L'histoire de Dunkin 'Donuts

William Rosenberg, le fondateur de la chaîne internationale du café et des beignets Dunkin 'Donuts, est née dans le Massachusetts en 1916 et a grandi dans le quartier Dorchester de Boston. Rosenberg a quitté le collège en huitième année pour aider à soutenir sa famille, qui avait perdu son entreprise familiale pendant la Grande Dépression. 

Entrepreneur naturel en tant que garçon, Rosenberg aurait transporté un bloc de glace dans un circuit du New Hampshire et vendu des copeaux de glace pour 10 cents chacun, ce qui lui gagne 171 $.00 en une seule journée. Après avoir travaillé une variété d'emplois, notamment en travaillant comme livreur de télégramme pour Western Union alors qu'il n'avait que 14 ans, Rosenberg a décroché un emploi à la conduite d'un camion de crème glacée à l'âge de 17 ans et a fait son chemin jusqu'à la direction à l'âge de 20 ans.

Dunkin 'Donuts est né

Les origines de Dunkin 'Donuts retournent à la Seconde Guerre mondiale lorsque Rosenberg a travaillé aux chantiers navals de Quincy et s'est rendu compte que les travailleurs avaient peu d'options à leur disposition pour le déjeuner. Après la guerre, Rosenberg a emprunté 1 000 $ et a utilisé 1 500 $ en obligations pour démarrer une entreprise qu'il a appelé les services de déjeuner industriel et a servi des sandwichs, du café, des beignets et des collations des anciens camions de compagnie de téléphone qu'il avait convertis en ce que nous connaissons maintenant sous le nom de camions de nourriture.

En 1948, en réalisant que la moitié de ses ventes provenaient de café et de beignets, Rosenberg a ouvert un restaurant à Quincy, Massachusetts, appelé Open Kettle qui a vendu du café pour dix cents et des beignets pour un nickel. Alors que la boutique a rapidement été un succès et plus de 5 000 $ par semaine, Rosenberg n'était pas satisfait du nom, alors il a choisi de le changer. Remarquant que les clients ont trempé leurs beignets dans leur café, l'Open Kettle a été renommé Dunkin 'Donuts en 1950.

Avant longtemps, Rosenberg a ouvert les restaurants Dunkin 'Donuts à travers le Massachusetts dans des villes comme Somerville, Natick, Saugus et Shrewsbury, où les clients pouvaient regarder les Bakers fabriquer les beignets. Rosenberg a crédité Howard Johnson et sa chaîne de magasins de glaces franchisés en lui donnant l'idée de franchiser Dunkin 'Donuts. En 1955, le premier restaurant franchisé a été ouvert à Dedham, Massachusetts, vendant 52 variétés de beignets, suffisamment pour avoir un spécial différent chaque semaine de l'année.

En 1963, la société avait ouvert son 100e restaurant et a atteint plus de 1 000 emplacements en 1979. Aujourd'hui, plus de 12 000 emplacements opèrent dans le monde entier avec 3 200 restaurants internationaux dans 46 pays. Dunkin 'Donuts est parfois co-marqué avec Baskin-Robbins, l'autre marque franchisée par Parent Dunkin' Brand, Inc.

Succession familiale

En 1963, le fils de Rosenberg, Robert, a repris la gestion de la chaîne à 25 ans. Diplômé de la Harvard Business School, le jeune Rosenberg a mené jusqu'en 1999, et sous sa direction, la société a rationalisé ses offres de menu, s'est déplacée vers du papier et des gobelets en polystyrène, et a présenté des muffins, des bagels, des trous de beignets (munchkins), des croissants, des sandwichs de petit-déjeuner, des coolattas et d'autres boissons.

En plus d'introduire un programme national de publicité, Robert a également changé le format des magasins en s'éloignant des compteurs avec des tabourets aux tables, et il a commencé à offrir des beignets de Dunkin dans des lieux non traditionnels. Il a également commencé à vendre des franchises à des opérateurs multi-unités, a introduit des emplacements satellites et plus tard un système de commissaire, chacun a aidé à alimenter la croissance en éliminant le besoin de bâtiments suffisamment grands pour abriter la fabrication et la finition des beignets et la finition.

