et des compléments alimentaires pour porter un étiquetage nutritionnel à moins qu'ils ne soient admissibles à une exemption (une description complète des exigences). Une exemption, pour les produits à faible volume, s'applique si la personne affirmant que l'exemption emploie moins de 100 employés équivalents à temps plein et moins de 100 000 unités de ce produit sont vendues aux États-Unis au cours d'une période de 12 mois."

Le point à retenir est que la plupart de toute personne fabriquant des produits alimentaires à la maison ou à petite échelle s'appliquera très probablement à l'exemption d'étiquetage de la nutrition des petites entreprises au moins dans votre première année de travail.

C'est assez de temps pour que vous sachiez si vous voulez investir davantage et développer l'entreprise, auquel cas vous devriez alors investir dans les étiquettes de nutrition et les codes à barres.

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Les opérateurs alimentaires de California Cottage peuvent-ils prendre des commandes en ligne et expédier la nourriture?

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Un fabricant de bonbons à domicile a envoyé les questions suivantes sur la prise de commandes en ligne et l'expédition:

"[Quelqu'un] m'a dit qu'il pensait que les lois qui interdisent l'expédition peuvent s'être assouplies depuis l'entrée en vigueur de la loi.  Savez-vous si c'est vrai?  Comment puis-je découvrir?  Je fais un bonbon parfaitement sûr à expédier, mais je ne suis pas en mesure de vendre en ligne ou de l'expédier.  Si la loi avait changé, j'aimerais savoir."

La réponse est que la California Homemade Food Act permet aux entreprises alimentaires de vendre en ligne tant que l'acheteur prend les produits de vous.

Tout le monde vendant sous les lois alimentaires de chalet suit les mêmes règles. Une petite consolation, mais il convient de se rappeler que vous êtes tous dans le même bateau, et tous bénéficient des mêmes avantages de tester et de générer des revenus avec une entreprise alimentaire à domicile.

En ce qui concerne le "comment puis-je découvrir?"Question, tous les États fournissent des coordonnées pour les services de santé publique locaux qui supervisent les opérations alimentaires de chalet.

J'ai appelé et j'ai obtenu la réponse qu'en Californie, les entreprises à domicile ne sont pas autorisées à expédier de la nourriture dans l'État ou hors de l'État. Selon le porte-parole, la loi sur les aliments du chalet était destiné à soutenir les entreprises alimentaires locales au service des mangeurs locaux, pas une plate-forme pour vendre des aliments au-delà de la région.

Cependant, il est possible que certains comtés vous diront que vous êtes autorisé à expédier. C'est à vous de leur demander s'ils sont en mesure de remplacer la loi de l'État ou non. Je relayez ce que l'État m'a dit.

Le point à retenir est que la plupart des États avec les lois sur les aliments cottage facilitent la recherche du département qui supervise les lois sur les aliments cottage / maison dans son ensemble. Si vous voulez des réponses, cela prend généralement un peu de recherche.

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Combien coûte l'assurance pour les entreprises alimentaires de chalet à domicile?

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Quelqu'un a écrit et dit: "On m'a dit que l'assurance coûte environ 250 $ par an pour les entreprises alimentaires à domicile."

Ce montant semble couvrir certains aspects de l'entreprise.

Les courtiers d'assurance ont codé des montants allant de 250 $ à 1 000 $ ou plus. Comme pour toute l'assurance, plus il est cher, meilleur est votre couverture. Jetez un œil à une entreprise appelée Flip qui se spécialise dans l'assurance responsabilité civile pour les petites entreprises alimentaires.

Le point à retenir est que si vous êtes sérieux de maximiser les ventes grâce à une entreprise à domicile, vous devriez parler à un courtier d'assurance avec une expérience de l'industrie alimentaire. Comme vous pouvez le deviner, ils seront plus que disposés à rédiger un devis pour vous.

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Comment puis-je démarrer une entreprise alimentaire quand je n'ai pas toutes les réponses?

Susie Wyshak

Quelqu'un m'a envoyé le défi suivant en faisant décoller son entreprise de nourriture:

"Jusqu'à ce que je puisse comprendre le meilleur plan pour produire les cookies, je ne peux rien faire. Ma plus grande préoccupation est de devenir quelque chose que je déteste faire parce que je n'ai pas le bon plan pour y arriver."

Avant la déclaration ci-dessus, ce qui suit: "Je vends des cookies depuis des années à des amis, à ses amis et voisins et mes collègues."

C'est quelque chose. C'est un gros quelque chose. Donc la réponse est que vous faites déjà quelque chose sans toutes les réponses. 

Le point à retenir est que vous devez simplement commencer à tester les eaux. Même si vous commencez à la maison, tant que vous n'investissez pas trop (e.g., Je n'ai pas dépensé des milliers d'équipements ou de la demande de la demande grâce à un salon alimentaire coûteux), vous aurez prouvé votre concept. 

Si les gens aiment vos aliments, vous aurez construit une plus grande base de fans. Cela pourrait conduire à des commandes personnalisées pendant lesquelles vous aurez eu le temps de réfléchir à ce que vous voulez vraiment aller avec l'entreprise.

Des milliers de personnes ont lancé des entreprises alimentaires à petite échelle au cours des siècles. Quand tu dis que tu ne peux rien faire, il y a une autre raison pour laquelle tu ne veux pas commencer. Puis-je vous aider à percer?

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Puis-je démarrer un bouillon d'os, du yaourt ou du bœuf saccadé à la maison?

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Chaque État répertorie les aliments que vous êtes autorisés à faire en vertu de leurs lois sur les aliments dans les chalets. Le moyen le plus rapide d'obtenir votre réponse est de consulter votre état pour les lois sur les aliments dans les chalets, puis de rechercher les aliments autorisés.

De nombreux États ne permettent pas de fabriquer des aliments à la maison qui nécessitent une réfrigération, pour minimiser les chances de contamination possible ou de maladie du client.

Là encore, il y a des états visionnaires comme l'Ohio. Pour des frais de 10 $, les résidents de l'Ohio peuvent obtenir une licence de boulangerie domestique qui permet la production et la vente d'aliments potentiellement dangereux comme les gâteaux au fromage et les aliments à base de produits laitiers.

Le point à retenir est que les aliments soumis à la détérioration, aux bactéries et à la maladie sont assez bien contrôlés par les services de santé de l'État ou l'USDA. Pour cette raison,, rarement, voire jamais, ces aliments sont inclus dans les listes de la loi sur les aliments Cottage "Autorisé".  Cependant, vous devriez vérifier ce que votre état permet, vous pouvez être ravi de constater qu'ils ont un droit commercial alimentaire à domicile séparé.

Lisez divers rappels de crème glacée en raison de Listeria pour de bonnes preuves de la raison pour laquelle ces aliments sont généralement produits dans des conditions très contrôlées.