Sample Menu de dîner au restaurant

Un menu de dîner de restaurant devrait comprendre une variété d'articles, dont beaucoup traversent le menu du déjeuner. En utilisant des ingrédients sur plusieurs éléments de menu différents, vous pouvez maintenir votre inventaire bas, réduire les déchets de détérioration et maintenir de faibles coûts alimentaires.

Avec le menu du dîner, un nouveau restaurant pourrait ajouter un menu d'apéritif, un menu de dessert et un menu végétarien pour étendre leurs sélections.

Salades et soupe

• Sélections de César - Laitue romaine croustill. Avec du poulet, 8 $.95; crevettes, 9 $.95; gâteau au crabe, 11 $.95; Steak, 13 $.95; homard, 15 $.95.
• Salade d'épinards - épinards frais, champignons et œuf dur servi avec une vinaigrette chaude de bacon, 7 $.95.
• Bisque de homard - homard frais haché dans un bouillon épais et crémeux avec une touche de sherry, 5 $.95 tasse / 7 $.95 bol.
• Chowder de fruits de mer traditionnelle de la Nouvelle-Angleterre - avec palourdes, pétoncles et crevettes, 5 $.95 tasse / 7 $.95 bol.
• Soupe d'oignon française - avec Gruyere et un croûton salé, 3 $.95 tasse / 5 $.95 bol.

De la basse-cour

• Filet Mignon traditionnel - Un filet de 6 oz enveloppé dans du bacon et servi avec des pommes de terre en or en purée en or et des haricots verts, 26 $.95
• Bacon Bourbon Tendloin Tips - Tentes de filet, sauté avec du bacon et des champignons et fini avec une sauce Bourbon-BBQ, 19 $.95
• Rustlers Ribeye - côte de baisse épaisse et coupée à la main, grillée sur commande, servie avec une pomme de terre au four et un mélange de légumes de saison, 23 $.95.
• Surf and Turf - Un ribeye grillé et coupé de reine servis avec des crevettes et des pétoncles Alfredo, 28 $.95
• Longe de porc rôti - Longe de porc rôtie lentement finie avec un demi-glace Portabella. Servi avec du couscous parfumé par la moelle et du chou frisé, 21 $.95.
• Saltimbocca de veau - côtelettes de veau tendre sautées avec une sauge fraîche et du prosciutto. Finie dans le four avec mozzarella et servi au sommet de la crémeux Asiago Linguini, 19 $.95.

Du poulailler

• UN.D.Saltimbocca de poulet - poitrine de poulet désossée sautée avec une sauge fraîche et du prosciutto. Finie dans le four avec mozzarella et servi au sommet de la crémeux Asiago Linguini, 19 $.95.
• Poulet d'Emeril - poitrine de poulet désossée sautée avec des champignons, des épinards, des cœurs d'artichauts, des poivrons rouges rôtis et des tomates séchées au soleil. Terminé avec une sauce chipotle-coche, 19 $.95.
• Poulet Scampi Roja - Poitrine de poulet désossante sautée sautée dans une sauce scampi avec des tomates séchées au soleil, des coeurs d'artichauts et des épinards. Motté avec Linguini et fini avec du pesto de poivron rouge rôti et le choix des raviolis du chef, 19 $.95.
• Scampi de poulet traditionnel - poitrine de poulet désossée sautée avec des champignons et de l'ail frais. Fini avec du vin blanc, du beurre à la crème sucrée et du linguini, 17 $.95.
• Poulet Marsala - poitrine de poulet désossée à sauter avec des champignons et fini dans une réduction de marsala et de crème, 16 $.95.
• Picatta de poulet - poitrine de poulet désossée légèrement panée sautée dans du beurre et sauce à vin blanc, fini avec des câpres et du citron fraîchement pressé, 16 $.95.

Frais de la mer

• Sauté des fruits de mer ou Alfredo - Haddock frais, pétoncles de mer, crevettes du golfe et choix de raviolis du chef jetés dans votre choix de sauce. Avec de l'ail et du vin blanc, 19 $.95; Alfredo fait maison, 22 $.95.
• Caprese de fruits de mer sautés - Haddock frais, crevettes du golfe et pétoncles de mer sautés avec des tomates fraîches, du basilic et de l'ail, fini avec de la mozzarella fraîche, 22 $.95.
• Crevettes Scampi Roja - Crevettes fraîches du golfe sauté dans une sauce scampi avec des tomates séchées au soleil, des cœurs d'artichauts et des épinards. Motté avec Linguini et fini avec du pesto de poivron rouge rôti et le choix des raviolis du chef, 19 $.95.
• Scampi de crevettes traditionnelles - crevettes du golfe sautées avec des champignons et de l'ail frais. Fini avec du beurre de crème sucré, des oignons verts et du vin blanc, 17 $.95.
• Catch du jour - Veuillez demander à votre serveur (prix du marché).
• Plateau de fruits de mer battu à bière - Haddock frais, crevettes du golfe et pétoncles de mer trempés dans de la pâte de bière et frits en brun doré. Servi sur une montagne de frites, 18 $.95.
• Sélection de fruits de mer en peluche au four - Votre choix a servi sur notre farce de chair de crabe maison. Avec Haddock, 15 $.95; Jumbo Sea Sacallops, 18 $.95; crevettes de golfe, 17 $.95.
• Sélection de fruits de mer simplement grillée - Haddock, 13 $.95; Jumbo Sea Sacallops, 16 $.95; crevettes de golfe, 15 $.95.