Avantages de l'agriculture biologique

Les producteurs d'aliments présentent de nombreux avantages dans l'agriculture biologique que les producteurs conventionnels n'ont pas. Au-delà d'un marché en expansion exigeant des produits biologiques, il y a plusieurs autres avantages à l'agriculture biologique. Voici huit raisons de considérer l'agriculture biologique sur les méthodes conventionnelles.

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Sécurité de carrière

Selon le u.S. Bureau of Labor Statistics (BLS), l'agriculture conventionnelle est en baisse. Cependant, BLS note que les petites niches du marché agricole connaissent plus de succès et de bénéfices. Les notes du guide des perspectives d'agriculture BLS:

"De nombreux [agriculteurs] trouvent des opportunités dans la production d'aliments biologiques."

Le u.S. Le service de recherche économique du ministère de l'Agriculture (USDA) rapporte que "l'agriculture biologique est l'un des segments à la croissance la plus rapide en u.S. agriculture."

Étant donné que de nombreux consommateurs se tournent vers les produits biologiques pour soutenir un mode de vie plus sain, les agriculteurs biologiques peuvent recueillir une plus grande part des dollars alimentaires des consommateurs que les producteurs traditionnels.

Un avantage supplémentaire de devenir un agriculteur biologique est que vous développerez un ensemble de compétences qui peut être utilisé s'il s'avère que la production d'aliments biologiques n'est pas pour vous. Ces compétences se traduisent par d'autres possibilités de carrière biologique en agriculture, telles que l'enseignement, la formation, la gestion de la ferme, l'agent de certification, etc.

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Investissement initial inférieur

Démarrer une opération de production biologique n'est pas sans coût. Les dépenses supplémentaires par rapport à l'agriculture conventionnelle sont les coûts de certification biologique, et le potentiel doit investir dans un meilleur terrain et un équipement spécial.

Néanmoins, l'agriculture biologique ne nécessite généralement pas les mêmes investissements en capital élevé que l'agriculture conventionnelle. Surtout lorsque les dépenses des engrais chimiques, des pesticides et du stock de graines génétiquement modifié sont pris en compte dans. En tant qu'agriculteur biologique, vous éviterez ces coûts depuis le début et vous n'aurez peut-être pas besoin d'emprunter autant d'argent pour commencer. 

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Demande élevée et volonté de payer les produits biologiques

Organic Trade Association (OTA) a indiqué que les ventes de l'industrie biologique ont dépassé 50 milliards de dollars en 2018. Un intérêt accru pour la santé, ainsi que les préoccupations concernant l'environnement, conduisent de nombreux consommateurs à passer aux produits biologiques. La recherche montre que les consommateurs biologiques sont prêts à payer un prix plus élevé pour des produits biologiques plus sûrs et de meilleure qualité.

Les ventes de produits alimentaires biologiques peuvent s'étendre au-delà du marché des producteurs locaux ou de l'épicerie pour inclure les restaurants, donnant à un agriculteur biologique un grand marché pour cibler.

Les problèmes actuels de santé, d'environnement et de traitement des animaux suggèrent que la tendance organique se poursuivra, ce qui en fait un créneau qui peut résister à une économie pauvre.  

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Avantages écologiques

La production biologique ne doit jamais être confondue avec la production écologique. Eco et Organic ne sont pas la même chose. Cela dit, un avantage pour l'agriculture biologique est qu'il y a des avantages écologiques, comme:

• Conservation et protection de l'eau
• Utilisation réduite des toxines dans le sol, comme le diesel et les engrais qui peuvent nuire à la Terre ou se lixiviation dans l'approvisionnement en eau
• Biodiversité améliorée et protégée
• Diminution du risque de déclencheurs du réchauffement climatique

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Cultures résistantes à la sécheresse

La sécheresse est une préoccupation majeure de nombreux producteurs, bio ou conventionnel. La sécheresse ruine les cultures, ce qui signifie aucun revenu, ni revenus réduits.

L'avantage des cultures organiques est qu'ils sont connus pour être plus résistants à la sécheresse que les cultures conventionnelles. Cela est principalement dû au fait que de nombreux engrais chimiques sont solubles dans l'eau, ce qui signifie que les cultures ont besoin de plus d'eau pour pousser.

Si le pire se produit et que l'eau est limitée, les producteurs biologiques s'en sortent généralement mieux que leurs pairs conventionnels. Il s'agit d'une considération importante car une étude du Centre national de recherche atmosphérique montre que nous pouvons être confrontés à une sécheresse extrême à l'avenir, ce qui signifie que les communautés peuvent devoir compter fortement sur les fermes biologiques pour leur nourriture.

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Sol plus sain

Le sol sain est techniquement considéré comme un avantage écologique ou respectueux de l'environnement. 

En tant que producteur, la santé du sol devrait être une préoccupation clé, mais la santé du sol a une importance qui va bien au-delà des cultures plus saines. Le sol affecte le monde entier, ce qui signifie que les cultures biologiques soutiennent une meilleure santé du sol dans l'ensemble. 

Tout d'abord, les aliments sains commencent par un sol sain. Le sol traité avec des pesticides, des produits chimiques et d'autres toxines nocifs n'est pas aussi sain que le sol qui n'est pas couvert dans ces entrées. En fait, une étude de l'USDA Agricultural Research Service (ARS), rapporte que "l'agriculture biologique renforce la matière du sol biologique mieux que l'agriculture sans clôture conventionnelle."Une petite cuillère à café de sol organique riche en compost peut accueillir jusqu'à 600 à 1 milliard de bactéries utiles de 15 000 espèces, tandis que le sol traité chimiquement ne porte que 100 bactéries utiles.

L'agriculture biologique aide à lutter contre les problèmes graves des sols et des terres, comme l'érosion. L'érosion n'est généralement pas en haut de la liste d'inquiétude de quiconque, mais ce devrait être. L'érosion peut tuer les terres agricoles, les zones humides, les habitats, les ruisseaux et les écosystèmes entiers, sans parler des maladies étalées et de la sécurité alimentaire de la ruine.

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Opportunités de marketing croissantes

En tant que producteur biologique, vous pouvez bénéficier d'une variété d'outils de marketing, tels que le sceau organique USDA vert (ou noir). Les consommateurs en apprennent davantage sur le sceau et le recherchent lors des achats.

Bien que les organiques se commercialisent pratiquement, il est toujours intelligent de se réprimer davantage de tactiques de marketing. Il existe de nombreuses façons faciles et à faible coût de commercialiser des produits biologiques, y compris les marchés de producteurs locaux, les coopératives, les restaurants, les écoles et en ligne. Vous pouvez utiliser des causes marketing pour attirer des consommateurs qui sont préoccupés par l'environnement, le traitement animal et d'autres causes.

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Avantages supplémentaires

L'USDA offre une variété d'avantages financiers aux agriculteurs biologiques grâce à son agence de services agricoles, tels que le remboursement de la certification, une aide financière pour créer des zones de tampon de conservation et une aide financière pour les cultures perdues en raison d'une catastrophe naturelle.

Pour vous aider à rester au courant des tendances et informations de l'agriculture biologique actuelles, l'USDA, le National Organic Program (NOP), de nombreux collèges et groupes environnementaux offrent des cours et une formation.