Emplois de restaurant communs

Il est facile pour un propriétaire de restaurant de vouloir tout faire vous-même, de la cuisine à la commercialisation en passant par la comptabilité des réparations et de l'entretien et plus. Cependant, essayer de tout faire, qu'il s'agisse d'une préoccupation financière ou simplement parce que vous ne pensez pas que quiconque puisse le faire «correctement» vous dirigera rapidement et peut-être votre entreprise dans le sol.

Chef exécutif / gestionnaire de cuisine

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C'est le chef de chef. Il est le gars (ou fille) qui crée les spéciaux, commande les aliments et travaille comme directeur général de la cuisine. Il fait probablement la programmation, l'embauche et le licenciement du personnel de cuisine aussi. Un bon candidat pour le poste de chef exécutif est normalement occupé par une personne avec plusieurs années d'expérience en cuisine et en gestion de restauration.

Gérant de restaurant

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Les directeurs de restaurant ont un certain nombre de responsabilités dans les affaires quotidiennes de gestion d'un restaurant. Les qualifications requises pour être chef de restaurant comprennent des bases, telles que les compétences et l'organisation des personnes. Cependant, selon la taille et le concept d'un restaurant, les candidats peuvent avoir besoin d'un diplôme en affaires ou en hospitalité.

Serveur

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Un serveur de restauration est le représentant du service client de votre restaurant. Un bon serveur de restauration peut convertir n'importe quel client en un régulier, tandis qu'un mauvais serveur peut tout aussi facilement détourner les clients. Une description de poste de serveur de restaurants peut inclure de nombreuses tâches différentes au-delà du simple service de nourriture.

Barman

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Le barman est la position la plus élevée de l'avant du personnel de la Chambre. Selon le type de restaurant, le barman peut être chargé d'obtenir le reste des boissons pour leurs tables (barre de service) ainsi que la portion de clients qui choisissent de manger au bar.

Héberger

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Le travail général d'un hôte de restaurant est de rencontrer, de saluer et de s'asseoir les clients. Par conséquent, c'est un excellent travail d'entrée de gamme pour quelqu'un sans beaucoup d'expérience en restauration (ou n'importe quoi). L'hôte doit être sympathique et courtois, ainsi que plusieurs tâches organisées et confortables, sachant comment gérer les quarts de travail occupés.

Lave-vaisselle

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Habituellement, une position d'entrée de gamme, le lave-vaisselle est souvent la position la plus sous-estimée de tout le restaurant. Au-delà de l'évidence de laver la vaisselle, d'autres tâches comprennent le lavage, les salles de bains de nettoyage et d'autres petites tâches d'entretien. Bien que le lave-vaisselle ne soit pas le travail de rêve de la plupart.

Comptable ou comptable

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Comme pour de nombreuses parties de la gestion d'un restaurant, le propriétaire peut agir en tant que comptable ou comptable. Il est important de comprendre la différence entre chacun de ces emplois. Un comptable enregistre des transactions financières, comme les dépôts bancaires quotidiens et l'émission de chèques de paie.

Un comptable analyse ces transactions, telles que la création de déclarations de profit et de perte et la préparation des taxes annuelles. Le temps est un facteur important pour décider d'embaucher un comptable ou de le faire vous-même.

En tant que propriétaire, vous avez déjà une liste de tâches sans fin. Si vous ne pouvez pas consacrer le temps à gérer vos finances quotidiennes, envisagez d'embaucher, car l'argent n'est pas un domaine que vous souhaitez négliger. Tout aussi important est votre niveau de confort avec la comptabilité. Si vous n'avez aucune expérience préalable en finances, la complexité d'une opération de restaurant peut être difficile à suivre.

Entretien

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L'équipement peut se casser dans n'importe quel restaurant, des congélateurs aux gammes en passant par les glacières entières, ainsi que le nettoyage quotidien. Comme la comptabilité, la maintenance quotidienne peut être un travail que vous voulez faire vous-même. Cela dépend de votre pratique, de la taille de votre restaurant et des autres tâches que vous assumez déjà. Vous pouvez trouver moins cher de garder une personne d'entretien / nettoyage à temps plein sur le personnel, plutôt que d'appeler un réparateur à chaque fois que quelque chose se casse.