Bases de la restauration du restaurant

De plus en plus de restaurateurs atteignent au-delà de leurs salles à manger pour faire des affaires, en restaurant. La restauration sur site et hors site est devenue de plus en plus courante pour de nombreux restaurants. Les restaurants avec des salles à manger privées et des installations de banquet peuvent augmenter les ventes en s'adressant à des fêtes privées et à de grandes fonctions telles que les mariages, les fêtes et les conférences d'affaires.

La restauration hors site est un autre domaine de l'industrie de la restauration qui continue de croître. De nombreux restaurants qui s'adressent proposent d'apporter leur nourriture aux clients, plutôt que l'inverse. 

Qu'est-ce que la restauration du restaurant?

La restauration du restaurant peut être définie comme:

• Course sur site - Les clients viennent au restaurant pour une fête ou un repas spécial
• Course hors site - Le restaurant apporte la nourriture au client, soit dans leur maison, soit à un autre endroit qui ne sert pas de nourriture.

La restauration du restaurant comprend:

• Mariages
• Fêtes d'anniversaire
• Fêtes d'anniversaire
• Entretiens d'affaires
• Conférences
• Déjeuner
• Rassemblements de vacances

Certains restaurants qui s'adressent même louent leur établissement entier pour de grandes fonctions.

Menu

Un menu de restauration du restaurant peut être aussi simple ou aussi élaboré que vous le souhaitez. Les fonctions traitées typiques présentent des repas plaqués, des buffets ou des stations alimentaires. Les plateaux, tels que les fruits et fromages, le cocktail de crevettes et l'antipasto sont faciles à préparer et à transporter si vous assurez le hors-site.

Un menu de restauration devrait être plus flexible que votre menu de salle à manger ordinaire. Vous ne pouvez pas simplement tout offrir sur votre menu de salle à manger dans le cadre de votre menu de restauration, car beaucoup de plats ne tiennent pas pendant une longue période que la nourriture traitée nécessite parfois. Lorsque vous évaluez votre menu de restauration, faites vos devoirs. Découvrez ce que les autres traiteurs et restaurants locaux qui s'adressent facturent pour des événements traités. Consultez également votre épicerie locale et découvrez combien ils facturent pour les plateaux de fête et les repas.

Frais

La restauration du restaurant, en particulier pour les plus grandes fêtes, prend beaucoup plus de temps qu'un repas typique dans la salle à manger du restaurant. Vous devez couvrir le coût de la restauration, y compris les frais de transport, vous pouvez donc décider de coller des frais ou deux. Évitez d'ajouter trop de frais, sinon, les clients potentiels peuvent avoir l'impression d'essayer de les nickel et de les dixany. Sachez également ce que votre compétition facture pour l'utilisation de leur chambre. 

Les frais peuvent inclure:

• Frais de chambre
• Frais de coupe de gâteaux
• Nettoyer les frais
• Frais de piste de danse
• Frais de barman
• Frais de livraison

De plus, les restaurants qui s'adressent peuvent avoir une limite de temps pour l'utilisation de leur salle de fonction et peuvent facturer des frais horaires au-delà de cette limite. Si vous choisissez d'offrir une restauration en plus de votre entreprise de restauration ordinaire, vous devez vous assurer que vous êtes adéquatement personnel dans les deux lieux. La restauration du restaurant vous offre une chance d'augmenter à la fois vos ventes et votre clientèle. Les gens aiment déjà votre nourriture, alors pourquoi ne pas capitaliser sur cela et offrir également des services de restauration?

Self Catering vs. Restauration de restauration 

Ne possédez pas un restaurant? C'est bon. Démarrer une entreprise indépendante est un bon moyen de se rendre dans le secteur alimentaire. Si vous aimez cuisiner et vous divertir, une entreprise indépendante peut être la carrière idéale pour vous. Démarrer une entreprise indépendante nécessite de petits coûts de démarrage et peut être un pas vers une journée à ouvrir votre propre restaurant.