Les principales compétences pour les emplois du barman

Pour ceux qui aiment les tables d'attente et veulent faire passer leur carrière au niveau supérieur, vous pourriez profiter du barman. Le barman peut être rigoureux, mais il peut également être l'une des carrières les plus amusantes disponibles dans l'industrie des services alimentaires.

De nombreux barmans continuent à gérer les restaurants, les clubs, les casinos, les hôtels et plus encore. Consultez cette liste de compétences et de mots clés de barman pour vous aider dans votre recherche d'emploi.

Ce que font les barmans

Les barmans remplissent les commandes de boissons soit directement auprès des clients dans un bar, soit via des serveurs qui passent des commandes de boissons pour les clients. Certains des responsabilités professionnelles d'un barman comprennent:

• Saluer les clients
• Prendre des commandes de boissons aux clients et aux serveurs
• Verser et servir de l'alcool, du vin, de la bière et d'autres boissons
• Mélanger les boissons selon les recettes
• Vérification de l'identification des clients pour s'assurer qu'ils ont l'âge légal de consommation d'alcool
• Bars de nettoyage, tables et zones de travail
• Collecte de paiements auprès des clients et changement de retour
• Surveillance du niveau d'intoxication des clients
• Stockage et maintien des fournitures d'alcool et de barres

Quelles sont les compétences du barman?

Les barmans sont responsables du mélange et du service des boissons pour les clients. Les barmans doivent connaître un large éventail de recettes de boissons et être en mesure de mélanger les boissons correctement et rapidement. Ils travaillent généralement dans des bars, des restaurants, des hôtels ou d'autres établissements liés à l'alcool. Les gains des barmans aux États-Unis comprennent généralement une combinaison de salaire et de conseils des clients.

Alors que certains barmans les plus payés obtiennent leur diplôme de l'école de barman, la plupart apprennent au travail ou en ombrageant un barman expérimenté.

Les barmans sont très demandés. L'emploi des barmans devrait augmenter de 32% de 2020 à 2030, en raison de la demande accrue de nourriture, de boissons et de divertissements. 

Types de compétences du barman

En plus de pouvoir mélanger, verser et servir des boissons, les barmans ont besoin d'une variété de compétences afin d'effectuer avec succès le travail, y compris la communication, le service client, la prise de décision et les compétences interpersonnelles.

Communication

La communication est essentielle pour les barmans. Vous devez parler avec les clients tout au long de votre quart de travail, et vous devrez le faire fort et clairement tout en maintenant un ton agréable. 

Plus important encore, être un bon communicateur signifie être un bon auditeur. Vous devez écouter attentivement les commandes de vos clients. Souvent, les barmans discuteront un peu avec les clients pour créer une atmosphère conviviale. Assurez-vous que vous écoutez réellement ce que chaque client dit, c'est ce qui rend un bon barman génial.

• Attention
• Service Clients
• Compétences personnelles
• Écoute active
• Recommander une nourriture et des boissons appropriées
• Communication verbale

Organisation

Les barmans sont souvent occupés à diriger le bar et à servir plusieurs clients. Un bon barman garde de près qui a commandé quoi, qui a payé, et qui attend toujours un verre. L'organisation permet à un barman de jongler avec ces multiples tâches. Les barmans devraient également garder la barre propre et organisée, ce qui non seulement semble meilleur pour le client, mais permet également au barman de travailler plus efficacement. Enfin, les barmans doivent s'assurer que la barre est stockée par des articles en réapprovisionnement (comme des bouteilles d'alcool, de la glace, des fruits pour la garniture, etc.) Comme ils sont bas.

• Tables de bus
• Équipement de barre de nettoyage
• Manipulation de la verrerie
• Gestion de l'inventaire
• Multitâche

Interpersonnel

Un bon barman accorde chaque client avec un bonjour et un sourire, même s'il ne peut pas servir le client tout de suite. Être gentil et professionnel, même envers les clients frustrés, est vital. Un bon barman peut lire les gens, tailler les clients et savoir si ces clients veulent faire une conversation ou simplement commander une boisson.

• Rapports de construction
• Service Clients
• Énergique
• Engageant
• Amusant
• Personnalité divertissante
• Charmant
• Sens de l'humour

Calme et prise de décision

Être barman peut être stressant. Parfois, vous servez des dizaines de clients à la fois. De plus, un barman doit être en mesure de gérer les clients en état d'ébriété et de décider comment gérer la situation.

Un bon barman maintient toutes les qualités ci-dessus, la communication, la communication, l'organisation et la convivialité, sans rapport sur la pression qui leur est imposée.

• Adaptabilité
• Palier
• La gestion du stress
• Dextérité
• La prise de décision
• Patience
• Apparition professionnelle
• Sensibilité au problème

Mémoire

Les barmans doivent avoir une bonne mémoire à court et à long terme. La mémoire à court terme est très importante pour se souvenir et garder une trace de la commande de chaque client. 

La mémoire à long terme vous aide à vous souvenir des noms des clients réguliers et même de leurs boissons préférées. Les clients apprécient un barman qui écoute et se souvient de leurs commandes. De plus, votre mémoire à long terme vous aidera à vous souvenir des bières disponibles (sur le robinet et dans la bouteille) et des recettes spéciales pour les boissons mélangées. 

• Précision
• Attention au détail
• Mathématiques de base
• Fiabilité
• Soucieux des détails
• Surveillance de la consommation d'alcool

Endurance physique et force

Les barmans doivent être en mesure de passer leur quart de travail sur leurs pieds, de marcher et de se tenir debout tout en préparant des boissons et en servant des clients. Ils doivent également être en mesure de soulever et de transporter des caisses lourdes d'alcool, de bière, de vin et d'autres fournitures de bar.

• Transporter des objets lourds
• Énergie
• Soulever des objets lourds
• Endurance physique
• Force physique

Plus de compétences de barman

• S'adapter à une clientèle diversifiée
• Assurance
• Vérification de l'identification
• Traitement des cartes de crédit
• Esprit critique
• La flexibilité
• Efficacité
• Services à la clientèle
• Hospitalité
• Initiative
• Commande d'informations
• Intégrité
• Connaissance des boissons alcoolisées et non alcoolisées
• Connaissance des réglementations sur les alcools
• Mixologie
• Systèmes de ventes (POS)
• Recevoir des clients
• Réconcilier les tiroirs en espèces
• Ventes
• Sensibilité aux allergies alimentaires / intolérance
• Prendre des commandes
• Travail en équipe
• Conseils (formation pour les procédures d'intervention de l'alcool)
• Connaissances touristiques
• Sauter / serveuse Compétences
• Travailler rapidement

Comment faire ressortir vos compétences

Ajoutez des compétences pertinentes à votre CV. Vous pouvez utiliser ces mots de compétence dans votre CV. Dans la description de votre historique de travail, vous voudrez utiliser certains de ces mots clés.

Soulignez les compétences de votre lettre de motivation. Dans votre lettre de motivation, vous pouvez mentionner une ou deux de ces compétences et donner un exemple spécifique d'un moment où vous avez démontré ces compétences au travail.

Utilisez des mots de compétence dans votre entretien d'embauche. Vous pouvez utiliser ces mots de compétence dans votre interview. Assurez-vous d'avoir au moins un exemple de temps où vous avez démontré chacune des meilleures compétences.