Comment votre restaurant peut capturer les commentaires des clients

Les clients diraient-ils que votre restaurant est un 10 parfait pour la nourriture et le service? Sinon, qu'est-ce qui empêche le 10? Demander des commentaires des clients est essentiel pour évaluer ce qui fonctionne dans votre restaurant et ce qui doit être amélioré. Les commentaires offrent un moyen d'identifier et de louer le personnel qui fait du bon travail et aide ceux qui ont du mal à s'améliorer. Il existe de nombreuses façons de capturer les commentaires des clients, des cartes de commentaires aux médias sociaux. Les commentaires négatifs ne sont jamais amusants à recevoir, mais il offre des possibilités d'amélioration, tandis que de bons commentaires doivent être partagés et célébrés avec votre personnel.

Distribuer des cartes de commentaires clients

Comment était tout? C'est une question courante qui devrait être posée à chaque repas, à chaque client. Alors que certaines personnes seront manifestement honnêtes si elles ne sont pas 100% satisfaites de leur repas, tous les clients ne se sentent pas à l'aise de se plaindre verbalement si quelque chose ne va pas. Offrir une carte de commentaire client à la fin d'un repas est l'occasion d'obtenir des commentaires précieux, positifs et négatifs, sur votre restaurant. Bien que ce ne soit jamais amusant d'entendre ce que les gens n'aiment pas, les cartes de commentaires vous donnent l'occasion de faire des améliorations. Les cartes de commentaires sont également un moyen de recevoir de très bons commentaires sur la nourriture et le service, offrant une opportunité de célébrer.

Utilisez les médias sociaux pour les commentaires des clients

Il existe de nombreuses façons différentes d'utiliser des sites de médias sociaux, tels que Facebook, Twitter ou Pinterest pour le service client. Comme les cartes de commentaires imprimées, les sites de médias sociaux sont l'occasion pour les clients de partager leur expérience dans votre restaurant. Contrairement aux cartes de commentaires papier, que seul vous et peut-être que votre personnel lisez, les commentaires sur Facebook ou Twitter sont diffusés à un large public, presque instantanément. C'est génial pour de bons commentaires mais peut être préjudiciable si quelqu'un se plaint. La clé pour améliorer le service client de votre restaurant via les médias sociaux est la cohérence. Si vous recevez un commentaire négatif sur l'un de vos sites de réseautage social, n'ayez pas peur de y remédier, comme si vous parliez avec la personne. Souvent, si un suiveur se plaint, une demi-douzaine d'autres viennent à la défense d'une entreprise, partageant leurs propres histoires positives.

Utilisez de bons commentaires à votre avantage

Si vous recevez de bons commentaires sur votre personnel, assurez-vous de le partager. Faites-leur savoir que vous appréciez leur travail acharné et leur dévouement. Essayez de publier des cartes de commentaires positives dans un endroit visible pour que le personnel puisse lire. Vous pouvez même encourager une concurrence saine parmi votre personnel d'attente, offrant une sorte de récompense pour quiconque reçoit les commentaires les plus positifs en une semaine ou un mois. Les récompenses ne doivent pas toujours être de l'argent. Essayez d'offrir des billets de cinéma ou un chèque-cadeau pour d'autres entreprises locales en récompense pour la personne avec les commentaires les plus positifs.

Répondre aux commentaires négatifs 

Il y a deux façons dont les restaurants peuvent considérer les commentaires négatifs: comme problème ou comme opportunité. Si vous recevez des plaintes concernant un certain serveur ou si la nourriture prend trop de temps pendant le changement d'un certain cuisinier, parlez avec cette personne. En ce qui concerne les plaintes individuelles des clients - très probablement, vous ne pourrez pas aborder chaque plainte - mais vous pouvez vous adresser à chaque personne qui vous donne des commentaires. Si quelqu'un se plaint, il n'y a pas assez d'options végétariennes sur votre menu (et vous savez que le végétarien ne vend tout simplement pas dans votre établissement), vous pouvez toujours faire savoir à cette personne. Vous ne pourrez probablement pas répondre à chaque demande, mais vous pouvez faire en sorte que chaque client se sente valorisé.