Tout sur les permis d'alcool de restaurants

La vente d'alcool peut augmenter considérablement les bénéfices des restaurants, grâce à de grandes marges bénéficiaires avec la plupart des vins, des alcools durs et de la bière. De même, la préparation entraîne des coûts de main-d'œuvre horaires relativement inférieurs - il est beaucoup plus facile et plus rapide de préparer un martini qu'un hamburger avec des frites. Cependant, la vente d'alcool est livrée avec des responsabilités. Les États ne veulent pas que quiconque vende de l'alcool. Par conséquent, ils ont besoin de restaurants et d'entreprises pour demander un permis d'alcool.

Lois sur l'alcool

Les lois spécifiques des alcools varient d'un État à l'autre et même d'une ville à l'autre. Les zones générales que ces lois couvrent comprennent:

• Lorsque l'alcool peut être servi
• Où l'alcool peut être servi
• Conteneurs dans lesquels l'alcool peut être servi
• Combien d'alcool peut être servi à un moment
• À qui l'alcool peut être servi
• Combien de coûts d'alcool

Les lois sur l'alcool affectant directement les restaurants, les pubs et les tavernes varient également. Quelques lois que vous pourriez trouver aux États-Unis comprennent:

• Pas de rabais sur l'alcool comme le happy hour ou les deux pour un
• Limite d'une boisson par client à la fois
• Les bouteilles de vin inachevées ne peuvent pas être ramenées à la maison
• Les vendeurs de bière, de vin et d'alcool en gros ne peuvent pas vendre à un restaurant qui ne possède pas de permis d'alcool valide
• Refus des compagnies d'assurance de couvrir les réclamations liées à l'alcool contre les lieux qui ne sont pas en possession d'un permis d'alcool valide

Types de licences

Il existe de nombreux types de permis d'alcool dans l'industrie hôtelière. Certains ne permettent que de la bière et du vin, tandis que d'autres autorisent toute alcool dur. Voici les types de licences les plus courantes pour les nouveaux restaurants:

• Licence d'alcool de bière et de vin:Pas d'alcool dur ou d'esprits
• Permis d'alcool de restaurant:Le plus général des licences d'alcool, également appelée "All Liquor Liced"
• Permis d'alcool de taverne: Pour un établissement qui offre de la nourriture, mais dont les ventes sont plus de 50% d'alcool
• Licence d'alcool Brewpub:Peut être nécessaire si vous prévoyez de faire votre propre bière ou vin

Les définitions et frais associés à chaque type de permis d'alcool varient d'un état à l'autre. Vous devez intégrer les frais de permis d'alcool de restaurant dans votre plan d'affaires de restauration dans le cadre du démarrage et des frais annuels. Si vous achetez un restaurant existant, vous pourrez peut-être transférer le permis d'alcool et payer des frais d'évaluation professionnelle, ou vous devrez peut-être acheter une nouvelle licence et payer la totalité des frais. Les permis d'alcool doivent être renouvelés chaque année, alors gardez le prix à l'esprit lorsque vous sélectionnez une licence.

Postuler pour un permis d'alcool

Avant d'ouvrir un nouveau restaurant, vous devez demander un permis d'alcool. Ce processus peut prendre jusqu'à un an, alors assurez-vous de postuler tôt. Selon l'endroit où vous vivez, un permis d'alcool de restaurant peut coûter un peu 500 $ ou jusqu'à 70 000 $. De nombreuses villes ont un quota de permis d'alcool, vous ne pourrez peut-être pas du tout obtenir une nouvelle licence si le quota a été rempli.

Le processus de demande à demander un permis d'alcool peut être étendu. Si vous avez un casier judiciaire précédent, vous devrez peut-être soumettre une lettre expliquant la situation. Les villes ou les États peuvent refuser un permis d'alcool en raison de la conduite passée. En règle générale, une demande de licence doit d'abord être approuvée par un conseil municipal. Le public est autorisé à assister à des réunions pour discuter de la demande, et leurs opinions sont enregistrées et prises en compte dans les décisions pour approuver les permis d'alcool de restaurant. Après approbation, la demande passe à l'État pour approbation (et un autre gros frais de traitement des graisses).

Garder votre licence

Une fois que vous avez votre permis d'alcool de restaurant et que vous êtes prêt à s'ouvrir, c'est une bonne idée d'envoyer votre serrage à un cours de formation pour les conseils, qui leur apprendra comment servir l'alcool de manière responsable et comment traiter avec des clients ivres. Toute violation ou incident pourrait entraîner une suspension de licence, ce qui pourrait nuire considérablement vos ventes et vous obliger à passer par le processus lourd de postulation de toute postulation. Avec des permis d'alcool, il est payant pour être minutieux, prudent et bien informé.