Que fait un éleveur de porc?

Les éleveurs de porcs sont responsables des soins quotidiens et de la gestion des porcs élevés pour l'industrie de la production de porc.

Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), il existe trois principaux types de fermes porcines (USDA). Les fermes farrow-finish élèvent des porcelets de la naissance au poids d'abattage, qui est généralement de 240 à 270 livres. Les fermes de porcs mangeoires élèvent des porcelets de la naissance à quelque part dans la fourchette de 10 à 60 livres, lorsqu'ils sont vendus aux finisseurs. Enfin, les fermes de finition achètent des porcs de mangeoire et les soulèvent pour abattre le poids.

Tâches et responsabilités des éleveurs porcines

Le travail nécessite généralement la capacité d'effectuer les tâches suivantes:

• Distribution de la nourriture aux porcs
• Observer les animaux pour les signes de maladie et donner des médicaments si nécessaire
• Effectuer l'entretien des installations
• Vérification des conditions de ventilation et de température appropriées
• Aider aux naissances à problèmes
• Exercer une insémination artificielle ou d'autres tâches de reproduction
• Coordination de l'élimination des déchets
• Transport des stocks vers les fermes ou les usines de transformation

Les éleveurs de porcs gèrent les soins des porcs qui seront finalement abattus et transformés pour la vente, contre les grandes opérations commerciales qui ont des milliers d'animaux sur place. Ces grandes fermes qui se spécialisent dans une phase de croissance et de production des porcs sont plus importantes que les fermes farrow-finish, selon l'USDA.

Les éleveurs de porcs travaillent également en étroite collaboration avec de grands vétérinaires animaux pour assurer la bonne santé de leurs animaux par le biais de protocoles de vaccination et de médicament. Ils peuvent également consulter des nutritionnistes animaux et des représentants des ventes d'aliments pour animaux d'élevage tout en formulant des plans de régime.

Salaire des éleveurs de porcs

Les revenus d'une ferme porcine peuvent varier considérablement en fonction des coûts de production, des conditions météorologiques et du prix du marché du porc. Le salaire d'un éleveur de porcs peut également varier en raison du type d'opération pour lequel elle travaille (ferme commerciale ou familiale), de son niveau d'expérience et du nombre de porcs gérés.

Le u.S. Le Bureau of Labor Statistics propose des statistiques salariales aux agriculteurs, aux éleveurs et aux autres gestionnaires agricoles en mai 2018, mais il n'éteint pas les données pour les producteurs ou le berger en porcille en particulier:

• Salaire annuel médian: 67 950 $ 
• Top 10% salaire annuel: 136 940 $ 
• Salaire annuel inférieur de 10%: 35 440 $ 

À moins que cela ne soit employé par une entité d'entreprise qui leur verse un salaire fixe, les éleveurs de porcs doivent également envisager d'autres dépenses de gestion d'une ferme lors de la détermination de leurs bénéfices finaux chaque année. Ces dépenses d'exploitation peuvent inclure des fournitures, des aliments pour animaux, du carburant, de la main-d'œuvre, des soins vétérinaires, une assurance, l'élimination des déchets et l'équipement.

Éducation, formation et certification

Éducation: Presque tous les éleveurs de porcs ont (au minimum) un diplôme d'études secondaires, dont beaucoup tiennent des diplômes universitaires dans des domaines tels que les sciences animales, l'agriculture ou un domaine étroitement lié. Les cours de ces diplômes comprennent généralement des cours de science animale, de production, de science de la viande, d'anatomie et de physiologie, de génétique, de reproduction, de nutrition, de formulation de ration, de technologie, d'administration des affaires et de marketing agricole.

Expérience: De nombreux éleveurs en herbe sont initiés à l'industrie par la participation à des programmes de jeunes tels que les futurs agriculteurs d'Amérique (FFA) ou des clubs 4-H. Ces groupes donnent aux jeunes la possibilité de gérer un assortiment d'animaux de ferme et de rivaliser avec eux dans des émissions d'élevage. Une expérience précieuse peut également être acquise grâce au travail sur les opérations de la ferme familiale.

Compétences et compétences des éleveurs porcines

Pour réussir dans ce rôle, vous aurez généralement besoin des compétences et des qualités suivantes: 

• Endurance physique: Les éleveurs de porcs doivent pouvoir être debout pendant de longues périodes, soulever et se plier, surtout ceux qui travaillent dans de petites fermes.
• Compétences analytiques: Les élevants doivent surveiller et évaluer la santé des poules et la qualité des œufs qu'ils produisent.
• Compétences personnelles: La plupart des fermes de porcs commerciaux ont besoin de nombreux membres du personnel et, souvent, les éleveurs de porcs doivent être en mesure de superviser efficacement et de travailler avec d'autres personnes à la ferme. 

Perspectives de travail

Le u.S. Bureau of Labor Statistics projette que le nombre de possibilités d'emploi pour les agriculteurs, les éleveurs et les gestionnaires agricoles diminuera de 1% à 2026, ce qui est plus lent que la croissance globale de l'emploi de 7% pour toutes les professions du pays.

Le service de recherche économique de l'USDA a révélé que le nombre total de fermes de porcs a diminué en raison de la consolidation de petites opérations en entités commerciales beaucoup plus importantes qui se spécialisent dans une phase de production.

Environnement de travail

Les travaux d'un éleveur de porcs peuvent impliquer d'être exposés aux éléments et aux températures extrêmes de temps à autre, bien que la culture porcine commerciale soit généralement effectuée à l'intérieur dans les bâtiments contrôlés par le climat.

Horaire de travail

Comme pour la plupart des carrières de l'agriculture et du bétail, un éleveur de porc doit souvent travailler de longues heures qui incluent des nuits, des week-ends ou des vacances.

Comparaison des emplois similaires

Les personnes intéressées à devenir producteurs de porc peuvent également considérer d'autres carrières avec ces salaires médians: 

• Scientifiques agricoles et alimentaires: 64 020 $
• Ingénieurs agricoles: 77 110 $
• Travailleurs de soins aux animaux et de services: 23 950 $

Source: u.S. Bureau of Labor Statistics, 2017