Conseils et idées de marketing efficace dans les épiceries

Le marketing de vente au détail en magasin est un facteur de réussite clé pour les supermarchés et les marques alimentaires, et Perry Abbenante sait une chose ou deux sur le marketing de la vente au détail. Il fournit une orientation stratégique et tactique aux détaillants alimentaires, fabricants et marques en tant que conseiller et consultant, et ses antécédents comprennent un vice-président du marketing chez Pretzel Crisps et directeur mondial de l'épicerie et de la marque privée au Whole Foods Market. Lorsqu'il était à Crisps de bretzel, Perry a partagé ce qu'il a fait pour aider la marque à générer des ventes au point d'achat, ainsi que d'autres conseils tactiques et stratégiques.

Développer des promotions gagnantes en magasin 

Les promotions en magasin sont un élément incontournable d'une marque réussie, selon Perry. "Sans eux, la marque échouera", a-t-il dit. "Je dis aux clients qu'ils ne devraient pas entrer dans le piège de croire qu'ils économiseront de l'argent en évitant l'investissement dans les promotions de la vente au détail. Vous n'économiserez pas de l'argent… vous perdrez le placement des étagères."

Développer des promotions gagnantes en magasin commence par une bonne relation avec les acheteurs de détail pour les magasins. Si vous leur demandez ce que vous pouvez faire pour les soutenir et leurs programmes de merchandising, vous êtes plus susceptible d'obtenir plus d'acheteurs près de votre produit.

"Trop de marques ne leur ont pas demandé ce qui est important pour eux en tant qu'acheteurs de détail", a noté Abbenante. "Si une certaine promo est importante pour le détaillant, soutenez-la. Le détaillant peut alors être plus enclin à vous soutenir à l'avenir."

Créer des écrans en magasin qui empêchent le client. Concentrez-vous sur la fabrication des écrans grands, colorés et simples, selon Abbenante. Il a recommandé d'inclure un assortiment de vos produits les plus vendus dans un affichage, de baser les couleurs autour des couleurs de l'emballage et de créer des blocs verticaux ou horizontaux. Il devrait également être assez grand pour attirer l'attention.

Les écrans réussis doivent également être achetés. Assurez-vous que le client peut prendre plusieurs produits sans que l'écran s'effondre. Si l'affichage est dans un magasin à volume élevé, assurez-vous qu'il aura l'air ok sans être constamment reconstitué.

Attirer de nouveaux clients

Lorsqu'il s'agit d'obtenir une pénétration ou d'obtenir de nouveaux acheteurs pour acheter un produit, Abbenante a noté que mettre le produit dans des écrans en dehors de son département normal est la clé.

"Dans nos marchés d'activation, nous mettons notre personnel sur le terrain pour obtenir un placement à l'extérieur de la charcuterie où nous sommes normalement marchandis. "Cette tactique aide à attirer de nouvelles personnes qui n'ont jamais vu votre produit."

Amener les clients à acheter plus 

Amener les clients existants à acheter davantage lors d'un voyage de magasinage donné est l'élément vital des aliments grand public. Abbenante a expliqué comment il a utilisé des prix promotionnels pour obtenir plus de chips de Presizel dans les garde-manger des consommateurs.

"Tout est question de prix. La plupart des détaillants ont accepté le mantra à prix multiple », a-t-il dit. "Un deux pour 5 $ est plus efficace que 2 $.49 chacun. Si vous avez une offre deux pour les deux, vous garantirez presque que chaque client achètera le multiple."

Une autre façon d'aider à convaincre les clients d'acheter davantage de votre produit à la fois est de le positionner en tant que produit à plusieurs reprises. Par exemple, avec les chips de bretzel, Abbenante a déclaré: "En plus d'être une excellente collation autonome, c'est idéal pour tremper et peut être associé à de la viande, du fromage, des fruits ou des légumes. Un exemple de ceci est le curseur Tortellini Delight sur un croustillant de bretzel, qui montre que nous sommes une excellente base pour un apéritif. Nos démos montrent aux gens comment l'utiliser de plus d'une manière."

Abbenante a également noté que les médias sociaux peuvent aider les marques à démontrer les multiples utilisations des produits avec des recettes, des images et des vidéos. Il a souligné les recettes du vendredi de food gaste de Pretzel Crisp sur Facebook, qui montraient différentes façons d'utiliser la nourriture.

Remises et réductions de prix temporaires 

Les remises n'ont pas besoin d'être énormes pour attirer les clients. Ils doivent juste être suffisamment pertinents et convaincants pour inciter les gens à agir. Réfléchissez à ce qui inciterait vos consommateurs cibles lorsqu'il décide de la quantité de réduction.

Abbenante a également noté que la même chose s'applique aux réductions de prix temporaires. "Les promotions non-conservatrices et les réductions de prix TPRS-temporaires, qui étiquettent sur l'étagère - est un combo qui entraîne le volume", a-t-il expliqué. "Vous n'avez pas besoin d'une très grosse remise pour un TPR. Parfois, juste une réduction de prix de 20 cents le fera parce que l'étiquette attire l'attention."

Vous pouvez également essayer de s'associer à une autre marque sur un accord pour attirer les clients. Abbenante a déclaré qu'il s'était associé à une entreprise pour gérer une promotion qui offrait un conteneur gratuit de houmous avec l'achat de deux sacs de chips de bretzel. "C'était très réussi", a-t-il dit. "Quel que soit votre produit, recherchez des marques qui ont une synergie avec la vôtre et contactez-les pour voir si vous pouvez vous associer sur des co-promotions."