Description de travail de la volaille

Les éleveurs de volailles sont responsables des soins quotidiens des poulets, des dindes, des canards ou d'autres espèces de volaille qui sont élevées à des fins de production de viande. Environ neuf milliards de poulets de chair et 238 millions de dindes sont consommés dans le U.S. chaque année. Ces oiseaux sont élevés dans plus de 233 000 fermes de volaille, dont beaucoup sont des opérations à petite échelle. 

Fonctions d'un éleveur de volailles

Les responsabilités de routine pour un éleveur de volailles comprennent:

• Distribution de flux
• Administrer des médicaments
• Enclos de nettoyage
• Assurer une bonne ventilation
• Enlever les oiseaux morts ou malades
• Maintenir les installations en bon état de fonctionnement
• Surveillance du comportement du troupeau pour détecter tout signe de maladie
• Transporter les oiseaux vers des usines de traitement
• Restocker des boîtiers avec de jeunes oiseaux
• Garder des enregistrements détaillés
• Superviser divers employés de la ferme de volaille

Les producteurs de volaille travaillent en conjonction avec des vétérinaires de volaille pour assurer la santé de leurs troupeaux. Les représentants des ventes d'aliments pour animaux d'élevage et les nutritionnistes animaux peuvent également conseiller les producteurs de volaille sur la façon de créer des rations équilibrées nutritionnelles pour leurs installations.

Comme c'est le cas pour de nombreuses carrières de cultivations animales, un éleveur de volailles peut être tenu de travailler de longues heures qui peuvent inclure des nuits, des week-ends et des vacances. Les travaux peuvent être effectués dans des conditions météorologiques variables et des températures extrêmes. Les travailleurs peuvent également être exposés à des maladies qui se trouvent couramment dans les déchets de volaille, tels que Salmonella ou E. coli.

Options de carrière

La plupart des éleveurs de volailles élèvent une espèce de volaille dans un but spécifique. Près des deux tiers des revenus de la volaille proviennent de la production de poulets de chair, qui sont de jeunes poulets élevés pour la viande. Environ un quart des revenus de la volaille proviennent de la production d'œufs. Les revenus restants de la volaille proviennent de la production d'autres espèces telles que les dindes, les canards, les oiseaux de gibier, les autruches ou les émeus.

Selon l'USDA, la plupart.S. Les fermes de volaille impliquées dans la production de viande sont concentrées dans les régions de la ceinture nord-est, sud-est, des Appalaches, delta et de maïs, qui les place à proximité de la majorité des centres de traitement de la volaille. L'État avec le plus grand nombre de fermes de chair est la Géorgie, suivie de l'Arkansas, de l'Alabama et du Mississippi. Le u.S. est le deuxième plus grand exportateur de poulets de chair, juste derrière le Brésil.

La plupart des fermes qui produisent des poulets de chair sont de grandes opérations commerciales impliquées dans la production de poulets de chair intérieurs. Les autres types d'élevage de chair sont la production de chair en plein air ou la production de chair biologique.

Éducation et formation

De nombreux producteurs de volaille ont un degré de deux ou quatre ans en sciences de la volaille, en sciences animales, en agriculture ou dans un domaine d'étude étroitement lié. Cependant, un diplôme n'est pas nécessaire pour l'entrée du cheminement de carrière. Les cours de ces diplômes liés aux animaux peuvent inclure la science de la volaille, les sciences animales, l'anatomie, la physiologie, la reproduction, la production de viande, la nutrition, les sciences des cultures, la génétique, la gestion de la ferme, la technologie et le marketing agricole.

De nombreux producteurs de volaille apprennent l'industrie dans leurs jeunes années grâce à des programmes de jeunes tels que les futurs agriculteurs d'Amérique (FFA) ou 4-H. Ces organisations exposent les étudiants à une variété d'animaux et encouragent la participation aux spectacles de bétail. D'autres acquièrent une expérience pratique en travaillant avec du bétail sur la ferme familiale.

Le potentiel de gain d'un éleveur de volailles

Le revenu gagné par un fermier peut varier considérablement en fonction du nombre d'oiseaux conservés, du type de production et de la valeur marchande actuelle de la viande de volaille. Le Bureau of Labor Statistics (BLS) rapporte que le salaire médian pour les gestionnaires agricoles était de 68 050 $ par an (32 $.72 par heure) en mai 2014. Le dixième des gestionnaires agricoles les plus bas a fait moins de 34 170 $ tandis que le dixième le plus payé dans la catégorie a gagné plus de 106 980 $.

Le fumier de poulet peut également être collecté et vendu aux jardiniers pour une utilisation comme engrais, qui peut servir de source supplémentaire de revenus pour les éleveurs de volaille. De nombreux petits agriculteurs de volaille non corporatifs s'engagent dans d'autres entreprises agricoles dans leurs fermes à l'élevage de cultures pour produire d'autres espèces de bétail pour fournir un revenu supplémentaire à la ferme.

Les éleveurs de volailles doivent prendre en compte divers dépenses lors du calcul de leurs gains totaux. Ces dépenses peuvent inclure les aliments, la main-d'œuvre, l'assurance, le carburant, les fournitures, l'entretien, les soins vétérinaires, l'élimination des déchets et la réparation ou le remplacement de l'équipement.

Perspectives de travail

Le Bureau of Labor and Statistics prédit qu'il y aura une très légère baisse d'environ 2% du nombre de possibilités d'emploi pour les agriculteurs, les éleveurs et les gestionnaires agricoles au cours des prochaines années. Cela est dû principalement à la tendance à la consolidation de l'industrie agricole, car les petits producteurs sont absorbés par les plus grandes tenues commerciales.

Bien que le nombre total d'emplois puisse montrer une légère baisse, les enquêtes de l'industrie de l'USDA indiquent que la production de volaille affichera des gains réguliers jusqu'en 2021 en raison de la demande croissante de poulets de chair.