Dunkin 'Donuts Rebranding

L'évolution de l'entreprise continue. En septembre 2018, lors de sa convention mondiale de franchise à Canton, Massachusetts, la société a annoncé qu'elle changeait sa marque, raccourcissant son nom à Dunkin '. Avec l'aide de Jones un trio d'agences Knowles Ritchie, BBO New York et Arc Worldwide, la nouvelle marque a été introduite dans les magasins à partir de janvier 2019. L'entreprise a gardé la palette de couleurs du rose et de l'orange, ainsi que la police du logo, toutes deux conçues en 1973. 

«Notre nouvelle marque est l'une des nombreuses choses que nous faisons dans le cadre de notre plan de croissance pour moderniser l'expérience Dunkin pour nos clients», a déclaré David Hoffman, PDG de Dunkin 'Brands' et Dunkin 'U.S. Président, dans un communiqué. «Nous pensons que nos efforts pour transformer Dunkin ', tout en embrassant notre patrimoine incroyable, garderont notre marque pertinente pour les générations à venir."

En plus des modifications de l'image de marque, la société, qui est le meilleur détaillant de beignets en Amérique avec plus de 2.9 milliards de ventes par an, ont installé un système de robinet à huit têtes pour les boissons froides et augmenté l'accent mis sur les commandes mobiles, ajoutant une voie spéciale de commande de commandes mobiles.

L'Association internationale de franchise

Bien que la réalisation commerciale la plus célèbre de Rosenberg soit Dunkin 'Donuts, son travail dans la fondation et le modelage de l'Association internationale de franchise est l'endroit où son plus grand impact se fait sentir aujourd'hui.

En 1959, avec une douzaine de franchiseurs se rencontrent sur une table basse dans une cuisine à Chicago, Rosenberg a mis les autres à investir 100 $, et l'IFA a été créé en 1960. À l'époque, le franchisage était terni par de mauvaises pratiques et une foule d'escroqueries; Le litige augmentait, tout comme les actions législatives pour freiner les problèmes.

Rosenberg s'est engagé à s'assurer que le modèle de franchise s'améliorerait à travers les expériences des franchiseurs et des franchisés. Pour atteindre cet objectif, il a dirigé la création de la Fondation éducative de l'International Franchise Association dans les années 1980.

En plus des cours développés pour ses membres, la fondation a un cours d'études qui offrent une certification certifiée de franchise exécutive lorsqu'ils sont terminés, qui est la principale source de recherche et d'éducation continue pour la franchise sur une base mondiale.

En travaillant avec les législateurs, l'IFA a pu aider à élaborer des lois qui ont profité à la fois des franchisors et des franchisés et, grâce à ces efforts, ont nettoyé les problèmes de franchise et de franchise moulée dans ce qu'il est aujourd'hui. Aujourd'hui, le franchisage est utilisé dans plus de 120 industries différentes, et l'IFA se poursuit dans ses efforts pour améliorer les performances du franchisage pour les franchiseurs et les franchisés.

Les dernières années de Rosenberg

Dans sa vie plus tard, William Rosenberg s'est impliqué dans le harnais des courses de chevaux et a ouvert Wilrose Farm dans le New Hampshire qu'il a fait don en 1980 à l'Université de l'État, qui a ensuite vendu la ferme et a doté la chaise William Rosenberg en franchisage et entrepreneuriat, la première faculté de ce type position dans le monde universitaire. Rosenbergl est décédé d'un cancer du côlon le 20 septembre 2002 à l'âge de 86 ans.

Un grand merci à sa femme Annie Rosenberg; Arthur Anastos, vice-président et avocat directeur de Dunkin 'Brands; et John Reynolds, président de la International Franchise Association Education Foundation; Trois personnes très importantes pour William Rosenberg, pour leur aide et leur contribution à cet article.