Que fait un spécialiste des services alimentaires de l'armée (MOS 92G)?

Il existe une grande variété d'emplois au sein de l'armée qui agissent comme des rôles de soutien, et qui sont aussi importants pour que cette branche entière du service fonctionne en douceur et à temps. En fait, il est 100% indéniable que les soldats du domaine des services alimentaires soient la ligne de vie de l'armée.

Lorsque la plupart des gens pensent à des emplois à Thearmy, ils pensent probablement aux soldats de l'infanterie ou des réservoirs d'exploitation sur le terrain ou des officiers effectuant des séances de stratégie tendue. Mais aucun de ces emplois n'est possible sans la ligne d'approvisionnement de la nourriture et de l'eau. Le spécialiste des services de restauration de l'armée fait que tout cela se produit à grande échelle dans les installations de restauration de l'armée (DFAC) où les troupes peuvent s'asseoir et prendre un repas chaud entre la formation ou les événements opérationnels.

Le spécialiste des services alimentaires est principalement responsable de la préparation et du service des repas à la fois dans les opérations de services alimentaires sur le terrain et la garnison. Les soldats de cette spécialité professionnelle militaire (MOS) 92G préparent tous les types d'aliments en fonction des recettes standard et diététiques, ainsi que la commande et l'inspection des fournitures alimentaires et la préparation des viandes à la cuisson.

Spécialiste des services alimentaires de l'armée (MOS 92G)

Le site Web de l'armée indique que le spécialiste des services alimentaires "Bâteaux, frites, braisses, furoncles, mijoter, vapeur et sautés comme prescrit par le calendrier de production de l'armée."Cela couvre à peu près tous les types de nourriture qu'ils serviraient dans un DFAC ou une salle de mess.

Comme un sous-chef traditionnel ou un assistant de cuisine, le spécialiste des services alimentaires fait des tâches qui incluent ce qui suit:

• Configurer des lignes de service
• Garnir les aliments
• Assurez-vous que les mesures de protection des aliments et d'assainissement sont suivies à la fois sur le terrain et dans la garnison
• Recevoir et stocker des aliments des fournisseurs
• Effectuer des tâches générales d'entretien ménager
• Exploiter, maintenir et nettoyer l'équipement de cuisine sur le terrain
• Effectuez l'entretien préventif sur l'équipement de la garnison et de la cuisine sur le terrain pour maintenir la cuisine en marche et les soldats nourris

Le travail de garder la cuisine en sécurité et sanitaire relève également des fonctions du spécialiste des services alimentaires. Ils garantissent que les procédures appropriées sont suivies pendant la préparation des aliments, comme garder les aliments périssables à des températures sûres. Ils supervisent et guident également le personnel de la cuisine à bas niveau, avec des responsabilités limitées de supervision et d'inspection, y compris la supervision de quart.

Salaire spécialiste des services de restauration de l'armée (MOS 92G)

La rémunération totale de ce poste comprend de la nourriture, un logement, un salaire spécial, un médical et des vacances. Si vous vous enrôlez sous certains codes MOS de l'armée, vous pouvez également être admissible à certains primes en espèces pouvant atteindre 40 000 $ si le travail spécialisé des RH est considéré comme l'un des emplois de l'armée en demande.

Vous pouvez également être en mesure de gagner des avantages scolaires, tels que des bourses pour couvrir le coût total des frais de scolarité, une allocation pour les frais de subsistance et l'argent pour les livres et les frais.

Éducation, formation et certification

Pour être éligible à ce poste, vous devez compléter certaines qualifications, comme suit:

