Pourquoi suivre la tête de Hershey en utilisant du sucre de canne non-OGM?

Amérique et le monde-Has une dent sucrée pour les produits sucrés. Une grande partie du sucre utilisé dans ces produits provient de betteraves. Au fil des ans, cependant, l'approvisionnement en betteraves américaine est largement passé à des betteraves génétiquement modifiées (OGM).

Les grandes sociétés de bonbons et autres fabricants d'aliments utilisant du sucre de betterave se sont retrouvés une cible de militants des ingrédients anti-GMO. La solution "simple" pour les entrepreneurs qui souhaitent vendre leurs propres produits alimentaires sur les étagères des magasins ou dans les restaurants doivent utiliser du sucre de canne au lieu de sucre de betterave.

Réponse de la société Hershey aux préoccupations OGM

En 1907, la chocolaterie de Hershey a produit des baisers dans la vallée centrale de Californie, en utilisant des produits laitiers, des amandes et du sucre d'origine locale. Ces confiseries sucrées fournissent un excellent exemple de la façon dont les préoccupations croissantes concernant les produits OGM ont déplacé la main d'une entreprise.

Jeff Beckman, un représentant de Hershey Company, a confirmé que dans le cadre de son engagement à simplifier les ingrédients de Hershey, la société passe du sucre de betterave à la canne. Voici ce qu'il avait à dire:

"Nous menons actuellement des conversations de l'industrie avec les fournisseurs et la création de nos capacités de fabrication pour poursuivre des ingrédients non génétiquement modifiés. Actuellement, nous proposons Scharffen Berger Chocolats, bio Dagoba des chocolats, Hershey Poudre de cacao et Hershey Chocolat de cuisson non sucré qui ne contient pas d'ingrédients génétiquement modifiés. En 2015, vous pouvez vous attendre à des produits de notre portefeuille de collations qui incluent des ingrédients non génétiquement modifiés. Nous ferons la transition de certaines de nos marques de chocolat les plus populaires, notamment les baisers de Hershey et Hershey Barres de chocolat au lait, à la fin de l'année [2015]."

Incluez le sucre de canne dans vos recettes

Le sucre de canne est une culture qui n'a pas été lente à évoluer vers une modification génétique. En d'autres termes, alors que vous verrez certaines sociétés de sucre choisir de demander des sceaux vérifiés par projet sans OGM pour leur sucre de canne, en réalité, la plupart des qui travaillent avec du sucre devraient savoir que la plupart. Cependant, selon le Service international pour l'acquisition d'applications agro-biotech (ISAAA), un organisme sans but lucratif avec une orientation génétique, la canne à sucre commence à subir le processus pour augmenter son rendement de saccharose.

Tout le sucre certifié biologique est modifié non génétiquement. C'est parce que les directives de certification biologique interdisent les ingrédients OGM. Si vous voyez du sucre de betterave biologique certifié ou du sucre fabriqué à partir d'autres sources, il ne sera pas génétiquement modifié.

Liste des principales marques de sucre de canne

Les fabricants de bonbons artisanaux, les boulangers et tous les fabricants d'aliments naturels peuvent être convaincus que lors de l'achat de sucre de canne ou de jus de canne évaporé, vous obtenez du sucre qui n'est pas génétiquement modifié, et vous pouvez noter que sur vos étiquettes. Un conglomérat appelé ASR possède la plupart des marques de sucre de canne, notamment Tate & Lyle's of the UK, populaire parmi les fabricants de bonbons pour son sirop d'or. Les marques populaires de sucre de canne pure comprennent:

• Édulcorants sains
• Sucre C&H
• Domino's Sugar

Seul le temps nous dira comment le mouvement entre Hershey, Mars et d'autres fabricants de produits alimentaires à l'utilisation du sucre de canne aura un impact.

Un dernier mot sur la raison pour laquelle le non-OGM fait une stratégie intelligente

Lorsque vous formulez de nouveaux produits alimentaires pour votre entreprise, le choix du sucre de canne a du sens. Les consommateurs choisissent de plus en plus d'acheter des aliments emballés sans OGM. Si vous possédez une petite entreprise mais que vous souhaitez penser à l'échelle mondiale, le choix du sucre de canne élargit vos possibilités d'exportation. De nombreux pays n'autorisent pas les aliments avec des ingrédients génétiquement modifiés. En d'autres termes, le choix des édulcorants sans OGM pour vos produits est bon pour les affaires.