Recherche de restauration Comment découvrir la population de la population d'une région

La valeur de faire des études de marché lorsque vous vous préparez à ouvrir un nouveau restaurant ne peut pas être surestimé. Comprendre qui sont vos clients potentiels, où ils vivent et ce que font les restaurants de la région vous aidera à adapter votre concept de restaurant à ce groupe démographique et à augmenter vos chances de succès.

Trouver la base de population d'une zone peut vous dire la gamme de revenus de votre emplacement potentiel de restaurant. Il vous dira s'il y aura suffisamment de personnes à proximité avec un revenu consommable suffisant pour soutenir votre établissement, et il peut fournir des conseils sur ce qu'ils sont le plus susceptibles de dépenser leur argent disponible.

Pourquoi trouver la population est importante 

Vous pouvez supposer que vous en savez assez sur un emplacement particulier si vous ouvrez dans votre propre ville natale ou un quartier local. Vous pourriez penser que faire des recherches supplémentaires n'est pas nécessaire. Cela peut être une erreur coûteuse.

Vraiment creuser dans les chiffres de votre région - comme les valeurs de logement, le revenu moyen des ménages et l'âge moyen - alors contraster ces informations avec le nombre de restaurants concurrents dans la région vous aidera à déterminer le meilleur type de restaurant à ouvrir.

Vous pouvez adapter votre concept aux clients du millénaire plutôt qu'à une population de baby-boomers si l'âge moyen dans la région est de 27 ans.

Effectuer une enquête sur site 

Une enquête sur le site est un moyen de déterminer la base de population d'une zone. Les grandes chaînes et les sociétés mènent régulièrement un certain type d'enquête sur le site avant de commencer la construction, mais ce n'est pas toujours une option pour quelqu'un qui commence un restaurant indépendant car une enquête sur site peut coûter plusieurs milliers de dollars.

Autres endroits pour rechercher des informations 

Vous avez d'autres options pour déterminer la population d'un domaine particulier, et la plupart des informations sont gratuites.

Profitez des rapports du gouvernement local. Parlez avec un représentant de la Small Business Administration (SBA), ou visitez le Conseil de croissance économique le plus proche pour plus d'informations sur l'emploi local et les données démographiques.

Recensement de la population

Le u.S. Le gouvernement publie un recensement de la population tous les 10 ans et il est disponible en ligne. Un recensement ne vous dit pas seulement combien de personnes vivent dans une certaine région - cela vous donne également un âge médian et un revenu des ménages.

Ces facteurs peuvent influencer votre menu et votre style de restaurant. Par exemple, ce serait une bonne idée de maintenir les prix du menu du côté bon marché si le revenu médian des ménages d'une zone est de 40 000 $. De même, vous pouvez offrir un menu un peu plus haut de gamme si le revenu médian des ménages est de 200 000 $ par an.

Codes ZIP.com est un autre site démographique qui peut offrir des données précieuses pour un frais unique. ESRI propose également une base de données consultable pour ce type d'informations.

Autres entreprises

Il y a des points d'identité sur quoi les habitants de la région dépensent leurs revenus jetables et incorporent ces informations dans votre plan. Cela peut être aussi simple que de compter le nombre de théâtres de cinéma à proximité. Les cinéphiles s'arrêtent souvent pour une bouchée à manger avant ou après les projections, donc cela pourrait être une tendance à laquelle vous pourriez répondre.

De même, un domaine qui regorge de magasins de détail et d'activités axés sur les enfants peut ne pas être votre meilleur pari à moins que tous les autres facteurs ne soient conformes à vos objectifs. Les familles grandes sont moins susceptibles de dîner à moins que vous preniez en considération les restaurants de restauration rapide et de conduite au volant. Alternativement, vous pourriez proposer un concept de restaurant familial dans ces situations.

Faites attention à ce que font les autres restaurants de la région. Si vous avez remarqué qu'il y a beaucoup de restaurants italiens, vous voudrez peut-être les éviter. Ou vous pouvez voir qu'un pub irlandais dans une zone à faible trafic se porte exceptionnellement bien, indiquant peut-être qu'il y a plus d'appétit pour ce genre de restaurant.

Valeurs de logement

Découvrez les valeurs d'évaluation des maisons locales ou réunissez les prix de vente après avoir vendu. Les prix sont souvent publiés dans les journaux locaux.

Cela peut être un indicateur que les revenus sont plus bas lorsque les maisons deviennent bon marché. De même, c'est une bonne indication que les revenus sont élevés et que les gens ont de l'argent supplémentaire pour dîner si la plupart des maisons de la région se vendent bien au-dessus de la médiane nationale.

Institutions et attractions

Découvrez s'il y a de grandes entreprises ou des attractions, soit actuellement dans la région, soit en prévoyant de venir, qui attirera beaucoup de gens vers l'endroit. Par exemple, un stade sportif ou un grand établissement médical attirera des milliers de visiteurs de l'extérieur de la région, qui voudront tous manger à un moment donné.

Le taux de chômage

Vous pouvez trouver des taux de chômage pour les villes, les comtés et les États via des sites Web locaux. Il peut être important d'avoir les chiffres les plus récents, mais en pratique, ces statistiques restent relativement inchangées sur de courtes périodes. Par exemple, le u.S. Le taux de chômage était de 3.6% en mai 2019, qui n'était que 0.2% de moins du même mois de l'année précédente.

Cependant, le taux de chômage local peut être très utile pour affecter votre décision d'ouvrir un restaurant. Vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de localiser votre restaurant dans une zone où le taux de chômage est supérieur à la figure nationale, par exemple.