• Diplôme de l'enseignement: Afin de se qualifier pour MOS 92G, les soldats ont besoin d'un score d'aptitude de 85 dans les opérateurs et la zone alimentaire (de) de la batterie d'aptitude professionnelle des services armés (ASVAB). De plus, une vision des couleurs normale est requise. Les individus participeront également à une instruction en classe.
• Entraînement: Le spécialiste du service Afood reçoit 10 semaines de formation de base au combat et neuf semaines de formation individuelle avancée avec des instructions en cours d'emploi. Les soldats diviseront leur temps entre la salle de classe et le champ, ce qui signifie dans ce cas la cuisine. Cela comprendra une pratique dans la préparation des aliments dans la garnison et les paramètres sur le terrain. La formation pour les spécialistes culinaires a lieu à Fort Lee VA. En règle générale, le personnel de 92g est responsable de se nourrir de 25 à 300 personnes par repas. La formation comprendra comment préparer des menus et des recettes standard et diététiques, comment préparer et cuisiner une variété d'aliments, y compris les articles de boulangerie, les bases sur la commande des aliments et les approvisionnements, et les procédures appropriées pour stocker des articles périssables comme la viande et la volaille.

Compétences et compétences spécialisées de l'alimentation de l'armée (MOS 92G)

Des compétences générales particulières, les capacités avec lesquelles vous êtes né ou acquise par le biais d'expériences de vie, vous permettra de réussir dans cette position, comme l'intérêt ou la force dans les domaines suivants:

• Cuisson
• Économie domestique
• Santé
• Mathématiques
• Comptabilité
• Chimie

Perspectives de travail

La plupart des spécialistes culinaires de l'armée ont des plans pour devenir un jour un chef exécutif, travailler dans un restaurant cinq étoiles ou posséder leur propre entreprise alimentaire. L'armée comme avec d'autres services offre une formation en cours d'emploi où vous apprenez une compétence tout en obtenant un salaire et des avantages.

Vous pouvez continuer votre carrière au sein de l'armée et prendre votre retraite avec une pension et des avantages sociaux et / ou acquérir les compétences acquises au cours d'une carrière de quatre à huit ans dans l'armée et les appliquer à votre propre carrière civile dans l'industrie alimentaire.

Les compétences que vous acquiert en tant que spécialiste culinaire vous aideront à vous préparer à un avenir avec des cafés civils, des restaurants, des cafétérias, des hôtels, des hôpitaux, des usines de fabrication, des écoles et d'autres organisations qui ont leurs propres installations de restauration. Selon la spécialité que vous choisissez, vous pourrez poursuivre une carrière en tant que cuisinier, chef, coupe-viande, boucher ou boulanger.

Environnement de travail

Le travail d'un spécialiste culinaire est effectué dans un cadre de cuisine et peut être situé soit sur terre, soit à bord d'un navire.

Horaire de travail

Ce poste a généralement un horaire de travail à temps plein.

Comment obtenir le travail

Score ASVAB requis (s)

Opérateurs et nourriture (OF): 85

AUTRES EXIGENCES

La vision des couleurs normale est requise

Comparaison des emplois similaires

Les autres emplois dans le domaine des services alimentaires comprennent les spécialistes des soins en nutrition MOS 68M. Ils travaillent avec des diététistes enregistrés pour aider à planifier des régimes spéciaux en fonction des besoins nutritionnels, à créer des menus et à préparer de petites quantités de nourriture. Ils fournissent également des conseils nutritionnels de niveau de base, comme dans les cliniques de bien-être ou les milieux de classe.

Certaines professions civiles similaires comprennent les éléments suivants:

• Chefs et cuisiniers de tête
• Cuisiniers, institution et cafétéria
• Superviseurs / gestionnaires de première ligne de la préparation des aliments et des travailleurs en service
• Travailleurs de la préparation des aliments

Programme de partenariat pour la réussite des jeunes (PAYS)

Les soldats intéressés à être chef en dehors des militaires peuvent être éligibles à un emploi civil en s'inscrivant au programme de l'armée Pays. Le programme Pays est une option de recrutement qui garantit un entretien d'embauche avec des employeurs militaires qui recherchent des anciens combattants expérimentés et formés à rejoindre leur organisation. Vous pouvez en savoir plus en ligne sur le site du programme Pays Army.

• Kraft Food Global, Inc
• McDonald's Restaurants of Hawaii, Inc.
• Grand Sierra Resort
• Shearer's Foods, Inc.
• Dot Foods, Inc.
• Patrick Cudahy, Inc.
• Santa Fe Cattle Company

Vidéo de l'armée sur spécialiste culinaire